Рисоварка против. Мгновенный горшок

За последние несколько лет возросла популярность настольных устройств для приготовления пищи, таких как рисоварки и скороварки. Instant Pot, пожалуй, самое известное имя в устройствах для приготовления пищи под давлением, и большинству людей кто-то говорил: «Вы должны попробовать Instant Pot».

Если вы не фанат Instant Pot или не использовали слишком много автономных рисоварок, вы можете задаться вопросом, в чем разница между Мгновенный горшок и столешница Рисоварка. Они выглядят довольно похоже, и их обычно можно найти в одних и тех же проходах в таких магазинах, как Walmart или Target. Обе плиты также готовят чертовски хорошую тарелку риса. Но чем именно отличаются эти два кухонных гаджета?

Ниже мы разберем основные различия между рисоварками и кастрюлями быстрого приготовления. Мы также собрали лучшие предложения Instant Pot доступна уже сейчас, если вы решите, что всеми любимая скороварка подходит именно вам.

Instant Pot — это многофункциональная скороварка, рисоварка больше похожа на пароварку.

Instant Pot состоит из внешней кастрюли (в которой находится нагревательный элемент, микропроцессор, датчики давления и панели дисплея с кнопками). чтобы пользователь мог вводить свои команды), внутреннюю кастрюлю, в которой хранятся ингредиенты, и крышку (с уплотнительным кольцом и клапаном сброса давления). Когда вы помещаете воду и ингредиенты в мультиварку, запечатываете ее и включаете, вода нагревается и повышается давление. По мере увеличения давления внутри кастрюли температура кипения воды также увеличивается. Это позволяет пище в кастрюле готовиться быстрее и при более высоких температурах. Микропроцессор работает с датчиками давления и нагревательным элементом, чтобы создать точную среду для приготовления пищи со стабильным давлением, поэтому пища готовится равномерно, без пригорания.

Рисоварка действует как пароварка, но не поддерживает давление, как мультиварка. Вы помещаете рис и жидкость в скороварку, и она регулирует температуру во время приготовления риса, чтобы он получился идеальным. Рисоварки не нагреваются намного выше точки кипения (212 градусов по Фаренгейту), потому что вода при кипении превращается в пар и впитывается в оставшийся рис.

В Instant Pots есть специальная кнопка для риса (но с оговорками).

Большинство Instant Pots оснащены специальной кнопкой для риса для автоматического выбора настроек. Однако есть одна загвоздка: кнопка риса предназначена специально для длиннозерного белого риса. Если у вас есть другой вид риса, Instant Pot предлагает вам использовать стандартную программу приготовления под давлением и рекомендует соблюдать некоторые рекомендуемые диапазоны температур. Вероятно, потребуется некоторая практика, чтобы сделать это правильно.

С другой стороны, рисоварки, как правило, имеют специальные кнопки для различных видов риса и зерен, что упрощает настройку программы для типа риса, который вы хотите приготовить. Это важно, если вы готовите больше коричневого, дикого риса, риса для суши или ризотто.

Мгновенные кастрюли, как правило, быстрее готовят рис.

Это не всегда гарантия, но мультиварки обычно быстрее готовят большое количество риса по сравнению с традиционной рисоваркой. Это связано с приготовлением под давлением, в результате которого продукты, включая рис, нагреваются и готовятся быстрее. Это означает, что вы можете сэкономить до 30 минут времени приготовления, что может быть благом для тех, у кого плотный график.

В кастрюлях быстрого приготовления требуется меньше жидкости, чем в рисоварках.

Поскольку автономные рисоварки не выдерживают давления, как мультиварки, для ваших рецептов может потребоваться больше воды. Вы можете приготовить рис в мультиварке в соотношении 1:1 (одна часть риса и одна часть воды), тогда как в рисоварке вы обычно используете соотношение 1:2 (одна часть риса и две части воды).

В кастрюлях быстрого приготовления обычно больше функций для приготовления пищи, чем в рисоварках.

Мгновенный Пот Люкс Это базовая модель Instant Pot, имеющая 12 встроенных программ: фасоль/чили, мясо/тушеное мясо, суп/бульон, тушение, птица, приготовление на пару, отвар, мультизерновые продукты, рис, приготовление под давлением, поддержание тепла и медленное приготовление. Высший уровень Модели Instant Pot имеют еще больше функций.

