Pizza v štýle pizzerie si vyžaduje šialené teplo.
Aj keď sa pohrávate s receptom na cesto, zdokonalte svoje akrobatické naťahovacie hody a importujte si vodu z NYCZískanie praskajúcej kôrky doma vyžaduje viac tepla, než dokážu zozbierať štandardné rúry. Väčšina z nich sa snaží dosiahnuť približne 550 stupňov, zatiaľ čo komerčné pece na pizzu dosahujú neuveriteľných 800 stupňov alebo viac.
Ale teraz aj ty môžeš vlastniť rúru dostatočne rozpálenú na to, aby sa Satan zapotil. Elitný tím FirstBuild spoločnosti GE práve predstavil pec na pizzu Monogram, ktorá dokáže nielen dosiahnuť rovnaké teploty, aké používa vaša miestna pizzeria, ale je aj oveľa inteligentnejšia.
Súvisiace
- Brevilleova pec na pizzu v hodnote 800 dolárov vás môže definitívne zbaviť dodávky
Toto nie je ďalšia z tých záhradných pecí na pizzu vykurovaných drevom, ktoré si v posledných rokoch získavajú na popularite, keď sa rozbieha domáca výroba pizze. Rúra na pizzu Monogram sa inštaluje priamo do vašej kuchyne a používa štandardnú 240-voltovú zásuvku bez potreby špeciálneho vetrania, na rozdiel od komerčnej jednotky. S bežnou kuchynskou rúrou si ju však nepomýlite. Nízka výška a nápadná absencia dverí sú mŕtvou prezradí, že máte čo do činenia s kulinárskym drakom.
Monogram dokáže vybuchnúť na 800 stupňov do pol hodiny po predhriatí a 14 vykurovacích telies v kupole dokáže raketovo zvýšiť hornú časť až na neuveriteľných 1200 stupňov. Ukázalo sa, že tieto podmienky sú presne to, čo potrebujete na upečenie dokonalej pizze v neapolskom štýle... za dve minúty.
Spoločnosť GE to vie, pretože jej crack tím inžinierov nepostavil iba skutočne rozpálenú pec, ale pokúsil sa replikovať presné podmienky v najlepších pizzeriách. A aby zistili, aké sú tieto podmienky, postavili „digitálnu pizzu“ nabitú senzormi a poslali ju na okružnú jazdu po USA, kde ju vložili do legendárnych reštauračných pecí na pizzu, aby ich otestovali.
KBIS 2016:Najnovšie inteligentné zámky a zvončeky Yale vám umožňujú sledovať a odomykať na diaľku
Tieto falošné koláče, na ktorých sú namiesto feferóniek termočlánky snímajúce teplotu, vedia o všetkom, čo sa vo vnútri deje. „Máme v ňom senzory, ktoré nám umožňujú merať tri rôzne formy tepla: vedenie, prúdenie a vyžarovanie,“ vysvetlil evanjelista GE Taylor Dawson. „Dokážeme zachytiť, čo je potrebné na výrobu skutočne kvalitnej pizze, a zopakovať to vo vašej rúre.“ Plamene si oblizujú cestu na strane pece na drevo, napríklad, nie sú to isté ako obyčajný horúci vzduch a digitálne pizze poznajú rozdiel.
Tu je to, čo objavili: Koláč v neapolskom štýle, ktorý zaťažuje rúru na maximum, musí skĺznuť na ohnivých 800 stupňov. povrchu, aby získali svoje charakteristické „leopardie škvrny“ na dne a súčasne sa upálili pod 1 200 stupňami vyžarovaného tepla z vyššie.
1 z 6
Nebude to vo vašej kuchyni neuveriteľne horúce? No áno. "Je to podobné, ako keby ste samočistili rúru," povedal Dawson. Nedostatok vonkajšieho vetrania znamená, že horúci vzduch cirkuluje späť do vašej kuchyne cez 4-palcový prieduch v hornej časti, po prefiltrovaní, aby sa odstránili všetky spálené pachy. GE to nazýva „kompaktné vnútorné vetranie“. „Vzduchová clona“ má zabrániť tomu, aby sa vnútorný vzduch rozlial predným vchodom bez dverí, ale veci sa začnú pripekať.
KBIS 2016:Umývačka SmartBoost od Electroluxu predmieša vodu a čistiaci prostriedok
Teplotu rúry pre rúru budete môcť nastaviť prostredníctvom vonkajšej dotykovej obrazovky alebo prostredníctvom nasledujúceho smartfón aplikácie. K rúre sa pripojí cez Bluetooth a v podstate poslúži ako pomocná obrazovka na diaľkové nastavenie teplôt. Rúra sa dodáva s nastaveniami pre päť rôznych typov pizze, vrátane neapolskej, chicagskej a detroitskej. Áno, Detroitský štýl. GE už naznačil, že budúce aktualizácie ponúknu nové štýly pizze a možno aj remeselné chleby. Naan, niekto?
Aplikácia nie je jediným inteligentným dotykom: Rad termočlánkov v rúre zaisťuje, že zakaždým dosiahne presnú správnu teplotu a udrží ju. GE tvrdí, že prototyp vychrlil 100 pízz v priebehu šiestich hodín na nedávnom festivale a každá z nich vyzerala po dvoch minútach vnútri úplne rovnako. Skúste to urobiť s rúrou, ktorá vyžaduje, aby ste regulovali jej teplotu hrabaním v horiacich kúskoch dubu.
Rovnako ako všetky zariadenia Monogram od GE, nič z toho nie je ani zďaleka lacné. Rúra sa bude predávať za 9 900 dolárov, keď bude debutovať v treťom štvrťroku 2016. Za to sa dá kúpiť strašne veľa pizze so sebou. Presnejšie povedané, 1 650 koláčov Little Caesar’s Hot-n-Ready. Môže však niečo prevýšiť spokojnosť s výrobou vlastnej pizze doma? Alebo čo je dôležitejšie, sledovať, ako to robí váš osobný šéfkuchár?
Odporúčania redaktorov
- Startup podporovaný GE prináša fanúšikom bourbonu a iných destilátov krištáľovo čistý ľad
Zlepšite svoj životný štýlDigitálne trendy pomáhajú čitateľom mať prehľad o rýchlo sa rozvíjajúcom svete technológií so všetkými najnovšími správami, zábavnými recenziami produktov, užitočnými úvodníkmi a jedinečnými ukážkami.
