Индукционная варочная панель GE FirstBuild Paragon
Рекомендуемая розничная цена $299.00
«Индукционная варочная панель Paragon позволяет новичкам в области су-вид легко получать профессиональные результаты».
Плюсы
- Универсальная варочная поверхность.
- Легко использовать
- Надежные результаты
- Достаточно портативный
Минусы
- Приложение могло бы быть более надежным и полезным.
- Не такой точный, как у конкурентов
Может быть, вы слышали обо всем этом су-вид вещь, но вы не решались покупать машину, которая стоит сотни долларов, просто чтобы опробовать ее. Справедливо. Paragon от GE FirstBuild разработан так, чтобы вы могли окунуться в теплую ванну, работающую в режиме су-вид, и в то же время предоставить вам оборудование, которое выполняет другие функции. Но эта умная плита, которая сочетает в себе датчик температуры Bluetooth и индукционную варочную панель, делает стиль приготовления пищи в элитном ресторане довольно непугающим. Как это работает? Перефразировать Отряд девочек-подростков, давайте готовить су!
Дайте ему место
Хотя она определенно выглядит лучше, чем та плита, которую вы, возможно, тайно пронесли в общежитие колледжа, Paragon определенно выделяется даже на современной кухне. Если бы он был меньше, он мог бы выглядеть как новомодная игровая консоль. Варочная поверхность имеет диаметр 12 дюймов, но расположенные под углом ножки увеличивают общую площадь на пять дюймов. Он весит около шести фунтов, поэтому не будет слишком громоздким, если вы решите хранить его в шкафу. Обратите внимание: поскольку это индукционная варочная панель, вам потребуется использовать магнитную посуду: кастрюля или сковорода из нержавеющей стали диаметром от 6 до 11 дюймов вполне подойдут.
На панели управления шесть кнопок, а дисплей имеет какое-то белесое свечение. Кнопки позволяют регулировать температуру вверх и вниз, а также использовать прилагаемый датчик Bluetooth для точного регулирования температуры. Гибкий силиконовый зонд имеет черно-серый пластиковый прямоугольник, в котором находятся все электронные компоненты (не мойте его в посудомоечной машине), и он крепится к кастрюле с помощью магнита.
Вы можете использовать Paragon Sans Андроид или приложение для iOS, но приложение действительно упрощает задачу. Во-первых, для вас настроен целый диапазон времени приготовления су-вид. После установки приложения вы подключаете его к датчику через Bluetooth. Затем вы даете имя своему устройству (мое называется Paradactyl), просматриваете несколько предупреждений о безопасности пищевых продуктов и готовитесь к использованию су-вида.
Повышение температуры — до определенной степени
Если вы хотите пропустить зонд или используете индукционную варочную панель для поджаривания мяса, прямой режим позволяет выбрать уровень нагрева от 1 до 10. Они относятся к уровням мощности от 50 до 1200 Вт. Чтобы определить, какая из конфорок лучше всего подходит для того, что вы готовите, требуется метод проб и ошибок, хотя то же самое можно сказать и о любой конфорке.
Чтобы использовать зонд без приложения, вы погружаете его наконечник в воду, включаете его и устанавливаете желаемую температуру на варочной панели. Нажмите «Старт», и щуп и варочная панель будут взаимодействовать друг с другом, чтобы поддерживать воду там, где вы хотите, хотя я обнаружил, что она может отклоняться от точной температуры на 1–2 градуса по Фаренгейту.
Вы можете использовать приложение Paragon sans для Android или iOS, но оно упрощает задачу.
С помощью приложения вы используете щуп и выбираете одну из семи категорий: говядина, свинина, птица, рыба, яйца, овощи и фрукты. Он предоставит список продуктов, и вы сможете выбрать толщину куска мяса и степень его прожарки. Нажмите «Продолжить», и варочная панель начнет нагревать кастрюлю с водой, предупредит вас, когда придет время добавить запечатанный пакет с едой, и сообщит, когда все будет готово. Приложение отображает круг с пунктирным кольцом, который по мере приготовления пищи становится оранжевым. Внутри круга вы видите, во сколько будет готова ваша еда и температуру воды. У меня есть одно замечание по поводу приложения: оно не сообщает вам, сколько времени прошло. Вам придется запомнить, в какое время вы включили Paragon, если хотите оперативно менять время приготовления.
