Instant pot Ace Blender je vaše kuchárske eso

Keď myslím na mixér, myslím na smoothies, proteínové nápoje, mliečne kokteily, drvený ľad a možno aj salsu. Na varenie určite nemyslím. Ale, Instant Pot mení moje vnímanie mixovacích zariadení.

Nedávno prišiel s mixérom, ktorý dokáže variť: Instant Pot Ace Blender. Ace za 99 dolárov, ktoré je k dispozícii exkluzívne vo Walmarte, je jedinečné, pretože má nastavenia pre horúce a studené nastavenia, takže v spotrebiči môžete doslova variť jedlo. Testoval som Ace Blender a tu je to, čo som si myslel.

Áno, mixér naozaj dokáže variť

Ace má 700 wattov miešacieho výkonu a má 600 wattov vykurovacieho výkonu. Ohrievacie teleso je skryté v základni mixéra a horúce programy sú navrhnuté tak, aby kombinovali varenie a mixovanie, takže si môžete pripraviť jedlo v mixéri. Ace má štyri programy horúceho mixovania: pyré, sójové mlieko, ryžové mlieko a polievka. Tri z horúcich programov – pyré, polievka a ryžové mlieko – majú dve samostatné nastavenia, vyššie a nižšie nastavenie, na prípravu rôznych druhov jedál. Napríklad nízke nastavenie polievky je ideálne pre hrubé polievky a vysoké nastavenie polievky funguje lepšie pre krémové polievky.

Do mixéra môžete vložiť smotanu, zeleninu, vývar a ďalšie ingrediencie a uvaríte z toho polievku. Pre nastavenia mlieka, ako je nastavenie ryžového mlieka, použite nižšie nastavenie pre prísady, ktoré zaberú menej času na varenie (napríklad bielu ryžu) a vyššie nastavenie používate na veci, ktorých varenie trvá dlhšie (napríklad hnedú ryža). Mixér potom uvarí ryžu a rozmixuje ju s vodou a ostatnými prísadami do mlieka.

Keď použijete horúce nastavenie, mixér zobrazí teplotu na obrazovke v reálnom čase a môžete si vybrať, či ju chcete nastaviť v stupňoch Celzia alebo Fahrenheita. Počas varenia pulzuje a pravidelne sa mieša. Niektoré programy varenia, ako napríklad nastavenie pyré, sú veľmi rýchle, zatiaľ čo iné (napríklad mlieko z hnedej ryže, sójové mlieko a polievka) trvajú viac ako 20 minút.

Samotný proces varenia v mixéri je mimoriadne jednoduchý. Len hodím ingrediencie do mixéra a nechám to robiť, kým sa pustím do prípravy iných jedál v kuchyni.

Polievky, smoothies, zmrzliny, dipy a ďalšie

V mixéri Ace som pripravil niekoľko receptov, od zdravých receptových výtvorov až po chutné nezdravé jedlá plné tuku. The Ace pripravoval dobre namiešané smoothies, kokteily a zmrzlinové kreácie. Nemusel som obchádzať boky zariadenia lyžičkou a potom znova miešať, ani som neskončil so žiadnymi kúskami v hotovom produkte. Všetky nastavenia chladu fungovali výnimočne dobre.

Pomocou nastavenia zmrzliny som pripravil sorbet z mandarínky, ananásu a manga. Dokonca som do sorbetu schoval porciu mrkvy a moje deti netušili, že jedia zmrzlinu s mrkvou. To isté som urobila so smoothies. Urobila som bobuľové smoothie s kapustou a v hlave som sa smiala ako doktor Zlý (mu-ha-ha), keď deti popíjali zeleninu a šaleli, ako im chutil mrazený výtvor.

