Обзор системы умного приготовления пищи Hestan Cue

Умная система приготовления пищи Hestan Cue

Рекомендуемая розничная цена $549.99

Подробности о счете

«Точный нагрев Cue придаст начинающим поварам уверенность в том, что они смогут попробовать новые смелые рецепты».

Плюсы

• Очень полезные видео
• Конфорка быстро нагревается и хорошо держит температуру.
• Эклектичный ассортимент рецептов
• Новичкам сложно ошибиться

Минусы

• Дорогой
• Можно было бы использовать таблицу температур приготовления
• Ограничено тем, что можно приготовить на сковороде.

Насколько горячей должна быть ваша варочная панель, когда вы готовите яичницу? Hestan Cue хочет добиться именно этого уровня, а не просто средне-низкого. (Или это низко-средняя?) Система состоит из кастрюли с капсулой с поддержкой Bluetooth в ручке и индукционной горелки, сообщающейся с кастрюлей. Если поверхность кастрюли слишком горячая или холодная, горелка реагирует соответствующим образом. С помощью приложения вы управляете горелкой, а видео шеф-повара показывает вам каждый шаг приготовления яиц мигас. Как работает якобы надежная комбинация горелки и сковороды с точно регулируемой температурой, когда дело доходит до стейка, карамельного соуса и блинов? Наш обзор Hestan Cue раскрывает все.

Зажигание кия

12,5-дюймовый серебристо-черный диск Hestan Cue мог бы выглядеть как футуристическое устройство для конференц-связи, если бы он был меньше. Он весит около 4,5 фунтов и имеет две кнопки по обе стороны от ползунка, который позволяет вручную устанавливать температуру. С такими размерами он, скорее всего, не поместится во многие кухонные шкафы. Когда он включается, он издает звук, похожий на звук вытяжного вентилятора, и иногда слышен гудящий шум, который, по словам Хестана, типичен для индукционной системы. 11-дюймовую кастрюлю из нержавеющей стали нельзя мыть в посудомоечной машине или духовке, а также использовать на традиционной плите. В ручке находится съемная умная капсула, которая работает от одной батарейки типа ААА.

Используя iOS или Андроид приложение, вы выбираете рецепт. Прежде чем начать готовить, приложение предложит вам нажать кнопку питания, которая находится слева от регулятора температуры. Затем вы нажимаете кнопку «Далее» на другой стороне панели управления. Сковорода нагревается очень быстро, обычно в течение нескольких минут.

Саянора, плита?

Прямо сейчас Hestan Cue учит пользователей готовить, но обучает их использованию очень специфического набора рецептов. Возьмем, к примеру, яичницу. Если вы хотите приготовить их с помощью системы, то самое близкое — это рецепт яиц мигас. Когда мы впервые рассмотрели Cue, это означало, что вам нужно было просмотреть инструкции по нарезке лука, а затем подождать, пока сковорода подумает, что жарит колбаски. Пропустить эти шаги было невозможно. Недавнее обновление приложения теперь позволяет вам удерживать кнопку «Далее», чтобы пропустить шаг — особенно полезно, если вы не ждете два часа, пока курица замаринуется. Обновление также позволяет вам нажать кнопку «Назад», если вы забыли, сколько чеснока нужно добавить.

После того, как вы один раз ознакомитесь с рецептом и запомните рекомендуемое время и температуру приготовления яиц, вы можете воспользоваться Функция режима управления, которая позволяет вам выбирать уровень мощности или температуру через приложение без необходимости проходить рецепт. Тем не менее, для управляемая система приготовления пищи, можно подумать, что там будут более простые рецепты, предназначенные для новичков.

Было бы невероятно полезно, если бы где-нибудь была таблица с рекомендуемым временем приготовления, температурой и уровнем мощности для обычных продуктов. Функция Mix and Match позволяет выбрать белок (куриная грудка, свиная отбивная, обжаренные гребешки и т. д.) и соуса (бурбон и коричневый сахар, глазурь из жженого меда, грибная масала) и смешайте их, дав еще немного универсальность. Вы также можете приготовить их, не выбирая сопутствующий соус, но это не совсем исчерпывающий список.

Еще одна претензия к приложению заключается в том, что вы не можете добавить время к этапу приготовления. Это действительно интересно, потому что, по мнению свои собственные данныеХестан знает, что разным людям может потребоваться от пары секунд до минуты, чтобы перевернуть кусок еды. Однажды приложение может автоматически настроиться в зависимости от вашего умения обращаться с лопаткой, но сейчас вам просто нужно оставить курицу жариться, прежде чем нажимать кнопку «Далее».

Однако самое лучшее приложение — это видеоинструкции. Каждый шаг сопровождается сопровождением шеф-повара Филиппа Тессье. Открыв рецепт, вы увидите время приготовления и время приготовления. Вы можете изменить количество порций с двух до четырех, а для некоторых рецептов вы можете выбрать, насколько редким мясо вы хотите. Если вам интересно, насколько сложными будут определенные этапы рецепта, вы можете пролистать списки ингредиентов и оборудования, чтобы просмотреть все видеоролики, прежде чем запускать рецепт. К сожалению, вопрос о том, будет ли видео воспроизводить звук, казался нам случайным, в основном попадающим в категорию немых фильмов без субтитров.

