Выдержка вина – это искусство. В зависимости от конкретной смеси вина, правильная выдержка может радикально изменить вкусовые ноты, вкус и кислотность вина. Обычно это делается в течение нескольких лет, при этом некоторые винные купажи получают выгоду от процессов выдержки, продолжающихся десятилетие. Другими словами, терпение — добродетель в винном сообществе.
Однако небольшой французский стартап, расположенный в Eureka Park на выставке CES 2016, надеется кардинально изменить это восприятие. и официально представила подключенную к D-Vine сомелье, интеллектуальную систему пивоварения, которая, по сути, представляет собой Keurig для вино. Естественно, мы предались дегустации.
Рекомендуемые видео
Как и капсулы для автоматической кофемашины, D-Vine требует от владельцев использования специально разработанных 10-сантиметровых бутылок, в которых содержится определенное вино по выбору. От розового и сомюрского до померольского и бордоского — совместимая карта вин 10-Vins позволяет с легкостью найти идеальный бокал вина. Подобно владельцам кофемашин Keurig или Nespresso, владельцы должны приобретать бутылки отдельно, либо отдельно, либо как часть разнообразного пакета.
Брэндон Виддер / Цифровые тенденции
Под капотом D-Vine используется технология RFID для считывания чипа, помещенного на каждую бутылку вина объемом 10 мл. После установки чип сообщает машине идеальную температуру и аэрацию, характерную для каждого купажа вина. После того, как он понимает, что вставлено, вино проходит через машину, нагреваясь или охлаждаясь до точной температуры, а затем в мгновение ока декантирует вино. В целом весь процесс занял менее минуты, в результате чего было получено вино того качества, которое обычно наблюдается после нескольких часов, проведенных в графине.
Для нашей демонстрации мы решили попробовать 10-Vins’ Syrah и насладились параллельным тестом основного вина из бутылки и стакана, пропущенного через D-Vine. Проще говоря, разница в качестве была ошеломляющей. У исходного сорта Сира было очень кислое послевкусие, а правильно декантированная Сира от D-Vine была невероятно ароматной и насыщенной. По сути, контраст двух бокалов был похож на сравнение коробки вина Franzia с бутылкой Syrah стоимостью 60 долларов на верхней полке.
Доступно сейчас через Сайт 10-Винс, машина D-Vine стоит 599 долларов, а типичная бутылка стоит примерно от 2 или 3 до 10 долларов, в зависимости от смеси.
Обновите свой образ жизниDigital Trends помогает читателям быть в курсе быстро меняющегося мира технологий благодаря всем последним новостям, забавным обзорам продуктов, содержательным редакционным статьям и уникальным кратким обзорам.
