Спасение пиццы: новая жизнь и новое применение микроволновой печи

Оставшаяся пицца — это уникальная группа продуктов. Холодные ломтики второго дня на завтрак или обед могут быть лакомством, но это не то же самое, что горячая, хрустящая пицца, только что из духовки. В большинстве случаев разогрев вчерашней пиццы заканчивается плохо. Однако новый продукт от шеф-повара и изобретателя из Кливленда Фила Дэвиса может помочь любителям пиццы восстановить остатки пиццы почти до их первоначального вкуса и текстуры.

Ранее в этом году остатки пиццы были в списке в статье о Девять продуктов, которые не следует готовить в микроволновой печи. «Приготовление остатков пиццы в микроволновой печи — обычное виноватое удовольствие, — написал я, — но она никогда не бывает такой вкусной, как свежий пирог».

Три дня спустя в моем почтовом ящике появилось письмо от Дэвиса. «Я рад сообщить вам, что если бы вы знали о моем изобретении, ваша история имела бы явно более оптимистичный [тон] в отношении 8 из 9 продуктов, которые вы изначально считали «неподходящими для микроволновой печи», Дэвис написал.

«Как изобретатель пищевых технологий, — продолжил Дэвис, — я собираюсь запустить Система приготовления пищи БРИЛЛЕР (BCS), которая позволит любому, от поваров до потребителей, превратить микроволновую печь из статического прибора в многоцелевой прибор. прибор, который разогревает продукты быстрее и в большинстве случаев делает их вкуснее, чем при обычном приготовлении и разогреве. методы».

Система приготовления пищи Briller состоит из бумажных рукавов, квадратов и небольших куполообразных чаш, покрытых металлической пленкой с использованием запатентованной технологии токоприемников Дэвиса. Материал токоприемника поглощает электромагнитную энергию микроволновой печи и преобразует ее в тепло, которое передается через проводимость к пище, которая касается поверхности, или инфракрасным излучением к пище с воздушным зазором от токоприемника поверхность. Например, в полуфабрикатах с начинкой из хлеба Hot Pockets в рукавах для хрустящей корочки используется своего рода токоприемник.

Дэвис отправил Digital Trends несколько образцов BCS с инструкциями по приготовлению самых разных продуктов, от яиц до гамбургеров. Однако наше внимание было сосредоточено на пицце, и мы использовали все наши образцы соответствующим образом. Следуя письменным инструкциям Дэвиса, мы использовали рукава Бриллера для разогрева в микроволновой печи отдельных ломтиков оставшейся пиццы, замороженной пиццы и типичной пиццы, которую можно купить в продуктовом магазине.

Мы использовали микроволновую печь мощностью 1000 Вт и пищевой термометр Super-Fast ThermaPen, чтобы убедиться, что две ранее сырые формы пиццы достигли рекомендуемой внутренней температуры (190 градусов). Мы также воспользовались предложением Дэвиса сбрызнуть внутреннюю часть рукавов маслом, чтобы корочка стала более хрустящей и ее было легче снять.

Мы были очень довольны результатами приготовления и разогрева пиццы с использованием рукавов Briller. Оставшаяся пицца была приготовлена ​​в микроволновой печи всего за одну минуту при мощности 90%.

Мы проигнорировали инструкции на упаковке с нашей замороженной пиццей и пиццей, которую можно выпекать, и следовали рекомендациям BCS, проверяя температуру с помощью ThermaPen. Замороженная пицца была приготовлена ​​всего за три минуты при мощности микроволновой печи, установленной на 80%. Пицца «бери и пеки» готовится за две с половиной минуты при мощности 80%.

Рукава системы приготовления пищи Briller позволяют готовить вкусные, горячие и хрустящие ломтики пиццы. Если бы мы готовили на компанию, готовить каждый кусочек отдельно было бы не так удобно, как готовить целый пирог в духовке. Однако для перекуса на следующий день или приготовления всего нескольких ломтиков общее время все равно будет меньше, чем при обычном приготовлении в обычной или микроволновой печи.

Поскольку гильзы Briller предназначены для одноразового использования, мы задаемся вопросом об экологических проблемах, связанных с использованием и выбрасыванием гильз. на каждый ломтик, но чистая экономия энергии все равно может дать результат, поскольку рукава Briller сокращают время приготовления. существенно.

Рукава, квадраты и купола Briller Cooking System теперь доступны для предварительного заказа на веб-сайте компании со стартовыми пакетами из 25 предметов за 5 долларов США. По словам Дэвиса, отгрузка запланирована на середину августа.

Рекомендации редакции

• Что такое умные духовки и умные плиты?
• Встряхните головой: новые наушники Klipsch используют жесты головы в качестве элементов управления
• Футуристическое новое устройство использует искусственный интеллект. сортировать и готовить мусор
• Астрономы используют новую технику для поиска девятой планеты
• Теперь вы можете купить Opte за 599 долларов, чтобы фотошопить свою кожу в реальной жизни.

Обновите свой образ жизниDigital Trends помогает читателям быть в курсе быстро меняющегося мира технологий благодаря всем последним новостям, забавным обзорам продуктов, содержательным редакционным статьям и уникальным кратким обзорам.