Recenzia infračerveného grilu Char-Broil Tru s dvojitou hlavou

Ukázalo sa, že inteligentné grily nie sú inteligentnou kúpou. V tomto bode som spálil tri z nich a moja skúsenosť ma naučila, že pri platení a prémia za kvalitný gril je múdry krok, vlastniť inteligentný gril je zvyčajne viac problémov ako je hodnotu.

Moja prvá skúsenosť s inteligentným grilom bola s Rolls-Royce tohto žánru Inteligentný gril Lynx. Na základe už ultraprémiových grilovacích produktov Lynx mala táto vec luxusné svetlá, hlasové ovládanie, automatické ovládanie tepla, verbálne pokyny na recepty, digitálne teplotné sondy – celých deväť. Viete si dobre predstaviť, prečo som sa zamiloval do nerezovej beštie. Najprv to bol vynikajúci gril a až potom technologický zázrak. Ale moje medové týždne s týmto prístrojom boli skalnaté. Riadiace centrum pre Lynx Smart Grill bol v podstate počítač zabudovaný do základne, a keďže sú na to počítače náchylné, zlyhalo by. V jednom okamihu bolo potrebné celú vec vymeniť, aby sa obnovila funkčnosť.

To je skutočný problém s inteligentnými zariadeniami akéhokoľvek druhu, či už je to tak kávovar, mikrovlnná rúra, kosačka na trávu, alebo áno, gril: Keď inteligentné časti prdia, zariadenie sa často stáva zbytočným. Nechcem volať odborníka v oblasti IT, pretože nemôžem vybuchnúť mrazené burrito. Rozhodne nechcem vymieňať Wi-Fi antény, keď si chcem len grilovať steak. Presne to sa však stalo, keď som sa jedného večera tohto roku pustil do varenia.

Char-Broil mi to poslal Infračervený gril SmartChef Tru na kontrolu a spočiatku to bolo hladké. Samotný gril bol vynikajúci z viacerých dôvodov, ale inteligentná časť veľmi nepridala k zážitku, keď fungovala, a keď to tak nebolo, gril zamurovala. Vynikajúci tím zákazníckych služieb Char-Broil poslal náhradné diely, ale nakoniec sme sa rozhodli znížiť naše straty. Char-Broil sa rozhodol stiahnuť infračervený gril SmartChef Tru. Keď sme oslovili spoločnosť, aby sme zistili prečo, bolo nám povedané, že sa chce zamerať na to, aby dostala slovo o svojich konvenčných griloch s technológiou Tru Infrared.

Myslím, že to bol šikovný hovor. Reputácia Char-Broil ako skvelého výrobcu grilov bola na rade a problematická časť nebola ničím spoločnosť sa vytvorila sama – inteligentné zariadenia vytvorila úplne iná spoločnosť a nachádzajú sa v mnohých ďalších Produkty.

Ako útechu mi Char-Broil ponúkol, že mi ju pošle Komerčný infračervený gril Tru s dvojitou hlavou. Skutočnosť, že v tomto grile nebola žiadna digitálna technológia, bola hlavným dôvodom, prečo som ho chcel otestovať. Moja teória bola, že prémiu prichytenú na slušný inteligentný gril by bolo lepšie minúť na získanie vynikajúceho štandardného grilu. Ukázalo sa, že moja teória bola na mieste.

Postavený ako tank

Vo svete domáceho kina je kus audio zariadenia často vopred posudzovaný podľa jeho hmotnosti; pochádza z čias pred digitálnymi zosilňovačmi, keď bol silný zdroj napájania indikátorom kvality, ale platí to aj dnes. Zistil som, že tento indikátor kvality sa dobre drží aj vo svete grilov a z tohto hľadiska by sa Double Header malo dariť. Je to absolútna potvora z grilu.

Obrovská hmotnosť grilu pochádza z použitia vysokokvalitných komponentov takmer v každom kúte. Hrubé plechy z nehrdzavejúcej ocele a liatiny sa kombinujú a vytvárajú impozantný gril, ktorý si vyžaduje najmenej dvoch ľudí, aby ho premiestňovali – tri je lepšie. Môžete dokonca cítiť váhu dvojitých krytov grilu, keď ich zdvíhate a spúšťate, čo vzbudzuje určitú dôveru v Schopnosť Double Header udržiavať teplo vo vnútri svojich komôr a udržiavať špecifickú teplotu s vysokým stupňom presnosť.

Moja poloha na severozápadnom Pacifiku je v podstate hrdzavá veta pre väčšinu grilov, ale vďaka nerezu oceľová konštrukcia a náboženské použitie krytu grilu Char-Broil, nevidel som toľko kúskov hrdze objaviť. Očakávam, že tento gril prekoná hranicu dvoch rokov bez toho, aby sa začal rozpadávať.

Tru Infrared, technicky pravda

Tí, ktorí poznajú technológiu grilovania, sú pravdepodobne zvyknutí vidieť keramické alebo sklenené dosky nad horákmi na vytvorenie infračerveného zdroja tepla. Prístup Char-Broil využíva kovové platne s drobnými perforáciami, ktoré dokonale lícujú s grilovacími mriežkami. Nie je to prístup, ktorý sme predtým videli, ale ako si čoskoro povieme, funguje veľmi dobre.

Myšlienka infračerveného ohrevu v grile spočíva v tom, že teplo je rovnomerne rozložené po celej varnej ploche a že teploty zostávajú stabilné bez možnosti vzplanutia. Niekto by si mohol myslieť, že by to znížilo príležitosť na uhlie alebo znížilo chuť dymu, ale so systémom Tru Infrared od Char-Broil sme žiadne takéto problémy nemali.

