Nechýbajú crowdfundingové projekty zamerané na pomoc s domácim varením. Čo robí Vessi Fermentor odlišné je, že pochádza z laboratórií W Labs spoločnosti Whirlpool. Áno, výrobca spotrebičov Whirlpool.
„Je to uzavretý systém s reguláciou teploty a tlaku, ktorý vám pomôže zvládnuť celý proces fermentácie,“ povedal pre Digital Trends Noel Dolan, manažér otvorených inovácií z Whirlpool. „Akonáhle vytvoríte svoju mladinu a vložíte ju do tejto jednotky, táto jednotka ju udrží zapečatenú a je pod tlakom a je kontrolovaná teplotou, čím vytvára optimálne prostredie na vytvorenie výborne chutiace pivo.”
Odporúčané videá
Vessi má potenciál vyriešiť dva najväčšie problémy domácich pivovarníkov.
Vážni domáci pivovarníci budú musieť venovať nejaký kuchynský priestor jednotke. Vessi je 24 palcov x 24 palcov a 36 palcov vysoký. Je umiestnený na kolieskach a má 8-galónovú nádrž, ovládanie teploty a tlaku a nastaviteľný ventil na uvoľnenie vedľajších produktov vznikajúcich pri fermentácii. Dole je tiež systém na odstraňovanie sedimentov a kohútik na nalievanie piva do pollitrovej nádoby, súdka alebo fliaš hore. „Myslím si, že v porovnaní s tradičným systémom domáceho varenia je to dosť veľká zmena,“ hovorí Dolan.
Domáci pivovarníci často kvasia vo vedre, potom prenesú obsah do plastovej demižnej nádoby a potom pivo do fliaš alebo sudov. Odstránením niektorých z týchto krokov je potrebné menej čistiť a dezinfikovať, ako aj zníženú pravdepodobnosť kontaminácie piva baktériami alebo divokými kvasinkami. Bonusom je aj regulácia teploty, pretože variácie môžu negatívne ovplyvniť priebeh varenia, čo vedie k nechutnému pivu. Pretože je pivo pod tlakom, je silne sýtené a skracuje čas fermentácie.
Schopnosť regulovať teplotu tiež znamená, že pivovarníci môžu zabezpečiť, aby kvasnice boli vždy aktívne. Vysoké teploty fermentácie môžu spôsobiť, že chuť piva bude neúmyselne korenistá, drevitá alebo ovocná, zatiaľ čo neúplná fermentácia vedie k príchute, ktoré pripomínajú jablká, mandle alebo lak, rezidentný odborník na homebrew z Digital Trends a správca databázy Dave Buchanan vysvetľuje. Posudzuje domáce súťaže a myslí si, že Vessi má potenciál vyriešiť oba problémy. Existujú spôsoby, ako si vyrobiť systém regulácie teploty, ale Vessi's sa zdá byť celkom elegantný a efektívny, aj keď budeme musieť počkať, kým ho otestujeme, aby sme si boli istí.
Whirlpool's Dolan vidí výrobu piva ako postup pozostávajúci z dvoch častí, procesu varenia a procesu fermentácie. Prvá časť, proces varenia, je miestom, kde domáci pivovarníci vlievajú svoje umenie a vášeň, povedala. "Nechceli sme sa pohrávať s časťou, ktorú cítia ako ich špecialitu a vytvárať ich umenie," povedala. "S čím sme im chceli pomôcť, sú bolestivé body, ktoré sme počuli, čo je druhá časť procesu, proces fermentácie, riadenie teploty a tlaku a sýtenie oxidom uhličitým."
„Existuje tu skutočná, zmysluplná inovácia, kde berú to, čo je veľmi ťažká časť procesu, ktorým sú ľudia celkovo veľmi vášnivý a má silné zanietené sledovanie okolo seba a oblasť bolestivých bodov, čím sa výrazne znižuje, takže dav ľudí si radšej užíva svoju vášeň a svoje hobby,“ povedal pre Digital Jerry Needel, vedúci služby Enterprise Crowdfunding na Indiegogo. Trendy.
Systém s regulovanou teplotou vám umožní pripraviť svetlé pivo v blond štýle už za sedem dní, hoci iné druhy, ako napríklad stouty s vyšším percentom, budú trvať dlhšie. Ak ste plodný výrobca, je tiež dôležité poznamenať, že naraz budete môcť vyrábať iba jeden druh piva a každá šarža prinesie päť až šesť galónov.
Teraz je k dispozícii päťdesiat fermentorov Vessi pre skoré vtáčatá Indiegogo za 1 199 USD a prvých 200 kusov bude odoslaných včas do sviatkov. Pri crowdfundingu vždy odporúčame postupovať opatrne, aj keď skutočnosť, že tento produkt je podporovaný spoločnosťou Whirlpool, môže poskytnúť trochu viac pokoja.