Na večer s taco a nacho som v mixéri pripravil syrový dip. Nie na to, aby som si zapípal vlastný roh (pípnutie), ale dip, ktorý som urobil, bol ešte lepší ako akýkoľvek dip, ktorý som mal v mexickej reštaurácii. Bolí ma prezradiť svoj super jednoduchý recept na syrový dip pre lenivého človeka, ale tu to je: libra a pol lahôdkového bieleho amerického syra rozlámaného do jedného palcové kocky, šálku a pol organického odstredeného mlieka, štvordecovú plechovku praženého zeleného čili, pol čajovej lyžičky rasce a pol lyžičky čili prášok. Suroviny som hodil do mixéra, dvakrát stlačil tlačidlo polievky, aby som aktivoval vysoký stupeň polievky, a za približne 23 minút som mal dokonalý syrový dip.

Krémová brokolicová polievka trvala dva pokusy. Pri prvom pokuse som skúsil použiť mrazenú brokolicu a nevyšlo to veľmi dobre. Niektoré väčšie kúsky brokolice boli nedovarené. Na druhý pokus som najskôr rozmrazila brokolicu. Raz som stlačil tlačidlo polievky a viola! Mal som úžasnú polievku. Tu je recept, ktorý som použil.

Omáčku som urobila aj v mixéri. Použila som riedku kašičku z kukuričného škrobu a kuracieho vývaru a pridala som odkvapkanie z uvareného kurčaťa. Raz som stlačil tlačidlo polievky a omáčka vyšla celkom dobre. Nebolo to však také dobré ako môj syrový dip.

Elegantné a odolné

Jedna vec, za ktorú musím oceniť mixér Ace, je jeho mimoriadne vysoká kvalita. 60-uncový džbán je vyrobený z hrubého skla namiesto lacného plastu. Čepele sú z nerezovej ocele. Veko je vyrobené z plastu a má ryhy, takže bezpečne tesní na mixéri. Viete, ako niektoré sklenené nádoby prasknú, ak do nich nalejete horúcu vodu po tom, čo obsahujú niečo zmrazené? Tento mixér to nerobí. Nenavrhujem, aby ste si to vyskúšali sami, ale naplnil som Ace horúcou vodou hneď po tom, čo som v ňom pripravil smoothies, a vydržalo to úplne v poriadku.

Základňa vyzerá elegantne a technologicky vyspelá a nevyzerá ako tie staré základne mixérov s tými obrovskými obdĺžnikovými tlačidlami. Displej Ace mi v skutočnosti veľmi pripomína displej tlakového hrnca Instant Pot. Má osem programov: Smoothie, pyré, drvený ľad, zmrzlina, sójové mlieko, ryžové mlieko, orechové/ovsené mlieko a polievka. Má tiež šesť ďalších tlačidiel: nízke, stredné a vysoké tlačidlo na manuálne mixovanie, tlačidlá na zrušenie a pozastavenie na spustenie a zastavenie stroja a tlačidlo pulz/čistenie na automatické čistenie.

Ace sa dodáva so sitkovým vreckom, ktoré možno prať v práčke, čo je užitočné pri odstraňovaní semienok, hrudiek, príp kúsky, ktoré v konečnom produkte nechcete (hoci mixér Ace len zriedka niečo zanechá nezmiešané). Dostanete tiež odmerku, čistiacu kefku (o ktorej som si najskôr myslel, že je to zubná kefka) a tampón na potraviny, ktorý pomáha rozkladať a rozbíjať potraviny.

Vyčistiť alebo hodiť o stenu?

Viem, že som hovoril o tomto úžasnom mixéri na varenie, ktorý dokáže ukryť zeleninu do zmrzliny a potom sa otočiť a pripraviť polievku a syrový dip. Áno, je to úžasné a bol som z toho nadšený...kým som nešiel vyčistiť zariadenie. Veci sa stmavli naozaj rýchlo.

Na vnútornej spodnej časti džbánu prihorela polcentimetrová vrstva syrovej omáčky. Skúsil som čistý cyklus a napriek tomu zostal dip spáleného syra. Skúsil som použiť čistiacu zubnú kefku, ktorá sa dodáva so zariadením...nie, nefungovalo to.