Jedna vec, ktorú si treba uvedomiť, je, že kanály v infračervených platniach sa stávajú miestom zhromažďovania tavených tukov. Je rozumné použiť pribalenú škrabku, ktorá vám pomôže udržať tieto kanály čisté, inak budete mať počas predhrievania veľa hustého dymu a bude trvať dlho, kým sa spáli. Keď už hovoríme o čase a predhrievaní: Infračerveným grilom vo všeobecnosti trvá dlhšie, kým dosiahnu teplotu, ale zistili sme, že oceľové platne v Double Header sa zahrievajú rýchlejšie ako keramické alternatívy, ktoré sme mali testované.

Vlastnosti a príslušenstvo

Dovoľte mi začať poukázaním na to, že počas môjho videa vyššie je súčasťou grilu príslušenstvo, o ktorom hovorím, že v skutočnosti nie je zahrnuté. Ukázalo sa, že nástroj na zdvíhanie roštu bol súčasťou inej vzorky na preskúmanie Char-Broil a bol som zmätený. Nástroj je k dispozícii na webovej stránke Char-Broil, no a vrelo odporúčam jeho kúpu. kým tam, získať kryt a akékoľvek kuchynské potreby myslíš, že by si mohol potrebovať.

Aj keď sú vstavané grilovacie teplomery často podozrivé, zistil som, že dva namontované v každom kryte na dvojitej hlavici fungujú celkom dobre. Ak aj tak potrebujete skontrolovať vnútornú teplotu akéhokoľvek jedla, je rozumné použiť digitálny teplomer pokiaľ sa nechystáte na perfektných 220 stupňov na pomalé údenie BBQ, priložené teplomery vám dobre. Oceňujem aj zabudovanie merača propánu, ktorý dáva aspoň akú-takú predzvesť, že vám čoskoro môže dôjsť palivo. Som šokovaný, že to nie je štandardná funkcia na každom grile.

Na zapálenie horákov sa Double Header dodáva s batériou napájaným tlačidlovým zapaľovacím systémom, ktorý je spoľahlivý ako skala.

Ale ako sa varí?

Char-Broil mi hovorí, že Commercial Tru Infrared Double Header je gril za 700 dolárov, ktorý varí ako gril za 1 400 dolárov. To je odvážne tvrdenie a môžem ho s istotou podporiť. Double Header je ľahko trikrát lepší ako akýkoľvek gril za 300 až 400 dolárov, ktorý som kedy kúpil alebo testoval, a stojí za každý cent.

Moja miera kvality grilu spočíva v jeho schopnosti dodávať rôzne stupne intenzity tepla a tepelnej konzistencie na povrchu grilu. Chcem, aby sa gril na výzvu rozpálil, a bez ohľadu na to, akú intenzitu ohrevu zvolím, chcem, aby bol vpredu presne rovnaký ako vzadu a zľava doprava. Testovanie je pozoruhodne jednoduché – a pre nás sa ukázalo ako mimoriadne chutné, a to celé mesiace.

Môžem vám povedať všetko o tom, aký skvelý je Double Header, ale vidieť znamená veriť, takže pre naše video o recenzii produktu som si vzal squash, kuracie prsia a steaky z ribeye, všetky jednotnej hrúbky. Potom som zdvihol ľavú stranu ľavej komory na absolútne maximum. Pravá komora, ktorú mám vyhradenú na grilovanie zeleniny, bola nastavená na stredne vysokú teplotu. Potom som všetko hodil na gril na konkrétne miesta s cieľom využiť každý štvorcový palec grilu, keď som varil obe strany všetkých potravín.

Hľadali sme hlboké, konzistentné grilovacie stopy na oboch stranách jedla, tmavú karamelizáciu na steaku, tenkú kôrku na vonkajšej strane kuracích pŕs a jednotné stopy na tekvici. Za pár minút som mal presne to.

Double Header je dôsledne rovnomerný a keď sa to vyžaduje, nástroj na intenzívne varenie. Všetko naše jedlo vyšlo perfektne, a to preto, že sme presne vedeli, čo môžeme od grilu očakávať, keď sme k nemu prišli. Steak mal úžasnú kôrku a vo vnútri bol perfektne medium rare; kurča malo tenký, mierne zuhoľnatený povrch, bolo prepečené a zostalo šťavnaté a jemné; a tekvica mala dokonalé množstvo prasknutia a náznakov dymu. Posilnenie sebavedomia, ktoré vám dáva tepelná konzistencia a intenzita, je neoceniteľné. Nikto nemá rád ružové kura alebo suchý steak a s týmto grilom sa už nikdy nemusím obávať, že by som skončil s týmto výsledkom.

Mám si to kúpiť?

Moja teória, že peniaze je lepšie míňať na vysokovýkonný gril, ako na techniku, ktorú nepotrebujete, bola ľahko dokázaná mojou skúsenosťou s varením s Double Header. Na trhu sú určite aj iné kvalitné grily, ale zistil som, že väčšina z nich nemôže ponúknuť rovnaký druh prémiového zážitku z varenia za túto cenu. Z finančného hľadiska je určite veľká hodnota Double Header, ale hodnota spoľahlivého a konzistentného nástroja na varenie je na nezaplatenie.

Odporúčania redaktorov

• Tu je dôvod, prečo by ste mali zvážiť prechod na inteligentný teplomer
• Nový robot Astro od Amazonu môže dohliadať na váš domov, keď ste preč
• Posteľ Eight Sleep’s Pod vás udrží v chlade (alebo v teple) a povie vám, ako spíte