Возможно, недавняя смерть Энтони Бурден заслуживает внимания к тому, как и где мы едим, но будущее домашней еды в настоящее время выглядит не очень хорошо. Отчет инвестиционной компании UBS под названием «Кухня мертва?» намекает инвесторам, что приближается новое будущее, в котором кухни будут заброшены ради еды на вынос, приготовленной роботами и доставленной дронами.
Трудно воспринимать все это всерьез, но в отчете говорится, что большинство блюд теперь готовятся дома – костей больше нет. тосты с кабачками, пироги с курицей или воскресное жаркое — можно заменить едой на вынос от таких поставщиков, как McDonald’s и Taco. Белл. В отчете подчеркивается рост таких платформ доставки, как Grubhub, Just Eat и Delivery Hero, как потенциальных победителей в будущие войны за еду, а также логические платформы доставки, такие как Amazon.com и его связь с Whole Foods и другими бренды.
Рекомендуемые видео
«Общая стоимость производства профессионально приготовленной и доставленной еды может приблизиться к стоимости домашней еды или превысить ее, если принять во внимание время», — говорится в отчете. «В мире, где потребители-миллениалы все больше испытывают нехватку времени и средств, мы считаем, что рост
доставка еды онлайн является частью мегатренда, который нельзя игнорировать».Связанный
- Лучшие службы доставки еды
- Служба доставки дронами Uber Eats может увидеть, как Биг Маки разгоняются до скорости 70 миль в час
- UPS расширяет услугу доставки на дом, включив в нее Amazon Key
В частности, в докладе предусмотрен сценарий, согласно которому к 2030 году большая часть блюд, приготовленных дома, вместо этого будет заказываться онлайн и доставляться либо из ресторанов, либо из центральных кухонь. В этой версии будущего UBS видит роботов, работающих на «темных кухнях», где на групповых кухнях готовятся различные виды блюд на вынос. По оценкам отчета, онлайн-доставка еды может контролировать до 10 процентов общего рынка общественного питания, что составит более 350 миллиардов долларов.
Так кто же проиграет в этом мире, лишенном пестиков, чеснокодавилок и других приспособлений для гурманов? Множество предприятий, включая сотни тысяч розничных продавцов и производителей продуктов питания, а также рынки недвижимости, бытовой техники и других производителей. В отчете также упоминаются такие франшизы, как Sonic Drive-In — как вы можете въезжать, если никогда не выходите из дома? — а также такие компании, как General Mills и Kraft Heinz, которые сильно зависят от продажи готовых или домашних продуктов, таких как макароны с сыром Kraft.
«Те ритейлеры, которые могут перенаправить или, по крайней мере, диверсифицировать продажи на новые направления роста, такие как онлайн-торговля, продуктовые магазины, готовые к употреблению блюда, рестораны быстрого обслуживания и т. д. должны получить выгоду», — считают в UBS. отчет.
В докладе основное внимание уделяется стартапам по доставке еды, таким как лондонский. Деливероо и вездесущий Убер Ест но отмечает, что такие службы доставки наборов еды, как Синий фартук или Hello Fresh также могут заполнить пробелы в обслуживании.
UBS предложил сравнить еду будущего с развитием швейной промышленности.
«Описание сегодняшнего мира человеку, вся одежда которого была сшита дома, по-видимому, привлечет много внимания. скептицизма, а полный переход от производства домашней одежды к сегодняшнему миру занял много времени», — сказал UBS. отчеты. «Но здесь действуют некоторые из тех же характеристик: мы можем находиться на первом этапе индустриализации производства и доставки еды».
Рекомендации редакции
- Тысячи роботов-доставщиков присоединятся к Uber Eats
- Делаете заказ? MealMe подскажет, какой сервис доставки еды самый дешевый
- Postmate теперь предлагает возможность получить бесплатную доставку заказов на еду
Обновите свой образ жизниDigital Trends помогает читателям быть в курсе быстро меняющегося мира технологий благодаря всем последним новостям, забавным обзорам продуктов, содержательным редакционным статьям и уникальным кратким обзорам.
