Нет недостатка в краудфандинговых проектах, направленных на то, чтобы помочь вам заниматься домашним пивоварением. Что делает Весси Ферментор Другое дело, что он создан W Labs компании Whirlpool. Да, производитель бытовой техники Whirlpool.
«Это герметичная система с контролем температуры и давления, которая поможет вам управлять всем процессом ферментации», — рассказал Digital Trends Ноэль Долан, менеджер по открытым инновациям из Whirlpool. «Как только вы создали сусло и поместили его в этот блок, этот блок будет держать его запечатанным и находится под давлением и контролируется температура, что создает оптимальную среду для создания отличное пиво».
Рекомендуемые видео
У Весси есть потенциал решить две самые большие проблемы домашних пивоваров.
Серьезным домашним пивоварам придется выделить под устройство немного места на кухне. Весси имеет размеры 24 на 24 дюйма и высоту 36 дюймов. Установленный на роликах, он имеет резервуар емкостью 8 галлонов, регуляторы температуры и давления, а также регулируемый клапан для выпуска побочных продуктов газовыделения, образующихся при брожении. Внизу также есть система удаления осадка и кран для переливания пива в пинту, бочонок или бутылки наверху. «Я думаю, что это кардинально меняет правила игры по сравнению с традиционной системой домашнего пивоварения», — говорит Долан.
Домашние пивовары часто проводят ферментацию в ведре, затем переливают содержимое в пластиковую бутыль, а затем разливают пиво по бутылкам или бочонкам. Исключив некоторые из этих шагов, вам придется меньше чистить и дезинфицировать, а также снижается вероятность заражения вашего пива бактериями или дикими дрожжами. Контроль температуры также является плюсом, поскольку изменения могут негативно повлиять на качество напитка, что приведет к невкусному пиву. Поскольку пиво находится под давлением, оно принудительно газируется и сокращает время брожения.
Возможность контролировать температуру также означает, что пивовары могут гарантировать, что дрожжи всегда активны. Высокие температуры ферментации могут сделать вкус пива непреднамеренно пряным, древесным или фруктовым, а неполное брожение приводит к вкусы, напоминающие яблоки, миндаль или лак, постоянный эксперт по домашнему пивоварению Digital Trends и администратор базы данных Дэйв Бьюкенен объясняет. Он судит соревнования по домашнему пивоварению и считает, что Vessi может решить обе проблемы. Есть способы сделать систему контроля температуры своими руками, но система Весси кажется довольно элегантной и эффективной, хотя нам придется подождать, пока мы ее протестируем, чтобы убедиться.
Долан из Whirlpool рассматривает приготовление пива как процесс, состоящий из двух частей: процесса варки и процесса ферментации. По ее словам, первая часть — процесс варки — это то, где домашние пивовары проявляют свое мастерство и страсть. «Мы не хотели вмешиваться в ту часть, которая, по их мнению, является их специальностью, и в создание своего искусства», — сказала она. «Мы хотели помочь им с болевыми точками, которые мы слышали, что является второй частью процесса, процессом ферментации, управлением температурой, давлением и карбонизацией».
«Там есть настоящая, значимая инновация, когда они берут на себя очень сложную часть процесса, который, в целом, люди очень страстный, и у него есть сильные страстные последователи вокруг, и эта болевая точка значительно сокращается, так что страстный толпа людей лучше наслаждается своей страстью и своим хобби», — сказал Digital Джерри Нидел, глава службы корпоративного краудфандинга Indiegogo. Тенденции.
Система с контролем температуры позволяет приготовить легкое светлое пиво всего за семь дней, хотя другие сорта, например стауты с более высоким процентом содержания, займут больше времени. Если вы плодовитый производитель, также важно отметить, что вы сможете варить только один сорт пива за раз, и каждая партия будет давать от пяти до шести галлонов.
Пятьдесят ранних ферментеров Vessi уже доступны на Индиегого за 1199 долларов, и первые 200 единиц будут отправлены к праздникам. Мы всегда советуем проявлять осторожность при краудфандинге, хотя тот факт, что этот продукт поддерживается Whirlpool, может дать немного больше спокойствия.
