Обзор Instant Pot Max: стоит ли оно более высокой цены?

Возможно, вы немного устали слышать о том, насколько чертовски удивительны горшки быстрого приготовления и что это лучшая вещь со времен нарезанного хлеба. Но большинство Instant Pots действительно оправдывают шумиху и на самом деле делают приготовление еды быстрее и проще. Вы можете готовить мясо, такое как говяжий или куриный фарш, даже если оно заморожено, или вы можете приготовить несколько ингредиентов в одной кастрюле за гораздо меньше времени, чем при использовании большинства других методов приготовления.

Мгновенный Пот Дуэт — самая популярная многофункциональная скороварка, но не единственная доступная скороварка. Недавно я протестировал Instant Pot Max, который имеет больше функций и функций приготовления пищи, чем Duo и большинство других моделей IP. Хотя это и стоит дороже. Стоит ли Макс более высокой цены? Вот что я узнал о продукте после 80 часов тестирования.

Элегантный дизайн и улучшенные характеристики

Когда я впервые увидел Instant Pot Max мощностью 1100 Вт, я сразу заметил высокое качество устройства. У нее внешняя и внутренняя чаша из нержавеющей стали, как и у большинства других многофункциональных скороварок, но дисплей более элегантный, чем у обычной плиты. 6-литровый Max тяжелый — тяжелее, чем Duo или Ultra. Он кажется крепким, но не настолько тяжелым, чтобы вы напрягли спину, пытаясь его поднять.

Сенсорный дисплей и циферблат, расположенный в нижней центральной части дисплея, улучшают эстетику, а широкий выбор вариантов приготовления делает Max более высокотехнологичным. В верхней части экрана дисплея есть опции, в которых вы можете указать настройки системы. Например, вы можете установить высоту (возможно, она есть, если вы живете на вершине горы). Вы также можете установить настройки температуры (по Цельсию или Фаренгейту), настройки звука и изменить время на дисплее часов.

Помимо дисплея, важным фактором, который отличает Max от других Instant Pots, является его способность достигать более высоких уровней давления — 15 фунтов на квадратный дюйм в режиме максимального давления. Max может достигать полного температурного спектра, что позволяет ему выполнять практически неограниченные функции (ферментация, су-вид, варка на медленном огне, медленное приготовление, варка, поджаривание и многое другое). Есть даже функция NutriBoost, которая придает движения таким продуктам, как рис и суп, во время приготовления. Эта функция улучшает вкус и текстуру, поскольку действует как своего рода функция автоматического перемешивания. Он также имеет больше механизмов безопасности, чем другие модели Instant Pot (13 механизмов безопасности по сравнению с 10 или 11 на других моделях).

Скороварка, банка, су-вид и многое другое

У Max есть восемь основных программ кнопок, окружающих дисплей: приготовление под давлением, соте, рис, су-вид, медленное приготовление, суп-бульон, консервирование и йогурт. Но в этих основных программах вы можете получить доступ к множеству опций и спецификаций.

Когда я готовил куриную грудку на кости, приготовленную под давлением, я мог выбирать между низким, высоким или максимальным давлением. Я также мог выбрать естественное, быстрое или импульсное снижение давления. Импульсный выпуск позволяет снизить давление быстрыми порциями. Однако, попробовав несколько раз функцию импульсного сброса, я решил отказаться от ее повторного использования, потому что для полного сброса давления требовалось слишком много времени. К тому времени, когда он закончился, я уже не был так уж голоден (при приготовлении четырех куриных грудок с костями потребовалось 24 минуты, чтобы сбросить давление).

Функция су-вид работает хорошо и поддерживает равномерную температуру на водяной бане. Однако, учитывая размер внутренней кастрюли, я мог поместить в нее только четыре маленьких стейка. Мне также не понравилось то, что мне приходилось держать крышку Max закрытой, а это означает, что я не мог видеть внутреннюю часть кастрюли во время приготовления су-вид, поскольку крышка не прозрачна. Стейк все равно получился превосходным, как будто я приготовил его с помощью хорошего погружного циркулятора.

Я использовала функцию консервирования, чтобы консервировать свежий перец халапеньо. Я просто стерилизовала банки и крышки, наполнила стерилизованные банки перцем и небольшим количеством воды, поставила их на решетка для приготовления на пару, добавила в кастрюлю воды и нажала «консервирование». Процесс оказался чрезвычайно простым, и перцы вышли наружу. съедобный.

