Sous vide – o tehnică de gătit de înaltă tehnologie care implică plasarea alimentelor într-o pungă etanșă, sigilată în vid iar gătitul într-o baie de apă controlată la temperatură joasă – devine rapid mai accesibil acasă bucătari. Anul trecut, o grămadă de mașini compacte sous vide (alias circulatoare cu imersie – dispozitive care mențin o baie de apă la o temperatură uniformă și constantă de gătit) au ajuns pe piață și au făcut posibilă gătirea sous vide fără a pierde mii de dolari pe echipamente.
Cu toate acestea, în ciuda faptului că au devenit mult mai ieftine decât erau acum câțiva ani, majoritatea aparatelor sous vide sunt încă relativ cheltuitoare. Cele de ultimă generație vă vor câștiga până la 800 USD sau mai mult, iar la sfârșitul scăzut la care încă vă uitați în jur de 200 USD. Sousimple, pe de altă parte, vă va pune înapoi doar aproximativ 65 de dolari.
Videoclipuri recomandate
Motivul pentru care este mult mai accesibil este că nu este de fapt un circulator cu imersie – este de fapt doar un regulator de putere conceput pentru a fi utilizat cu aparatele de bucătărie pe care le deții deja. Cu puțină muncă de cablare, Sousimple se atașează la lucruri precum oale, oale de orez, oale de cafea și, practic, orice altceva care are control manual al temperaturii. Apoi, folosind un termometru, este capabil să țină evidența temperaturii apei din interiorul dispozitivului pe care îl utilizați și să modereze puterea absorbită, astfel încât să rămână la o anumită căldură.
Legate de
- Aparatul Instant Pot sous vide pune lovitura de grație pe aragazurile alternative
Cu siguranță nu este la fel de elegant și ușor de utilizat ca unele noile circulatoare de imersie de pe piață acum, dar produce exact același rezultat – carne suculentă, suculentă, aromată gătită la absolut perfecţiune. Ca bonus suplimentar, poate fi folosit și pentru alte lucruri decât sous vide. Când ajungeți la asta, Sousimple este într-adevăr doar o mică cutie de lemn care vă oferă controale mai precise asupra dvs. aparate de gătit, așa că ar putea fi folosit aparent pentru a menține lucruri precum supe, cioburi și fondue la perfectă temperatura.
Creatorii Darren Jeseritz și Mark Bliss au lansat recent o campanie Kickstarter pentru a strânge fonduri pentru prima producție pe scară largă, dar din anumite motive proiectul a fost suspendat la scurt timp după ce a demarat Trăi. Proiectul era și el pe drumul spre succes și strânsese peste 30% din obiectivul său de 25.000 USD strâns în doar câteva ore. Potrivit lui Jeseritz și Bliss, Kickstarter nu a dat încă un motiv pentru suspendare, dar cei doi iau în considerare mutarea proiectului pe IndieGoGo dacă lucrurile nu sunt clarificate în curând.
Verificați-le Pagina Kickstarter pentru mai multe informatii.
Recomandările editorilor
- Instant Pot are un alt câștigător cu Accu Slim sous vide
Îmbunătățește-ți stilul de viațăDigital Trends îi ajută pe cititori să țină cont de lumea rapidă a tehnologiei cu toate cele mai recente știri, recenzii distractive despre produse, editoriale perspicace și anticipări unice.
