Анова против. Джоуль: найдите подходящее су-вид для вашего дома

Су-вид — это приятный простой, но сложный метод приготовления: вы нагреваете воду с помощью специального устройства и используете эту воду для приготовления пищи, запечатанной в пакете. Тот же простой процесс идеален даже для самых амбициозных кулинарных проектов, таких как доведение кусков мяса до идеальной температуры без опасности их подгорания. Неудивительно, что люди начинают больше экспериментировать с су-вид у себя дома. удобные для дома машины су-вид чтобы помочь.

Двумя наиболее популярными моделями являются Джоуль и Анова плиты. Оба работают по одному и тому же принципу: вы прикрепляете их к боковой части кастрюли, и они пропускают воду мимо нагревателя, чтобы обеспечить для вас точный нагрев воды и достижение наилучших результатов. Давайте разберем подробнее каждую машину, чтобы выяснить, какую лучше купить для вашей кухни.

Дизайн и модели

Сразу же мы сталкиваемся с одним из наиболее важных различий между этими устройствами су-вид.

Тем временем Anova предлагает три разные модели с разными характеристиками. В середине находится базовая прецизионная плита с Wi-Fi (в настоящее время ее нет в наличии на веб-сайте Avida, но все еще доступен для продажи в другом месте… пока). Он значительно больше Джоуля: около 15 дюймов в высоту и более двух фунтов. С более легкой стороны есть Anova Nano, меньшая модель для небольших проектов, высотой на 13 дюймов и весом около 1,5 фунтов. Это более дешевая модель, поддерживающая только Bluetooth. Еще есть более крупная модель Pro, действительно предназначенная для профессиональных кухонь, ее высота почти 14 дюймов, вес около 2,8 фунта, и она намного мощнее, чем устройства меньшего размера.

Здесь нет легкого победителя, но приятно, что Anova дает вам несколько разных вариантов для работы, в то время как с Joule у вас есть только один выбор.

Температура

Джоуль может достигать температуры до 208 градусов по Фаренгейту, при этом максимальный размер контейнера (или «ванны») составляет около 10 галлонов.

Между тем, у Anova есть диапазоны мощности и температуры, основанные на ее моделях:

• Нано версия может достигать 197 градусов по Фаренгейту для объема до 5 галлонов.
• Стандартная версия может достигать 210 градусов по Фаренгейту с емкостью бака от 4 до 5 галлонов.
• Версия Pro может достигать температуры 197 градусов по Фаренгейту примерно до 26 галлонов — и модель Pro — единственная, предназначенная для круглосуточной работы.

Производительность

Су-вид плиты могут нагреваться только настолько быстро, насколько позволяет их мощность. Более высокая мощность означает, что вам не придется долго ждать, пока вода нагреется до нужной температуры. Возможно, это не самый важный аспект приготовления пищи для всех, но экономия времени обычно является важной целью, поэтому анализ потребляемой мощности может рассказать нам о многом.

Джоуль обладает впечатляющей мощностью 1100 Вт и точностью до 0,2 градуса по Фаренгейту. Это приводит к превосходной скорости и точности нагрева, что, в свою очередь, приводит к отличным результатам на кухне.

Anova, напротив, с трудом достигает этих цифр. Стандартная модель имеет мощность всего 800 Вт, поэтому на нагрев воды уйдет значительно больше времени. Версия Nano имеет мощность всего 750 Вт. Только в версии Pro с мощностью 1200 Вт Anova становится конкурентоспособной по сравнению с производительностью Joule.

Это одна из областей, где Joule явно является лучшим вариантом, если только вы не хотите потратиться на дорогую модель Anova Pro.

Возможности приложения

Обе плиты поставляются с соответствующими приложениями для управления, и во многом эти приложения похожи. Оба они предлагают сотни различных рецептов с пошаговыми инструкциями. Они оба проведут вас через процессы приготовления, с которыми вы, возможно, не знакомы, позволяя вам устанавливать очень конкретные температуры и получать оповещения через Bluetooth или Wi-Fi.

Тем не менее, приложение Joule вырывается вперед по нескольким причинам. В то время как приложение Anova включает в себя несколько видеоуроков, Joule идет еще дальше и предлагает вам опцию «визуальной готовности». где вы можете увидеть, как будет выглядеть мясо, если вы выберете определенный режим, идеально подходящий для первого знакомства с су посмотреть. У Joule также есть опции голосового управления с помощью голосовых помощников, таких как Amazon. Алекса которым вы можете воспользоваться, если у вас заняты руки.

Цены

Плита Джоуля доступен за 200$ из нержавеющей стали и 180 долларов за версию из белого поликарбоната.

Плита Anova начинается от 100 долларов. за версию Nano, за 130 долларов за модель среднего класса и за 400 долларов за версию Pro.

Как видите, легче сэкономить, выбрав варианты Anova, сделав этот выбор более эффективным при очень строгом бюджете. Однако вы отказываетесь от мощности и скорости нагрева, выбирая эти более дешевые варианты.

Заключение

Для домашнего использования Joule представляет собой идеальное сочетание мощности и цены, а его небольшой размер является еще одним важным преимуществом, что делает его нашей главной рекомендацией. Если вы планируете проводить только периодические сеансы су-вид с ограниченным бюджетом, модель Anova Nano может быть для вас лучшим вариантом. Точно так же Anova Pro разработан специально для профессиональных кухонь или тележек для еды и действительно идеален, если вы планируете делать большие партии.

Рекомендации редакции

• Лучшие очистители воздуха
• Лучшие предложения по дешевым обогревателям на октябрь 2022 года
• Лучшие аппараты су-вид на 2022 год
• Лучшие приложения для садоводства на 2022 год
• Лучшие посудомоечные машины 2022 года.

Обновите свой образ жизниDigital Trends помогает читателям быть в курсе быстро меняющегося мира технологий благодаря всем последним новостям, забавным обзорам продуктов, содержательным редакционным статьям и уникальным кратким обзорам.