Приложение определенно не переполнено рецептами. Это больше о рекомендациях. Независимо от того, какие травы и специи у вас есть в курице, все, что действительно имеет значение при приготовлении в режиме су-вид, — это нарезка, есть ли в ней кости и насколько вы хотите ее приготовить. Судя по говядине, курице, свинине, яйцам и овощам, которые я приготовил, параметры, на которых основывались настройки GE, довольно точны.
Тем не менее, было бы неплохо, если бы в него были включены реальные рецепты, хотя это ни в коем случае не является нарушением условий сделки. В Интернете есть бесчисленное множество мест, где можно узнать, как су-вид практически чего угодно, но своего рода конкурент Paragon Anova, который делает погружной циркулятор, содержит множество рецептов, которые помогут вам выполнить все действия: от упаковки еды в пакет до ее поджаривания или приготовления на гриле после того, как она замачивается. ванна.
В качестве индукционной варочной панели Paragon добавляет кое-что особенное. Вы не ограничены использованием его в качестве машины су-вид, потому что вы также можете продолжить медленное приготовление стейка, поджарив его на сковороде. Вы будете использовать эту кнопку прямого режима, чтобы использовать ее в качестве стандартной индукционной плиты, то есть для нагрева кастрюли или сковороды используется электромагнитное поле, а не сама варочная панель. Если вы выясните точную температуру, при которой ваш суп горячий, но не обжигающий, вы можете пойти дальше и установите Paragon на эту температуру, вставьте датчик и вуаля: больше не нужно обжигать крышу вашего автомобиля. рот.
Детские шаги к су-виду
Если цель Paragon — помочь вам окунуться в мир су-вида, то здесь может быть немного больше поддержки. Одна из самых странных вещей в процессе приготовления — это то, насколько по-другому выглядит ваша еда, если вы к ней не привыкли. Многие люди предпочитают стейк с кровью, но вид чрезвычайно белой куриной грудки может вызвать панику, пока вы не разрежете ее и не увидите внутри ноль розового цвета. Мне пришлось бороться с желанием оставить яичницу готовиться дольше, потому что она определенно не выглядела так, как когда я готовлю ее на плите.
Вы готовите курицу при температуре 150 градусов по Фаренгейту, поэтому Тейлор Доусон, евангелист по продуктам FirstBuild признался, что ему потребовалось некоторое время, чтобы привыкнуть к свинине в режиме су-вид, не беспокоясь о том, что он заразится. трихинеллез. Но помимо этого вы, вероятно, зайдете в Google, чтобы найти советы о том, как сделать так, чтобы ваша сумка Ziploc оставалась погруженной в воду и так далее. На FirstBuild есть несколько видеороликов. YouTube канал покажет вам, как использовать индукционную варочную панель для приготовления свиных отбивных или стейков, но новичкам может потребоваться дополнительное руководство.
Тем не менее, FirstBuild хочет развивать сообщество пользователей. Доусон говорит, что он работает с кондитерской, чтобы помочь ей понять, как использовать Paragon, например, для темперирования шоколада. Если достаточное количество энтузиастов купят и попробуют Paragon, его собственный набор рецептов может соперничать с рецептами Anova.
Заключение
Если компания FirstBuild намеревалась создать простой способ перехода к су-виду, то ей это удалось. Интерфейс и приложение просты, а результаты восхитительны. Хотя он не так точен, как погружные циркуляторы, стейки получаются идеально прожаренными, курица сочной, а овощи достаточно хрустящими. Также было приятно перейти от режима су-вид к обжариванию на одной и той же варочной панели. Тем не менее, в приложении мало рецептов, советов и подсказок, поэтому новичкам захочется провести исследование су-вид.
Что отличает Paragon от погружных циркуляторов, так это то, что это настоящая индукционная варочная панель. Это придает ему некоторую универсальность как устройству, особенно если вы собираетесь оставить его на столешнице и выложить 299 долларов.
Рекомендации редакции
- Стартап, поддерживаемый GE, предлагает кристально чистый лед любителям бурбона и других спиртных напитков
