Je to sen o inteligentnej kuchyni a toto všetko boli nápady, o ktorých sa tento týždeň diskutovalo Smart Kitchen Summit v Seattli. Summit spojil dizajnérov, generálnych riaditeľov a lídrov v oblasti kuchyne, z ktorých všetci vidia potenciál zjednodušiť život, znížiť množstvo odpadu a pomôcť ľuďom lepšie sa rozhodovať o tom, čo jedia. Aj keď konečný výsledok má byť bezproblémový a intuitívny, stále je to nový priestor a na ceste sa vyskytli hrbole. Koľko ľudí poznáte, ktorí majú pripojený kávovar?
„Zvyky sa ťažko menia,“ povedal Steve Joseph, prezident spoločnosti Dacor. Spoločnosť vyrába inteligentné rúry s technológiou rozpoznávania hlasu, ale v tomto prípade hovoril o niečom menej futuristickom: o čistej konvekcii. Je to technológia, ktorú si osvojilo len 30 percent jej zákazníkov, hoci varí jedlo rýchlejšie a rovnomernejšie. Pre mnohých rečníkov nebolo prekvapujúce, že spotrebitelia pomaly prijímali inteligentnejšiu kuchyňu.
Odporúčané videá
„Ľudia nebudú hľadať inteligentnú kuchyňu,“ povedal Madhuri Eunni, zakladateľ a generálny riaditeľ spoločnosti SKE Labs, čo robí Neo, inteligentná nádoba, ktorá vám pomôže sledovať, čo máte vo svojej špajzi. Kľúčom je podľa nej vytvoriť zážitok tak intuitívny, že používatelia si ani nemusia uvedomiť, že produkt je inteligentný. „80-ročný chlap sa teraz pozerá na a smartfón teraz a myslí si, že je to prirodzený spôsob, ako hovoriť s jeho vnúčatami a udržiavať s nimi kontakt,“ hovorí. „Nemyslia si, že je to smartfón; myslia si, že je to spôsob, ako zostať v kontakte so svojimi vnúčatami."
Nové produkty pre inteligentnú kuchyňu však prichádzajú rýchlo a intenzívne a nie všetky sú víťazmi. Mnoho ľudí môže vidieť výhodu, ale náklady sú príliš vysoké. Iní môžu investovať a zistiť, že skúsenosť je neohrabaná a zložitejšia ako „hlúpe“ riešenie. „V týchto raných štádiách inteligentnej kuchyne ma znepokojuje, či niektoré z väčších produktov, ktoré sú dostupné, poskytnú spotrebiteľom zlé skúsenosti, budú vypnuté v celej inteligentnej kuchyni ako v celom ekosystéme,“ povedal Steve Cho, programový manažér konektivity pre Electrolux Severná Amerika.
„Očakávania spotrebiteľov okolo slova „inteligentný“ sú obrovské,“ hovorí Peter Taylor, WeMona čele globálny produktový manažment. „Ľudia ako Apple pridali technológiu v hodnote 750 dolárov do telefónu vo vašom vrecku a nazvali ho smartfónom, takže vaše očakávania okolo slova smart sú extrémne vysoké. … Za 750 dolárov sa nebude veľa Crock-Potov predávať.“ Namiesto toho, aby to bolo inteligentné alebo prepojené, potenciálni používatelia mohli presne pochopiť, do čoho sa dostávajú, ak je konektivita inzerovaná iba ako doplnková vlastnosť. Toto je Crock-Pot; robí vám chilli a môžete sa uistiť, že ste ho vypli, keď nie ste doma.
Ďalším problémom je, že keď sa každý dostane do vesmíru, existujú konkurenčné platformy a protokoly. Aj keď chcete, aby všetko vo vašej kuchyni spolu hovorilo, nie je nevyhnutne zaručené, že to tak bude. „Kayak bol veľmi úspešný pri vytváraní spotrebiteľského zážitku, ktorý je voči leteckej spoločnosti agnostický,“ povedal Alejandro Pena, prezident spoločnosti Jarden, ktorá vyrába a distribuuje množstvo značiek ako Crock-Pot a Mr. Coffee. "Kto sa stane kajakom kuchyne?" Práve teraz je na spotrebiteľoch veľa bremena, aby si všetko nastavili sami a zabezpečili, že tento produkt s tým bude fungovať. Aby ste boli naozaj zruční v inteligentnej kuchyni, musíte vedieť viac ako len pripravovať jedlá; musíte vykonať recepty Ak-to-potom-že.
To sú dve prekážky, ktoré musia ľudia prekonať, komplikovaná technológia a výzva varenia. „Jedným z najčastejších hľadaných výrazov na Googli pri varení je „Ako zistím, keď voda vrie?“,“ hovorí Kevin Yu z aplikácie receptov SideChef. Hovorí, že jeho spoločnosť je zameraná na to, aby bola akýmsi Varenie pre blbcov, poskytujúc ľuďom podrobné pokyny a videá, no zároveň im umožňuje „na úroveň“ nových techník, keď budú v kuchyni viac zdatní. Je to jeden príklad inteligentnejšej technológie, ktorá pomáha začínajúcim kuchárom, ale je to len jeden kúsok koláča.
Zdalo sa, že existujú určité rozdiely v názoroch, pokiaľ ide o vkladanie inteligentných technológií do existujúcich nástrojov, ako je napríklad pripojený Crock-Pot. Pre niektorých je to dobrý začiatok, zatiaľ čo iní rečníci si myslia, že nestačí dramaticky zmeniť kuchyňu. „Čo nevidím a trochu ma to mrzí, predpokladám, je, že tam, kde ste, nie je veľa inovácií v nástrojoch, ktoré robia nemožné možným. teraz dokážeš v kuchyni niečo, čo nedokázala tvoja mama, nedokázala tvoja babička a nedokázala tvoja prababička,“ povedal Chris Young o ChefSteps. "Chcete mať nástroje, ktoré sú pre ľudí spred 100 rokov nerozoznateľné a umožňujú varenie budúcnosti." Nariekajúc nad tým nebolo skutočne novinkou vo varení, ktoré si mainstream osvojil od mikrovlnky, pripúšťa, že sous vide to má potenciál.
A zatiaľ čo Young si myslí, že do navrhovania týchto nových nástrojov sa musí zapojiť viac skutočných kuchárov, John Kestner z Supermechanické povedal, že každý, kto pracuje na týchto produktoch, miluje jedlo a potrpí si na jedlo: "Inak by sme to všetci vzdali a pili Soylent."
Odporúčania redaktorov
- Prečo môže byť premiestnenie vášho inteligentného domu nočnou morou
- GE Lighting uvádza na trh Smart Hexagon Panely s podporou pre Alexa a Google Home
- Vláda USA spustí v roku 2024 nový program kybernetickej bezpečnosti pre inteligentné domáce zariadenia
- Najlepšie inteligentné domáce zariadenia pre rok 2023
- Stojí za to predplatné Roku Smart Home?
