Bez ohľadu na to, aké špeciality týždňa v reštaurácii vydávajú vo vašom miestnom meste, žiadna sa nevyrovná zatuchnutej chuti 3D vytlačeného hamburgeru za 300 000 dolárov. Moderná lúka ponúka. Začínajúca spoločnosť otca a syna prišla na spôsob, ako skombinovať proces biotlače s jedlým jedlom, aby mohli vytvoriť hamburgerovú karbonátku – hoci za astronomicky drahú cenu.
Mäso vytlačené 3D biotlačou využíva rovnaký proces, ktorý vedci už dlho skúmali pri tlači umelých orgánov. Namiesto bežnej plastovej zložky, ktorú nájdete na tradičných 3D tlačiarňach, Modern Meadow využíva špecializované kmeňové bunky a vrství výtlačok do požadovaného tvaru.
Odporúčané videá
„Ak premýšľate o hamburgeri, jeho bočné rozmery sú oveľa väčšie ako jeho hrúbka, takže tlač je podstatne jednoduchšia,“ profesor Gabor Forgacs z University of Missouri a spoluzakladateľ Modern Meadow hovorí BBC. „Trojrozmerná tlač zabrala veľa času a tlač vecí, ako je šľahačka, je len jej ďalšou aplikáciou – ale nie je to veľký problém.“
Samozrejme, výsledné mäso, ako sú karbonátky a bravčové kotlety, vytvorené biotlačiarňou, bude potrebné podľa chuti ešte uvariť na panvici. Forgacs odhaduje, že mäso vyrobené v laboratóriu (ale stále technicky autentické) by mohlo stáť až 300 000 dolárov, núti nás bežať späť do tej uličky s organickým mäsom v Whole Foods a zvažovať tieto ponuky a ukradnúť. Výhody pestovaného mäsa by mohli z dlhodobého hľadiska znížiť poľnohospodárske náklady a biotlačiarne môžu navrhnúť spôsob, ako vytlačiť správne množstvo tuku na jeden kus mäsa, aby bol kus dokonalý mramor.
Forgacs sa tiež domnieva, že cena by sa mala znižovať s pokrokom v technológii a môže dosiahnuť úsporu z rozsahu, najmä teraz, keď Spoločnosť bola nedávno financovaná miliardárom investorom zo Silicon Valley Petrom Thielom za 350 000 dolárov (o niečo viac, ako by mal jeden hamburger náklady). Nakoniec sa zdá, že toto všetko je odteraz ďaleko a my sa budeme musieť držať skutočnej dohody v našej dohľadnej budúcnosti. Prepáčte, milovníci hippie zvierat. Ak však stále máte chuť ochutnať 3D tlačené jedlo, možno Burritobot môže medzitým uspokojiť váš zvláštny hlad.
Odporúčania redaktorov
- Boj proti futbalovým zraneniam pomocou 3D tlačených, hyperpersonalizovaných chráničov
- Najlepšie 3D tlačiarne pod 500 dolárov
- Budúcnosť výroby vecí: Vo vnútri vývoja 3D tlače s Formlabs
- Nápad na darček ku Dňu otcov: Tieto lacné 3D tlačiarne sú v predaji za menej ako 300 dolárov
- 3D tlač umožňuje nemocniciam vyrábať náhrady ventilátorov bežným vybavením
Zlepšite svoj životný štýlDigitálne trendy pomáhajú čitateľom mať prehľad o rýchlo sa rozvíjajúcom svete technológií so všetkými najnovšími správami, zábavnými recenziami produktov, užitočnými úvodníkmi a jedinečnými ukážkami.
