Когда Робин Лисс бежал Обзор.com, она летала в среднем 200 дней в году. Кевин Инкорвиа — бывший инженер Apple, женатый на физике. Хотя они оба ценили изысканную домашнюю еду, ни у кого из них не было времени готовить ее регулярно. Лисс и Инкорвия решили объединиться и создать кухонного робота, который действительно спасет жизнь. люди тратят время и кормят всю семью, но при этом получают что-то полезнее, чем микроволновая печь буррито. То, что они придумали, это Суви, настольный прибор, который варит крахмал, такой как макароны или рис, готовит на пару и жарит овощи, а также использует су-вид и бройлер для приготовления белка.
Охлаждение столешницы
Настоящим преимуществом является то, что устройство также действует как мини-холодильник, сохраняя вашу еду холодной и безопасной до тех пор, пока прибор не начнет готовить.
Рекомендуемые видео
«Это довольно волшебный опыт», — сказал Лисс Digital Trends.
В машине четыре зоны, похожие на ящики. Поддон для крахмала, расположенный внизу, наполняется водой и оснащен нагревательным элементом, обеспечивающим ее кипение, а затем автоматически сливается, когда макароны становятся аль денте. В левом нижнем углу также есть отделение для соуса. Две верхние зоны активно охлаждаются и могут подвергаться воздействию тепла от жаровни. В левом верхнем углу есть место, где можно готовить овощи на пару; справа — кастрюля су-вид. Каждая зона использует воду для части процесса приготовления, а две верхние остаются холодными за счет воды, охлаждаемой специальным компрессором. Менее чем за два часа в этих зонах температура опустится ниже 41 градуса по Фаренгейту, что важно для
безопасности пищевых продуктов (и что-то подобные машины возможно, сталкивался с трудностями).Есть несколько способов использовать Suvie. Вы можете использовать диск на приборе, чтобы самостоятельно установить температуру и время для каждой зоны, или, если вы используете наборы еды компании, вы можете отсканировать НФК отметьте и позвольте машине все координировать сама. Благодаря холодильному компоненту вы можете утром разложить все по соответствующим отделениям и установить график в зависимости от того, когда вы планируете подавать ужин. Затем алгоритмы рассчитают, когда начинать разогревать мясо, кипятить воду для макарон и так далее. Если сейчас 17:00. и вы понимаете, что забыли установить планировщик, вы можете использовать приложение Suvie, чтобы запустить его удаленно. Если у вас отключен Wi-Fi, вы не сможете использовать функцию планирования приложения или загружать новые рецепты, но вы все равно сможете готовить еду.
Все в одном
«Все блюда, которые готовятся, когда вас нет дома, варятся при кипении или ниже», — рассказал Лисс Digital Trends.
Алгоритмы рассчитывают, когда начинать готовить, исходя из того, когда вы хотите поужинать.
Это мера предосторожности. Запустить бройлер с телефона, например, нельзя. Это не только разумная мера предосторожности: важно также вынимать мясо из пластиковых пакетов, прежде чем подвергать его сильному нагреву. Лисс отмечает, что людям нравится немного больше контроля над этим этапом, поэтому имеет смысл следить за тем, как стейк подрумянивается. Кроме того, хотя начало процесса довольно легкое, некоторые рецепты требуют нескольких последних штрихов, например, добавления соуса терияки или панировочных сухарей перед подрумяниванием.
Благодаря компрессору, 2,5-литровому резервуару для воды, четырем зонам и жаровне Suvie's Размеры аналогичны высокой и просторной микроволновой печи: 20,5 дюйма в ширину, 16,6 дюйма в высоту и 15,4 дюйма. глубокий. В этих зонах можно разместить четыре стейка, филе лосося или куриные грудки, а также около четырех чашек овощей. Лисс говорит, что каждый контейнер можно мыть в посудомоечной машине, как и сливной поддон, в котором собирается вода от макарон. По ее мнению, если вы используете наборы Suvie, очистка будет относительно простой, поскольку овощи поставляются в пригодных для вторичной переработки алюминиевых лотках, а мясо предварительно упаковано в безопасный для пищевых продуктов пластик, пригодный для су-вида. Вы снимаете пластиковую крышку с овощей и бросаете ее в паровую секцию, высыпаете макароны в в специально отведенном отделении, положите мясо в кастрюлю су-вид и поместите в нее пакетик соуса объемом две или четыре унции. свое место. Добавьте воды в каждое отделение и резервуар, и вы можете уйти на 24 часа, если хотите.
Абсолютно свежий
Майкл Рулман, который сотрудничал с Томас Келлер на Французская прачечная и Под давлением кулинарные книги, работал с Суви над рецептами наборов и рецептами, которые люди могут использовать при приготовлении еды самостоятельно. Suvie будет выпущен с 30 наборами, включая любимую Лиссом треску с лимонным укропом, спаржей и коричневым рисом.
«У него запеченная корочка из крекера», — сказала она. «Это не то, что вы можете сделать в обычном устройстве су-вид».
Также есть сыр чеддер, подходящий для детей, и макароны с курицей. «Мы работали над блюдами, которые любят есть американцы, и, возможно, сделали их немного изысканнее», — сказала она.
«Не говорите, что Сьюви не робот только потому, что у него нет рук и ног».
Су-вид стал все более популярный за последние несколько лет, но это все еще не совсем мейнстрим. Лисс это не возражает, она думает, что Суви приедет на нем туда. Компания ориентирована на занятых людей с семьями или тех, кто работает много часов, но хочет готовить свежие продукты.
«Пуристы су-вид не стали бы использовать это», — сказала она. «В Суви нельзя положить целую грудинку».
Тем не менее, она надеется, что энтузиасты кулинарии поэкспериментируют с этим прибором и внесут свой собственный вклад в рецепты. В наборах овощи помещаются в зону пара, белок в зону су-вид и так далее, «но вы можете это смешивать», — сказал Лисс. «Это действительно устройство, мы хотим, чтобы люди проявили свои творческие способности и любовь к кулинарии и, возможно, предприняли шаги это не так весело, как ждать, пока что-то закончится, но при этом готовить приправы, соусы, начинки и т. д. гарниры».
Цена удобства
Suvie поступит на Kickstarter в начале февраля, а цены будут известны не раньше 30 января. У компании есть планы в конечном итоге стать платформой, позволяющей владельцам Suvie смешивать и подбирать каждую отдельную порцию еды, забирая ее в местном продуктовом магазине или на фермерском рынке. Чтобы это масштабировалось, достаточное количество людей должно иметь эту машину на своей кухне, что, в свою очередь, зависит от цены Suvie, ее стоимости. стоимость комплектов (особенно если учесть, что в них используются только сырьевые ингредиенты), а также готовы ли люди иметь в своем распоряжении еще один крупный прибор. счетчики. По словам Лисс, машина может приготовить еду для четырех взрослых, поэтому она может не подойти для больших семей, поскольку су-вид может занять час или больше. Кроме того, она не ожидает, что пользователи будут включать Suvie каждый вечер в неделю.
Это определенно водоемкий процесс, который также может отпугнуть некоторых людей. Однако для Лисса привлекательной является возможность начать готовить ужин прямо с работы, не беспокоясь о том, что устроит пожар или подгорит еда. Это немного похоже на Roomba для кухни; некоторые вещи он делает самостоятельно, но не полностью автономен.
«Не говорите, что Суви не робот только потому, что у него нет рук и ног», — сказал Лисс.
Рекомендации редакции
- 4 небольших прибора, которые изменили способ приготовления еды (в лучшую сторону)
