В этом смысле поисковый гигант делает смелый шаг: рассматривает возможность замены креветок, подаваемых в его знаменитом элитном кафетерии, своего рода специально созданные красные водоросли, созданные так, чтобы выглядеть и, что особенно важно, иметь такой же вкус, как и обычные креветки, но без каких-либо экологических недостатков, которые сопровождать его.
Рекомендуемые видео
Продукты питания — продукт биотехнологического стартапа из Сан-Франциско. Продукты новой волны — основан ученым-материаловедом и экспертом по сохранению морской среды — целью которой является устранение чрезмерного вылова рыбы, прилова, воды загрязнение окружающей среды и число погибших животных исчисляются триллионами, убеждая нас в том, что те же самые продукты можно создать с использованием растительного сырья. ингредиенты.
«Результат настолько убедительный и настолько более устойчивый, что шеф-повар Google заменит креветки животного происхождения на это произойдет, как только производство сможет масштабироваться», — отмечает «Новая волна» в новом пресс-релизе, посвященном раунду венчурных проектов. финансирование. (И, кстати, да — это настоящий заменитель креветок на картинке вверху страницы!)
Креветки — самые популярные морепродукты в Соединенных Штатах, составляющие более четверти из четырех миллиардов фунтов рыбы и моллюсков, съедаемых американцами каждый год. Однако, как сообщается, на каждый фунт пойманных креветок погибает до 15 фунтов других животных, включая находящихся под угрозой исчезновения дельфинов, черепах и акул. Именно здесь компания New Wave Foods надеется, что сможет добиться больших результатов: производя первые в мире экологически чистые «креветки» и привлекая к ним внимание таких влиятельных лиц, как Google.
«На данный момент нам удалось дважды посетить Google, и нам подавали еду в их кафетерии», — рассказал Digital Trends соучредитель и генеральный директор New Wave Foods Доминик Барнс. «Сейчас мы производим все небольшими партиями, потому что мы своего рода кустарная компания. Но чтобы удовлетворить объем заказа, который они хотели бы заказать, нам необходимо сосредоточиться на масштабировании нашего производства. Сейчас это наша главная задача».
Google не единственный потенциальный клиент, которого привлекла «Новая волна». «У нас были и другие клиенты, начиная от местной компании по доставке кошерных суши и заканчивая шеф-поваром, использующим нашу продукцию в своей закусочной», — говорит Барнс. «Это было действительно интересно: мы смогли масштабировать продукт от лабораторного помещения до кухонного помещения. Сейчас мы находимся на том этапе, когда хотим сделать следующий шаг и найти производителей, которые смогут еще больше масштабироваться».
Кто знает? Некоторые из крупнейших имен в сфере технологий возглавляют устойчивый биоинженерный заряд продуктов питания, вскоре мы все сможем есть «морепродукты» из красных водорослей.
Лишь бы это не закончилось так, как сюжет Сойлент Зеленый, считайте нас счастливыми!
Обновите свой образ жизниDigital Trends помогает читателям быть в курсе быстро меняющегося мира технологий благодаря всем последним новостям, забавным обзорам продуктов, содержательным редакционным статьям и уникальным кратким обзорам.