Подача рецептов также тщательно продумана. Они следуют за Миза на месте система. Французский термин «поставить на место» по сути означает, что вы не начинаете готовить, пока все ингредиенты не будут разложены, подготовлены и нарезаны. Рецепты сгруппированы по нескольким направлениям: быстрые и простые или изысканные, французские или мексиканские, ужин или закуски, безглютеновые или пескатарианские. Также есть строка поиска.

Сделай это (хорошо)

Поскольку Cue нагревается очень быстро, мы часто использовали ручной режим. Это означает, что вам не нужно приложение для управления горелкой. Хотя умную сковороду по-прежнему рекомендуется использовать, горелка будет работать с другой посудой, совместимой с индукционной плитой. Все магнитное должно работать. Проведя пальцем по кнопке управления, вы можете установить уровень мощности от 1 (мощность 5 процентов или 80 Вт) до 10 (мощность 100 процентов или 1600 Вт). Чтобы определить правильные настройки, потребовалось несколько проб и ошибок, но горелка хорошо держит температуру и дает равномерные результаты.

Было бы неплохо, если бы можно было посмотреть, какая температура на самой конфорке, и выставить ее вручную. Таким образом, если вы знаете, что приложение Hestan устанавливает температуру 312 градусов по Фаренгейту на минуту, чтобы приготовить яйца, вы можете легко сделать это, не вынимая телефон. Мы всегда говорим: что делает или ломает новомодные кухонные приборы, так это то, насколько легко люди могут адаптировать свои собственные рецепты к новому методу. С чем-то вроде Мгновенный горшок, большое и активное сообщество проделало за вас большую часть работы. С Hestan Cue информация есть, вам просто нужно ее найти.

Включение линейки в ваш Hestan Cue поначалу может сбить с толку, но как только вы впервые откроете рецепт лосося, вы его поймете. Как и при выборе количества порций, рецепт позволяет указать толщину рыбы и предпочитаемую степень готовности. Хестан Кью рекомендует измерять в самой толстой точке, поэтому, очевидно, у вас будут более приготовленные части, если ваше филе будет неровным.

И последнее, что ограничивает полезность Hestan Cue, — это 11-дюймовая кастрюля. Он хорош для жарки и поджаривания, но пока Хестан не предложит умную кастрюлю или умный вок, вы не сможете разумно приготовить весь свой репертуар.

Недавно Хестан стал партнером погружного циркуляционного аппарата Joule. Вы можете выбрать один из нескольких рецептов, чтобы два устройства работали вместе. Это хорошее сочетание, потому что приготовление куска мяса в режиме су-вид меняет то, как вы будете использовать горелку и сковороду. Если вы все сделали правильно, мясо должно быть приготовлено заранее и его нужно просто обжарить. Когда они работают вместе, вам не нужно сообщать об этом Hestan Cue. Однако вам придется открывать каждое приложение отдельно.

Гарантия

На Hestan Cue предоставляется гарантия сроком на один год.

Наше мнение

Hestan Cue, первоначально стоивший 650 долларов, теперь доступен на Уильямс-Сонома и другие сайты за 500 долларов. Это действительно круто и может даже представлять будущее кулинарии. Но да, вы можете получить полноразмерный ассортимент — в комплекте с духовкой, но без смартов — еще на 150 долларов.

Каковы альтернативы?

Индукционная варочная панель Paragon ($299) работает аналогично Hestan Cue, но вы можете использовать имеющуюся у вас посуду, совместимую с индукционной плитой. Его приложение имеет более простой подход; здесь нет подробных видеороликов, но они дают вам быстрый и простой способ приготовить стейк, лосось и многое другое, не изучая предварительно весь рецепт. Buzzfeed только что объединился с командой GE First Build для Вкусный топ ($149), в котором используется технология, аналогичная Paragon. Пантеллигент ($129) использует противоположный подход: это умная сковорода, которую вы используете на плите.

Как долго это будет продолжаться?

В ходе тестирования мы получили от Hestan Cue три сковороды, поскольку с первыми двумя возникли проблемы. Первая проблема была известна, но вторая была загадкой. Однако на самом деле нам не пришлось обращаться в службу поддержки — они связались с нами в течение часа после того, как приложение сообщило, что оно не может подключиться к сковороде. Мы даже получили от них электронное письмо в субботу. Случайно положить кастрюлю в посудомоечную машину — ошибка на 250 долларов. Тот факт, что Hestan является крупным производителем таких вещей, как грили и коммерческая техника, означает, что шансов меньше (но не невозможно) через несколько лет поддержка Cue прекратится, оставив вам очень дорогую индукционную горелку.

Стоит ли покупать?

Если вы любите дорогие кухонные гаджеты и у вас есть деньги, которые можно тратить (но вы не хотите сжигать стейки), Hestan Cue определенно улучшит вашу кулинарную игру. Тем не менее, для тех, у кого ограниченный бюджет, вы можете рассмотреть один из вариантов стоимостью менее 200 долларов.

Обновлено 26.10.2017: Обновлено с учетом изменений в приложении.

Рекомендации редакции

• Лучшие умные кухонные гаджеты для начинающих поваров
• SimpliSafe предлагает скидку 50 % на все системы охранной сигнализации для умного дома к Черной пятнице
• Eve Systems демонстрирует четыре новых продукта для умного дома на IFA 2019