Лучшие аппараты су-вид на 2022 год

Устали от одних и тех же старых традиционных стилей приготовления? Если вы задумывались о том, чтобы добавить разнообразия и разнообразия своим блюдам, попробуйте свои силы в приготовлении су-вид. «Sous vide» — что переводится как «под вакуумом» — это французский метод приготовления пищи, при котором продукты, запечатанные в вакуумный пакет, помещаются в кастрюлю с водой или в совместимый прибор для приготовления пищи на воде. Затем сама пища нагревается до точной температуры с помощью машины су-вид. небольшой прибор который кипит и равномерно циркулирует воду для приготовления пищи.

Независимо от того, являетесь ли вы новичком в роли су-шефа или готовите эти блюда во французском стиле уже много лет, Одна из наиболее важных частей процесса — получить в свои руки прочную и надежную машину для су-вида. Мы уже сделали всю работу за вас. Вот обзор лучших машин су-вид, которые вы можете купить прямо сейчас.

Бревиль Джоуль Су Вид

Лучшая машина для су-вида в целом

Почему вам стоит его купить: Вам нужен захватывающий опыт приготовления пищи в режиме су-вид, который опирается на ваш смартфон или планшет для расширенных функций.

Для кого это: Для тех, кто ищет самое лучшее от своего термостата су-вид.

Почему мы выбрали Breville Joule Sous Vide:

Мы выбрали Joule за его долговечность, интеграцию, скорость и мощность. Джоуль изготовлен из экструдированного поликарбоната и нержавеющей стали, что придает ему дополнительную прочность и долговечность. Машина также оснащена магнитным основанием, благодаря которому она прикрепляется к горшку без зажима.

С точки зрения интеграции Joule задает тенденции и выделяется среди остальных моделей. Вы можете подключить этот погружной циркулятор к своему смартфону или планшету и использовать визуальный инструмент приложения, чтобы выбрать, как вы хотите, чтобы ваш стейк выглядел, когда он будет готов. У вас на руках сырое мясо? Вы даже можете подключить Джоуля к Alexa от Amazon, что позволит вам просто сказать «Джоуль, приготовь стейк» после того, как вы положите стейк в кастрюлю. Затем вы можете уйти, пока еда не будет готова. Благодаря интеллектуальной интеграции Joule вы можете приготовить стейк и овощную порцию и провести на кухне всего шесть минут, выполняя подготовительную работу.

Имея мощность 1100 Вт, Джоуль достаточно мощный, чтобы быстро нагреть воду. Из всех протестированных нами погружных циркуляторов Джоуль нагревал воду быстрее всех, принося 4 литра воды. вода от комнатной температуры (78 градусов по Фаренгейту) до 135 градусов по Фаренгейту менее чем за 10 минут. Производитель рекомендует максимальный объем воды 2,5 галлона, если вы готовите без крышки, и 5 галлонов, если готовите в кастрюле с крышкой. Это достаточно большая вместимость, чтобы разместить большую семью или небольшой званый обед. Некоторые люди беспокоятся о том, что погружные циркуляторы будут раздражающе громкими. К счастью, Джоуль на удивление тихий, учитывая его скорость и мощность. Это примерно так же громко, как звук кипящей воды.

Однако, как и в любой машине, всегда есть возможности для совершенствования. Breville Joule не имеет дисплея, показывающего время или температуру, что может затруднить приготовление пищи для некоторых пользователей. Единственное, чем вы можете управлять с реального устройства, — это настройка питания, то есть вы можете включать и выключать устройство. Вы должны управлять всеми настройками приготовления с помощью внешнего приложения, например мобильного приложения для Android и iOS. Если вы не тот человек, который хочет использовать приложение для смартфона или что-то вроде Alexa для управления кухонной техникой, возможно, Joule не для вас.

Прецизионная плита Instant Pot Accu Slim Sous Vide

Лучшая машина для су-вида за бюджетную цену

Почему вам стоит его купить: Вы хотите попробовать рецепты су-вид и вам нужна плита надежного бренда.

Для кого это: Как начинающие повара су-вид, так и опытные мастера.

Почему мы выбрали прецизионную плиту Instant Accu Slim Sous Vide:

Если вы впервые знакомитесь с искусством приготовления су-вид, нет лучшего оборудования, чем прецизионная плита Instant Accu Slim Sous Vide.

Оснащенная мощным и долговечным 12-вольтовым двигателем, который автоматически отключается при выходе из воды, 800-ваттная плита создана для максимального комфорта и простоты использования. С легким корпусом из нержавеющей стали легко обращаться, а обрезиненная ручка позволяет легко держать плиту в течение длительного времени — хотя это не обязательно.

После того как вы прикрепите быстрозажимную ручку к кастрюле, которую будете использовать, выберите время приготовления. (от одной минуты до 72 часов) и температуру (от 68 до 203 градусов по Фаренгейту) и позвольте Slim сделать всю работу. отдых.

Как только ваша еда будет погружена в воду, встроенный циркуляционный насос Accu Slim обеспечит равномерное перемешивание воды вокруг кастрюли, в результате чего получится сочное блюдо, идеально приготовленное и удивительно нежное.

