Začiatkom 19. storočia urobili nemeckí pivovarníci revolučný objav. Počas experimentovania s rôznymi štýlmi fermentácie prišli na to, že manipuláciou s prostredím kvasiniek môžu ovplyvniť ich správanie. Pomaly pôsobiace kmene kvasiniek skladované pri nízkych teplotách mali tendenciu spracovávať cukry inak a produkovali pivo, ktoré bolo čírejšie ako akékoľvek predtým. Takto vzniklo číre nemecké „ležiak“ (čo doslova znamená „skladné“) pivo, ktoré poznáme dnes.
Bez chladenia mohli pivovarníci vyrábať nové ležiaky len počas najchladnejších častí roka. Ale ako všetci vieme, ležiaky sú perfektné jedlo v teplom počasí; tak časom začal pomaly stúpať dopyt po ležiakoch, ktoré sa varili celoročne. Zrazu pivovarníci potrebovali spôsob, ako udržať pivo neustále studené, a tak sa mnohí z nich obrátili so žiadosťou o pomoc na vedeckú komunitu. Verte tomu alebo nie, bol to z veľkej časti tento dopyt po výrobe piva, ktorý v polovici 19. storočia poháňal rýchly pokrok chladiacej techniky. V podstate bola chladnička vynájdená, aby udržala pivo studené.
Odporúčané videá
Od toho dňa je chladnička obľúbeným zariadením ľudstva pre všetky naše potreby chladenia nápojov, ale vďaka niektorým skvelým britským výskumníkom ju už možno nepotrebujeme. Spoločnosť s názvom V-Tex vyvinula stroj, ktorý dokáže znížiť izbovú teplotu nápoja na chladných 39 stupňov (4 °C) za niečo vyše 40 sekúnd. To je viac ako trikrát rýchlejšie ako ktorýkoľvek chladič v súčasnosti na trhu, a to všetko pri spotrebe o 80 percent menej energie ako tradičné chladiace techniky.
Tajomstvom tejto technológie v skutočnosti vôbec nie je technológia – je to pravdepodobne len šikovná technika. Súčasné rýchlochladiace stroje zvyčajne pracujú tak, že cirkuluje takmer mrznúca voda okolo stacionárnej alebo pomaly sa otáčajúcej nádoby na nápoje. Keď sa studená voda stretne s teplou fľašou, energia sa z fľaše presunie a teplota sa zníži. Toto je vysoko efektívne, ale V-Tex to dokázal vylepšiť. Ako? V podstate len rýchlym otočením fľaše vo vzpriamenej polohe. Extrémne rýchlym otáčaním fľaše výskumníci zistili, že môžu cirkulovať pivo vo fľaši a vytvoriť to, čo sa nazýva Rankinov vír. Táto cirkulácia tekutiny vo fľaši umožňuje rýchlejší prenos tepla, ale pivo nerozhýbe natoľko, že začne šumieť a bublať. Geniálne, však?
Táto technológia je stále v počiatočných fázach vývoja, ale V-Tex má s ňou veľké plány, a to aj vo viac než len spotrebiteľských aplikáciách. Ich predstavou je, že obchody a podniky by mohli tieto stroje použiť na zníženie spotreby energie skladovaním nápojov v miestnosti a potom ich rýchlo ochladzovať potom, čo si ich ľudia kúpia, namiesto toho, aby sme ich všetky neustále chladili ako my v súčasnosti robiť.
Takže v podstate, ak sa tento trik uchytí, urobí pre svet tri úžasné veci: zníži prevádzkové náklady pre podniky, zníži spotrebu energie a vychladí za vás pivo v horúcom letnom dni. Cítim vôňu Nobelovej ceny?
Zlepšite svoj životný štýlDigitálne trendy pomáhajú čitateľom mať prehľad o rýchlo sa rozvíjajúcom svete technológií so všetkými najnovšími správami, zábavnými recenziami produktov, užitočnými úvodníkmi a jedinečnými ukážkami.
