Когда вы думаете о ресторане в аэропорту, вы можете представить себе переполненный Burger King, но времена меняются. Питание в аэропортах быстро улучшается, и многие аэропорты обновляют свои помещения, открывая современные рестораны с вкусной новой едой и несколькими тысячами iPad.
Терминал C United Airlines в аэропорту Ньюарк (Нью-Джерси) является одним из таких аэропортов. Прямо сейчас его ремонтирует компания OTG Management, которая контролирует более 200 предприятий общественного питания и розничной торговли в 11 аэропортах Северной Америки. Компания потратила 120 миллионов долларов на капитальный ремонт терминала, добавив более 55 ресторанов, во многих из которых к меню прикреплен суперзвездный шеф-повар. Помимо нового внешнего вида, разработанного архитектором Дэвидом Роквеллом, основная часть этих расходов направлена на развертывание почти 6000 iPad и модернизацию ИТ-системы для их поддержки.
Рекомендуемые видео
Речь идет о создании лучшего качества обслуживания клиентов в отрасли, которая переживает трудные времена и растущие расходы.
Для пассажиров персонализированные iPad выполняют несколько функций. Вместо официантов клиенты в каждом ресторане могут просматривать позиции меню, а также размещать и оплачивать свои заказы (каждый iPad оснащен сканером кредитных карт и крепится к столу). Пока вы ожидаете свой заказ, вы можете просматривать веб-страницы, карты и выбирать приложения, хотя пользовательский интерфейс заблокирован, поэтому вы не можете загружать Конфеты Давка чтобы пройти некоторое время. Информация также отображается на нескольких языках, что очень удобно для пассажиров международных рейсов. Для iPad Newark OTG добавила новую функцию, которая использует камеру iPad для сканирования QR-кода с вашего мобильного посадочного талона United, который затем получает информацию о рейсе. Часто летающие пассажиры, являющиеся участниками программы United MileagePlus, также могут использовать мили для оплаты еды.
Но iPad — это больше, чем просто удобство и стимулирование пассажиров тратить больше перед взлетом. Помимо розничных магазинов Apple, OTG имеет самое большое в мире количество iPad, ориентированных на потребителя. Хотя это не всегда могут быть новейшие модели, это все равно требует серьезных капиталовложений, которые действительно увеличивают прибыль.
«iPads дороже, но возможности, которые он нам предоставляет… мы знаем, что он может дать результаты», — говорит технический директор OTG Альберт Ли.
Во время посещения офиса OTG в Нью-Йорке, перед официальной презентацией United, руководство компании сообщило нам, что iPad на самом деле помогает им увеличить доходы, одновременно снижая затраты из-за рабочей силы и пустот (незавершенные транзакции или заказы, которые не были введены). правильно). Фактически, с тех пор как OTG внедрила эту технологию в других аэропортах, она помогла компании свести к минимуму количество пустот до 0,5 процента и увеличить доход на 30 процентов. Система также основана на безналичных операциях, что сокращает количество пустых операций. Это также может помочь ресторанам лучше распределять обслуживающий персонал и помогает кухне менять меню на лету, когда это необходимо. iPad не заменяет традиционные серверы, но они сокращают количество человеческих ошибок, демонстрируя, как правильный заказ может сэкономить много денег.
«Традиционный метод приема заказов на еду похож на телефонную игру», — говорит Ли. «Система это исключает. Это уравнивает обслуживание. Это не замена людей, а обеспечение точности и основных ценностей гостеприимства.
«Передняя часть дома (iPad) влияет на заднюю часть дома», — добавляет Ли. «Это может помочь вам управлять персоналом и следить за тем, где что находится. Речь идет о ситуации [которая существует в ресторанном бизнесе] сегодня, когда еда не доставляется вовремя». (Во время недавнего полета из В Ньюарке мы обнаружили, что у многих официантов возникли проблемы с пониманием новой системы, вплоть до простых функций iPad, таких как масштабирование, постукивание и т. д. пролистывание. Однако на месте также было много сотрудников OTG на случай, если что-то пойдет не так.)
Частью дизайна пользовательского интерфейса является механизм рекомендаций, который предлагает пассажиру блюда и напитки. В OTG говорят, что поскольку система адаптируема, она учитывает все полученные данные о клиентах, которые затем использует для выработки рекомендаций. OTG обнаружила, что 25 процентов ее продаж приходится на него, и заявляет, что именно это отличает ее стратегию общественного питания от традиционного гостеприимства.
При разработке системы большое значение имела простота использования, и именно поэтому она выбрала iPad. Он также масштабируем и надежен. Можно добавлять новые приложения, например игры, и Apple лучше справляется с поддержкой старых устройств, чем большинство компаний, производящих планшеты на базе Android. iPad помогает улучшить взаимодействие с пользователем, обеспечивая при этом результаты.
Благодаря дисплею Retina iPad с высоким разрешением компания OTG также знала, что меню нуждается в визуальном элементе. Фотография приобрела большое значение, потому что для нее требовались изображения с высоким разрешением, поэтому с кухонным персоналом работают два фуд-фотографа, которые помогают иллюстрировать эти блюда. А для поддержки этих 6000 iPad OTG увеличила штат ИТ-персонала в Ньюарке и переработала беспроводную инфраструктуру, добавив новые точки доступа по всему терминалу.
Новые iPad, которые также установлены в терминалах Delta в аэропортах Кеннеди и Ла-Гуардия в Нью-Йорке, представляют собой систему третьего поколения OTG. Концепция началась в ноябре 2010 года с iPad первого поколения. После того, как OTG построила систему, она поняла, что с планшетом «что-то есть». Система второго поколения была развернута на терминале Delta в Ла-Гуардии. До Ньюарка в четырех аэропортах уже было установлено 6000 iPad, и компания планирует установить 6000 iPad в ближайшие 12 месяцев.
«Мы меняем ресторанную индустрию – с точки зрения ресторанных технологий, до этого они не заходили дальше пейджера», – говорит Ли. «[iPad] адаптируются к образу жизни потребителей; Что касается признания клиентов, то внимание людей со временем изменилось, и потребители стали умнее. В конечном итоге речь идет о создании лучшего качества обслуживания клиентов в отрасли, которая переживает трудные времена и растущие расходы, а также о новых обеденных привычках поколения миллениалов».
Рекомендации редакции
- iPadOS 17 сделал мою любимую функцию iPad еще лучше
- У вас есть iPhone, iPad или Apple Watch? Вам необходимо обновить его прямо сейчас
- Вот как iPadOS 17 выводит ваш iPad на новый уровень
- Pixel Tablet может стать убийцей iPad, которого я ждал много лет
- Мой папа любит свой 13-летний iPad, и по очень конкретной причине