Vnútorná spodná časť džbánu je kovová a sú v nej umiestnené čepele z nehrdzavejúcej ocele. Džbán môžete naplniť vodou, ale nemôžete ponoriť celé zariadenie do vody, pretože má elektrické konektory, ktoré čerpajú energiu zo základne.

Nemohla som vydrhnúť dno džbánu špongiou, pretože mi v ceste bránili čepele, a nechcela som vyzerať, akoby som sa pobila s nožnicovorukým Edwardom. Nakoniec, po namočení džbánu na niekoľko hodín, jeho vydrhnutí zubnou kefkou a spustení asi tucta čisté cykly, nakoniec som pridal asi štvrť šálky tekutého prostriedku na umývanie riadu (nie saponátu na riad, skutočný umývačky riadu čistiaci prostriedok). Prací prostriedok som nechal cez noc odležať v džbáne. Na druhý deň ráno sa syrový dip uvoľnil zo dna džbánu.

Keď som nabudúce použil Ace na brokolicu a syrovú polievku, pokúsil som sa nastriekať jemnú vrstvu spreja na varenie, aby sa na dne džbánu vytvoril povrch bez vývaru. Hádaj čo? Nefungovalo to. Na dne som mala ešte hrubú vrstvu pripálenej polievky, ale aspoň som vedela, čo mám tentokrát robiť.

Pri varení studených jedál, ako sú smoothies, zmrzlina alebo proteínové koktaily, je však čistenie hračkou. Len som dal kvapku mydla do džbánu s niekoľkými šálkami vody, spustím rýchly čistiaci cyklus, vypláchnem džbán a všetko je čisté. Nemusím ani predplachovať džbán a čistý cyklus dokonca vyčistí aj veko. Prečo je niekedy tak neuveriteľne ľahké vyčistiť túto vec a inokedy také brutálne? Je to nastavenie polievky.

Rozdiel v čistiacom procese po použití nastavenia polievky a nastavenia studenej vody je ako noc a deň. Dokonca ani ostatné nastavenia horúcej vody, napríklad nastavenia pyré a mlieka, mi nerobia príliš veľa problémov. Je to naozaj len polievka.

Verdikt

Z mixéra Instant Pot Ace Blender mám zmiešané pocity. Milujem na tom toľko vecí. Nemôžem dosť vychvaľovať studené nastavenia mixéra, najmä nastavenie zmrzliny. Môžem vyrobiť sorbet, šerbet alebo zmrzlinu na servírovanie len pomocou mixéra. Nepotrebujem kamennú soľ ani stroj na zmrzlinu.

Dipy, polievky, mlieka a omáčky sú tiež veľmi chutné. Schopnosť Ace miešať a variť jedlá s dobrou chuťou a textúrou je prvotriedna.

Ale pripálené jedlá na dne džbánu sú poriadny trapas. Hoci vrstva pripálenej polievky na dne neovplyvňuje chuť, ovplyvňuje celkový zážitok z používania Ace.

Prvýkrát, keď som zažil drhnutie syra zo spodnej časti Ace, pomyslel som si: „Nenávidím to vec." Ale potom, keď sa opäť objavila noc s taco a nacho, bežal som priamo do Ace Blendera vyrobiť syr dip. Čo to znamená? Predpokladám, že to znamená, že schopnosť Ace ľahko pripraviť skvelé jedlo preváži moju frustráciu z procesu čistenia. Alebo možno len milujem syrový dip.

Odporúčania redaktorov

• Najlepšie ponuky Instant Pot na december 2022
• Najlepšie ponuky okamžitých bankov Prime Day za október 2022
• Najlepšie príslušenstvo Instant Pot na rok 2022
• Najčastejšie problémy s Instant Pot a ako ich vyriešiť
• Najlepšie recepty Instant Pot, ktoré musíte vyskúšať