Прецизионная плита Anova (1000 Вт)

Лучшая умная машина для су-вида

Почему вам стоит его купить: Вы хотите, чтобы Alexa или Google Assistant помогали вам в процессе приготовления су-вид.

Для кого это: Для тех, кто ищет высокотехнологичное приготовление пищи в режиме су-вид.

Почему мы выбрали прецизионную плиту Anova:

Вместо использования магнитного основания Anova крепится к стенке кастрюли. Когда он установлен на место, он надежно фиксируется, но вам придется повозиться с ним в течение нескольких секунд, чтобы все было правильно.

Гибкость – вот где преимущество этого погружного циркуляционного насоса. Он предлагает аналогичную интеграцию с вышеупомянутым Joule, позволяя вам управлять устройством с помощью смартфона, планшета или устройств умного дома, таких как Alexa и Google Home. Однако Anova также оснащена ЖК-дисплеем и колесом прокрутки со светодиодной подсветкой для пользователей, которые не хотят управлять своим устройством извне. Если вы тот человек, которому нужна возможность готовить еду с дополнительными периферийными устройствами или без них, Anova — хороший выбор, поскольку он предлагает больше гибкости, чем большинство конкурентов.

Однако по сравнению с Джоулем Anova менее мощный с точки зрения мощности. Это не оказывает большого влияния на его максимальную емкость — от 4 до 5 галлонов, согласно рекомендациям производителя, — но влияет на скорость нагрева воды. Например, чтобы нагреть 4 литра воды от комнатной температуры до 135 градусов, потребовалось примерно 20 минут.

Анова Нано Су Вид

Лучшая Bluetooth-машина для су-вида

Почему вам стоит его купить: Вам нужна отличная су-вид плита и дополнительные элементы управления приложениями.

Для кого это: Тем, кто ищет надежную машину для су-вида, но делает покупки с ограниченным бюджетом.

Почему мы выбрали прецизионную плиту Anova Nano:

Anova, известный бренд в мире су-вид, действительно добился успеха с Nano. Его высота всего 12,8 дюйма, что делает его достаточно маленьким, чтобы поместиться в кухонном ящике, и вы можете прикрепить его практически к любой кастрюле, достаточно большой, чтобы вместить ваши ингредиенты и желаемый объем воды. Говоря о емкости воды, Nano мощностью 750 Вт может нагревать до пяти галлонов воды до температуры от 132 до 197 градусов по Фаренгейту.

Одна из проблем, с которой мы иногда сталкиваемся при работе с бюджетными машинами су-вид, — это недостаточная точность. Поддержание идеальной температуры на водяной бане жизненно важно, поскольку это означает разницу между идеально приготовленными стейками и неаппетитными, высушенными кусками мяса. Nano поддерживает температуру водяной бани с точностью до 0,1 градуса по Фаренгейту. Bluetooth BLE 4.2 от Nano также позволяет вам использовать телефон для удаленного управления машиной, а в приложении есть простые в использовании рецепты, с помощью которых вы можете нажать кнопку, чтобы начать. В приложении вы также можете создавать свои собственные рецепты.

Хотя Nano может многое предложить, он не идеален. Мы почувствовали, что зажим спроектирован не так хорошо, как мог бы, поскольку он открывается недостаточно широко. Nano не такая мощная, как другие плиты су-вид, поэтому вам следует быть немного осторожнее, чтобы не перегрузить водяную баню слишком большим количеством продуктов. Несмотря на эти недостатки, Anova Nano более чем стоит небольших вложений.

Прецизионная плита Instant Pot Pro Plus 10 в 1

Лучшая кастрюля быстрого приготовления для приготовления су-вид.

Почему вам стоит его купить: Вам нужна мощная машина для су-вида, но вы планируете расширить свой стиль приготовления по всем направлениям.

Для кого это: Фанаты Instant Pot и те, кто ищет су-вид плиту с множеством других вариантов приготовления.

Почему мы выбрали Instant Pot Pro Plus:

Instant Pot завоевал себе известность в мире мелкой бытовой техники, а Instant Pot Pro Plus — еще один фантастический продукт, который можно добавить в пантеон брендов, специализирующихся на столешницах.

Когда дело доходит до универсальности приготовления, Pro Plus обладает функциональностью 10 в 1, включая функции приготовления йогурта, приготовления на пару, консервирования и, как вы уже догадались, приготовления су-вид. Начать работу очень просто благодаря множеству легко читаемых элементов управления Pro Plus, доступ к которым можно получить непосредственно с устройства или через интуитивно понятное сопутствующее приложение.

Приложение Instant Brands Connect позволяет вам выбирать из сотен умных рецептов, которые автоматически загружаются в плиту. После ввода вам даже не нужно будет настраивать настройки — просто положите еду и наслаждайтесь приготовлением пищи без помощи рук.

Часто задаваемые вопросы

Рекомендации редакции

• Лучшая технология умного дома для вашего общежития
• Большая скидка только что поступила на дверной звонок Google Nest в честь Prime Day.
• Эта кофеварка Keurig может стать вашей за 50 долларов, потому что Prime Day
• На этот SodaStream действует скидка от 160 до 90 долларов в течение Prime Day.
• На комплект камеры видеонаблюдения Arlo Pro 4 скидка 250 долларов в честь Prime Day.