Независимо от того, какие специальные предложения ресторанной недели они предлагают в вашем местном городе, ни одно из них не сравнится с несвежим вкусом гамбургера, напечатанного на 3D-принтере за 300 000 долларов. Современный луг предложения. Стартап-компания отца и сына нашла способ совместить процесс биопечати со съедобной пищей, чтобы создать котлету для гамбургера – хотя и по астрономически дорогой цене.
При 3D-биопечати мяса используется тот же процесс, который ученые уже давно изучают для печати искусственных органов. Вместо обычного пластикового ингредиента, используемого в традиционных 3D-принтерах, Modern Meadow использует специализированные стволовые клетки и наслаивает отпечаток на желаемую форму.
Рекомендуемые видео
«Если вы думаете о гамбургере, то его поперечные размеры намного больше, чем толщина, поэтому печатать значительно проще», — профессор Габор Форгач из Университета Миссури и соучредитель Modern Meadow. рассказывает Би-би-си. «Трехмерная печать приобрела большую популярность, и печать таких вещей, как взбитые сливки, — это всего лишь еще одно ее применение, но в этом нет ничего страшного».
Конечно, полученное мясо, например котлеты и свиные отбивные, созданные биопринтером, все равно нужно будет приготовить на сковороде по вкусу. По оценкам Forgacs, разработанное в лаборатории (но при этом технически аутентичное) мясо может стоить до 300 000 долларов. заставляя нас бежать обратно к отделу органического мяса в Whole Foods и считать эти предложения воровать. Преимущества культивированного мяса могут снизить затраты на сельское хозяйство в долгосрочной перспективе, а биопринтеры могут разработать способ напечатать нужное количество жира на одном куске мяса, чтобы кусок получился идеальным мрамор.
Форгакс также считает, что цена должна снижаться по мере развития технологий, и он может добиться экономии за счет масштаба, особенно сейчас, когда недавно компания была профинансирована инвестором-миллиардером из Кремниевой долины Питером Тилем за 350 000 долларов (чуть больше, чем можно было бы заплатить за один бургер). расходы). В конце концов, похоже, что до этого всего еще далеко, и нам придется придерживаться реальной сделки в нашем обозримом будущем. Простите, любители животных-хиппи. Однако, если вам все еще не терпится попробовать еду, напечатанную на 3D-принтере, возможно, Бурритобот тем временем может утолить ваш странный голод.
Рекомендации редакции
- Борьба с футбольными травмами с помощью гиперперсонализированных подушечек, напечатанных на 3D-принтере
- Лучшие 3D-принтеры стоимостью менее 500 долларов
- Будущее производства вещей: эволюция 3D-печати с Formlabs
- Идея подарка ко Дню отца: эти дешевые 3D-принтеры продаются менее чем за 300 долларов.
- 3D-печать позволяет больницам производить заменители аппаратов искусственной вентиляции легких с помощью обычного оборудования
Обновите свой образ жизниDigital Trends помогает читателям быть в курсе быстро меняющегося мира технологий благодаря всем последним новостям, забавным обзорам продуктов, содержательным редакционным статьям и уникальным кратким обзорам.
