1 из 5
В мире существует проблема пищевых отходов, и технологи придумывать всевозможные способы решения этой проблемы. У пары предпринимателей из Нидерландов, Эльзелинде ван Долевеерд и Виты Брокен, подход более необычный, чем у большинства: они хотите дать старой еде новую жизнь (или, по крайней мере, новый срок хранения), превратив ее в материал, который можно использовать для 3D-печати новых еда.
"С Распечатка еды«Мы создаем привлекательный гастрономический опыт из продуктов, которые в противном случае были бы выброшены», — рассказали Digital Trends соучредители в электронном письме. «Мы используем, например, старый хлеб в сочетании с фруктами и овощами. Мы создаем пюре для печати из остатков еды и печатаем его в красивых формах, чтобы оно снова выглядело привлекательно. После печати мы запекаем его и сушим, чтобы создать хрустящую структуру с длительным сроком хранения. Еду можно очень красиво подать в блюда, и люди смогут съесть ее снова».
Рекомендуемые видео
Материал, напечатанный на 3D-принтере, на 75 процентов состоит из остатков пищевых продуктов, а также выбранных дополнительных ингредиентов, трав и специй для ароматизации. Используя этот подход, они создали множество образцов как сладких, так и соленых блюд.
Связанный
- AMD возвращает 3D V-Cache в Ryzen 7000 — но есть одна особенность
- Революционный чип 3D V-Cache от AMD может появиться очень скоро
- Борьба с футбольными травмами с помощью гиперперсонализированных подушечек, напечатанных на 3D-принтере
Идея стартапа возникла в результате исследования, проведенного ван Долеверд для получения степени бакалавра в Технологическом университете Эйндховена. Это была попытка объединить ее исследование экологически чистых продуктов питания с новыми технологиями — в данном случае 3D-печатью. После окончания университета ван Долеверда пригласили продемонстрировать проект на нескольких выставках. Затем она объединилась с другом и деловым партнером Брокеном, чтобы реализовать эту идею как собственный стартап.
«В настоящее время мы концентрируемся на ресторанах высокого класса», — продолжили пара, объясняя свои планы на будущее. «Это нишевый рынок, но для нас это довольно интересное начало, поскольку производство продуктов питания может осуществляться в ресторанах с собственными остаточными потоками продуктов питания. Наш первый шаг — модернизировать принтер, чтобы ресторанам требовалось меньше времени на создание достаточного количества 3D-печатных образцов для своих гостей. В будущем мы также хотим сосредоточиться на розничной и оптовой торговле, чтобы оказать большее влияние и сократить больше пищевых отходов».
Рекомендации редакции
- Чизкейк, напечатанный на 3D-принтере? Внутри кулинарного квеста по созданию репликатора еды из «Звездного пути»
- AMD Ryzen 7 5800X3D превосходит предшественника, но AMD пообещала больше
- AMD демонстрирует производительность своего революционного чипа 3D V-cache
- AMD Ryzen 7 5800X3D со встроенным 3D-стеком — «самый быстрый игровой процессор в мире»
- Нужен костюм на Хэллоуин в последнюю минуту? Взгляните на эти наряды, которые можно напечатать на 3D-принтере
Обновите свой образ жизниDigital Trends помогает читателям быть в курсе быстро меняющегося мира технологий благодаря всем последним новостям, забавным обзорам продуктов, содержательным редакционным статьям и уникальным кратким обзорам.
