![жарить индейку во фритюре](/f/686866c5b329ffb0c14e9a87c92d7019.jpg)
Мы знаем, что жареная индейка звучит очень вкусно. Кроме того, жарка во фритюре — один из лучших способов получить птицу с хрустящей кожей и сочным мясом, не отнимая много времени. Но проблема в том, что индейка — очень крупная птица, и это делает жарку во фритюре трудной и потенциально опасной. Если вы хотите это сделать, вы должны быть готовы. Вот что вам нужно знать.
Содержание
- В помещении или на открытом воздухе?
- Соберите все свои припасы
- Подготовьте индейку
- Очистите все и нагрейте масло.
- Опустите индейку и готовьте
- Удалите индейку для окончательной подготовки.
(Когда мы говорим «опасно», мы имеем в виду именно это. Будьте очень осторожны при жарке индейки во фритюре. Примите меры предосторожности, никогда не пейте во время жарки и держите всех остальных (особенно детей и домашних животных) подальше от процесса.)
Рекомендуемые видео
В помещении или на открытом воздухе?
Есть и фритюрницы для индейки. Если вы жарите маленькую птицу в помещении, у вас также есть возможность использовать фритюрницу, хотя это будет сложнее, но гораздо дешевле, если у вас еще нет фритюрницы.
Связанный
- Как построить умную кухню
- Как утилизировать лампочки
- Как очистить беспроводной фильтр Dyson?
Преимущество делать это на открытом воздухе (если позволяет погода) состоит в том, что вы можете использовать фритюрницу большего размера для более крупных птиц и получить лучшие результаты. Вы также не займете слишком много места на кухне и не повредите близлежащие материалы горячим маслом.
Соберите все свои припасы
- Индейка: Индейки меньшего размера идеально подходят для жарки во фритюре. Постарайтесь выбрать для этого проекта птицу весом 10–13 фунтов и не превышайте 15–16 фунтов, если можете.
- Ваша любимая приправа или натирание индейки
- Арахисовое масло. Другие масла работают, считается, что арахисовое масло обеспечивает наилучшие результаты и вкус. Также можно использовать кукурузное и подсолнечное масла. Вам, вероятно, понадобится, так что запастись — это легкомысленно.
- Крючок, вешалка или подставка для жарки: убедитесь, что в вашей фритюрнице есть возможность безопасно опускать и поднимать индейку во время жарки.
- Ответ: Этот тип термометра измеряет температуру самого масла. В некоторые фритюрницы эта возможность встроена, но если нет, она понадобится вам.
- : Грелок, вероятно, недостаточно для этой работы.
- Огнетушитель: безопасность превыше всего!
- Топливо: Пропан часто необходим для фритюрниц, особенно для уличных версий.
- Термометр для мяса: вы можете достать индейку из фритюрницы и (очень осторожно) проверьте внутреннюю температуру чтобы убедиться, что это действительно сделано. Для этого вам понадобится отдельный термометр, а не всплывающая версия.
Подготовьте индейку
![Подготовка Турции](/f/01b63e513e145a677560a0c467c597f0.jpg)
- Исследуйте полости. Удалите потроха и всю обертку, фиксаторы для ног и встроенные таймеры. Обращайте пристальное внимание на любые куски льда, даже маленькие. При растворении в воде они создают мини-взрывы во фритюрнице, из-за которых вы можете провести День Благодарения в отделении неотложной помощи.
- Разморозь это. Либо храните его в холодильнике несколько дней, либо разморозьте в холодной воде.
- Помыть и потереть птицу. Прежде чем наносить растирание, тщательно промокните индейку насухо. Помните, никаких карманов для воды. Не фаршируйте индейку.
- Убедитесь, что индейка имеет комнатную температуру.. Это может потребовать дополнительного терпения.
Очистите все и нагрейте масло.
![](/f/1080e5b98668120dd035c10c925f5448.jpg)
Тщательно очистите вешалку/крючок и фритюрницу. Затем тщательно высушите его, убедитесь, что на нем не осталось капель воды.
Ваша фритюрница будет иметь линию максимального заполнения маслом. Заполните его только до этой строки или ниже. У стандартных кастрюль также обычно есть линия максимального наполнения, которую вы можете использовать. Если в вашей кастрюле нет линии наполнения, вам придется быть очень осторожным при измерении и заливке, поэтому мы предлагаем найти кастрюлю, которая имеет эту линию. Как правило, не заполняйте традиционную кастрюлю маслом более чем наполовину.
Теперь включите источник тепла и измерьте температуру масла. Масло будет готово, когда оно достигнет 350 градусов по Фаренгейту. Для более крупных птиц и фритюрниц хорошей целью является температура 375 градусов по Фаренгейту.
Примечание. Не забывайте соблюдать осторожность при установке фритюрницы. Фритюрницы на открытом воздухе не следует использовать на дереве или траве.
Опустите индейку и готовьте
![Уменьшение жареной индейки](/f/926c9f0ced6cca6e52bbd59ded8fe68f.jpg)
Когда масло достигнет нужной температуры, вставьте крючок/вешалку в индейку, убедитесь, что он надежно держится, и опустите птицу в масло. Используйте для этого перчатки, держите лицо подальше и старайтесь, чтобы кожа не была видна. Вы можете ожидать появления небольшого количества пены и брызг горячего масла. Для дополнительной осторожности выключите горелку перед тем, как опустить индейку, чтобы дать маслу немного успокоиться, а затем снова включите горелку. Если над маслом виднеется кусочек индейки, это нормально.
Теперь установите таймер. Общее эмпирическое правило: 3 минуты на фунт плюс 5 минут в целом. Если за это время температура масла поднимется выше 375 градусов, выключите конфорку и дайте ему немного остыть или сократите время приготовления.
Поскольку во фритюрницах индейка готовится очень быстро, можно вынуть индейку пораньше и проверить, готова ли она. Вот тут-то и может пригодиться термометр для мяса: как правило, темное мясо должно иметь температуру 180 градусов по Фаренгейту, а белое мясо — 170 градусов.
Удалите индейку для окончательной подготовки.
![](/f/ae2e56c34b39a1510469e35a7b8c667f.jpg)
Когда индейка будет готова, выключите горелку и осторожно поднимите индейку. Разумно иметь заранее подготовленное место для размещения индейки. Горячее масло будет капать с индейки, и лучший способ справиться с этим – это много бумажных полотенец и ближайшего мусорного бака.
Дайте индейке остыть примерно 20 минут, прежде чем пытаться ее нарезать. Некоторые на это время накрывают индейку фольгой, чтобы она не высохла и не остыла. Когда будете готовы, сделайте первые ломтики и попробуйте на вкус.
Не уверены, есть ли у вас на все это время? Можешь попробовать готовим ужин на День Благодарения в Мгновенный горшок. Или вы можете даже заказать набор еды на День Благодарения чтобы облегчить задачу.
Рекомендации редакции
- Лучшие предложения по аэрофритюрницам: сократите потребление масла и жарьте здоровее от 30 долларов.
- Как долго я использую очиститель воздуха?
- Как восстановить заводские настройки умного термостата Nest
- Как настроить и установить дверной звонок Google Nest (на батарейке)
- Как подключить Alexa к освещению
Обновите свой образ жизниDigital Trends помогает читателям быть в курсе быстро меняющегося мира технологий благодаря всем последним новостям, забавным обзорам продуктов, содержательным редакционным статьям и уникальным кратким обзорам.