Базовая рисоварка будет иметь только переключатель включения и выключения, в то время как такая модель, как Aroma Housewares ARC-914SBD, имеет выключатель. несколько встроенных программ: белый рис, коричневый рис, мгновенный рис, поддержание тепла, пар, отсрочка старта, питание и таймер. кнопки.

В мультиварке можно приготовить больше блюд, чем в рисоварке.

Мгновенная кастрюля действует как рисоварка, мультиварка, скороварка, подогреватель, пароварка и машина для тушения. Некоторые модели более высокого уровня могут иметь еще больше функций, например, су-вид, десерт или жаркое на воздухе. Поскольку у него так много функций, вы можете готовить в мультиварке столько разных рецептов: от мяса до овощей, от чизкейка до йогурта. Вы даже можете приготовить вино в мультиварке.

Вы можете приготовить самые разные рецепты в рисоварке, но в большинстве рецептов в качестве метода приготовления используется пар. Другие функции Instant Pot открывают больше возможностей для приготовления рецептов.

Кастрюли быстрого приготовления закрываются резиновым кольцом, рисоварки не обязательно герметично закрываются.

Основная функция Instant Pot — приготовление под давлением. Мгновенные кастрюли должны быть герметично закрыты, чтобы пар не выходил при повышении давления. Поэтому на крышке имеется резиновое уплотнительное кольцо. Автономные рисоварки не обязательно должны быть полностью герметичными для выполнения своих основных функций.

Мгновенные кастрюли можно стерилизовать, а большинство рисоварок — нет.

Некоторые мультиварки, например модель Ultra, имеют функцию стерилизации. В лабораторных испытаниях, Instant Pot эффективно стерилизуется против спор геобактерий. Эта спора чрезвычайно термостойка, поэтому именно эту бактерию использовали для испытаний в автоклавах.

Хотя рисоварки могут в некоторой степени стерилизовать (аналогично помещению чего-либо в кипящую воду), они, как правило, не обладают такой стерилизующей способностью, как кастрюли быстрого приготовления.

Мгновенные кастрюли, как правило, дороже, чем рисоварки.

Хотя горшки Instant Pots часто можно найти в продаже, базовые модели меньшего размера (например, Lux mini) продается по цене 65 долларов США, а более дорогие модели (например, Instant Pot Max) продаются по цене, близкой к $200. Если вы ищете предложения Instant Pot, ознакомьтесь с некоторыми из лучшие предложения Instant Pot доступен сейчас.

Вы можете легко найти рисоварку примерно за 20 долларов, хотя некоторые программируемые модели достигают цены более 100 долларов.

Однако, если вам действительно нравится дизайн Instant Pots, важно знать, что у Instant Pot действительно есть линейка рисоварок. ну: они работают аналогично кастрюлям быстрого приготовления, но без приготовления под давлением и с большим количеством кнопок, посвященных коричневому рису, киноа, и т. д. — это хорошая рекомендация, если вы планируете использовать только функцию приготовления риса Instant Pot. В частности, Instant Zest — надежная и недорогая модель.

Все кастрюли быстрого приготовления очень похожи друг на друга, но рисоварки имеют широкий диапазон.

Независимо от того, какую модель вы выберете — Lux, Duo, Duo Plus, Viva, Max, Ultra, Smart или DuoNova — все Instant Pots очень похожи друг на друга. Более дорогие модели могут иметь лучшие функции, несколько дополнительных программ приготовления или быть больше, но мультиварки выглядят и функционируют так же, как и другие кастрюли быстрого приготовления.

Рисоварки могут сильно отличаться друг от друга. Вы можете найти одну рисоварку, похожую на мультиварку, другую, похожую на скороварку, и еще одну, похожую на водяную духовку су-вид. Вы можете использовать рисоварки с индукционным нагревом или даже рисоварки, которые можно использовать в микроволновой печи. Другие, такие как линия Zojirushi, изображенная выше, предназначены для приготовления превосходного риса для суши.

Рекомендации редакции

• Лучшие предложения Instant Pot на декабрь 2022 года
• Лучшие моментальные горшки на 2022 год
• Лучшие скороварки 2022 года.
• Наиболее распространенные проблемы Instant Pot и способы их устранения
• Лучшие рецепты Instant Pot, которые вам нужно попробовать