Несколько крутых бонусов…

Я был очень рад, когда увидел аксессуары, прилагаемые к Max. Как и многие другие многофункциональные скороварки, она поставляется с мерной чашкой, ложкой для супа и лопаткой для риса, чашкой для сбора конденсата, уплотнительным кольцом и съемным шнуром питания. У него есть решетка для приготовления на пару с ручками, благодаря которым ее намного легче вынимать из кастрюли. В комплект Max даже входят две силиконовые рукавицы в форме когтей, которые вы надеваете на руки, чтобы не обжечься до чертиков, когда хватаетесь за дымящуюся решетку.

Еще одна особенность, которая мне нравится в Max, — это автоматический выпуск пара. Клапан устанавливать не обязательно. Вместо этого вы нажимаете кнопку на сенсорном экране, чтобы указать, хотите ли вы быстро отпустить, естественно или импульсно. Благодаря этому практически невозможно испортить функции приготовления под давлением.

Но некоторые неприятности…

Макс не идеален. У него есть некоторые особенности, которые могут расстраивать, и многие раздражающие вещи в Max связаны с его скоростью. Режим «Максимальное давление» предназначен для сокращения времени приготовления. Однако для достижения максимального давления горшку требуется исключительно много времени. По сравнению с 6-литровым Instant Pot Duo, Max потребовалось больше времени, чтобы достичь полного давления при приготовлении большинства рецептов, включая замороженную курицу, замороженный говяжий фарш или соус из замороженного шпината. Например, Duo потребовалось 11 минут, чтобы достичь высокого давления при приготовлении двух фунтов замороженного говяжьего фарша, в то время как максимуму потребовалось 20 минут, чтобы достичь максимального давления, и 14 минут, чтобы достичь высокого давления. Как я упоминал ранее, функция импульсного выпуска также работает медленно.

Крышка Max, хотя и прочная, закрывается не так плавно, как на других моделях Instant Pot. Он поворачивается на место, и на дисплее появляется индикатор, сообщающий, что вы закрыли его правильно, но когда вы его закрываете, он кажется немного «липким». Это напоминает мне старую автомобильную дверь, которую нужно немного смазать WD-40. Хоть это и мелочь, но она определенно заметна.

Стоит ли Max своей более высокой цены?

Max, вероятно, один из самых удобных в использовании мультиварок, и это, безусловно, качественное устройство. Я думаю, что он пытается преувеличить, но он не передает той магии, что Duo. Это также кажется немного разрозненным. С одной стороны, Max кажется предназначенным для опытных поваров: он предлагает дополнительные элементы управления, больше настроек температуры и такие функции, как консервирование. Но с другой стороны, такое ощущение, что это для новичка: такие функции, как сброс давления с помощью кнопок и значки индикаторов, которые помогут вам во всем.

Я считаю, что в Instant Pot можно было бы исключить некоторые функции, такие как импульсный выпуск и даже режим Sous Vide, и вместо этого предоставить возможности Max Wi-Fi, такие как Мгновенный горшок Смарт. Или же Instant Pot мог бы вообще исключить эти функции и дать продукту более низкую цену. Обычно Max продается по цене около 200 долларов, что кажется исключительно высокой ценой.

В целом, Max — великолепное устройство, если сравнивать его со многими другими многофункциональными плитами, представленными на рынке. Но Instant Pot установила очень высокий стандарт для Duo и многих других кастрюль — стандарт, который говорит покупателям: «Мы создаем превосходные многофункциональные скороварки по доступной цене». доступная цена.» Max, учитывая то, что он предлагает, просто недостаточно доступен по цене, особенно если вы можете легко найти другую модель Instant Pot (например, Duo) по цене менее $100. Если Макс поступит в продажу, его определенно стоит купить. Но вместо того, чтобы платить 200 долларов за Max, вам лучше купить Instant Pot Duo (читайте наш полный обзор). здесь), Instant Pot Ultra или даже Instant Pot Lux (читайте наш обзор здесь).

Купите один сейчас у:

Рекомендации редакции

• Лучшие предложения Instant Pot на декабрь 2022 года
• Лучшие моментальные горшки на 2022 год
• Лучшие скороварки 2022 года.
• Наиболее распространенные проблемы Instant Pot и способы их устранения
• Лучшие рецепты Instant Pot, которые вам нужно попробовать