Mărcile majore de electrocasnice, cum ar fi Kenmore și Vârtej sunt de acord cu îmbrățișarea bucătăriei inteligente. Ambele au anunțat aparate compatibile Alexa, inclusiv frigidere, mașini de spălat vase și cuptor la începutul acestui an. Nu există o mulțime de moduri pentru Alexa și aceste aparate să interacționeze încă, dar producătorii consideră că includerea tehnologiei inteligente este o modalitate de a adăuga în mod continuu noi funcții la mașinile vechi. Dar chiar și oamenii care jură că nu vor vorbi niciodată cu cuptorul lor vor vedea un beneficiu.
Bun ca nou
„Avem o mulțime de date despre defecțiuni din aparatele pe care le-am reparat, fie că este marca noastră sau un De asemenea, menținem o marcă terță parte”, a declarat Chris McGugan, director general al Inovației și Kenmore la Sears. „Și ceea ce facem cu tehnologia noastră de casă inteligentă este să aducem acea bază de date a defecțiunilor la toate aparatele pe care le-am trebuit. menținerea și telemetria în timp real a noilor aparate pentru a face analitica predictivă reală și modul în care procedăm pentru întreținerea acestora aparate.”
Legate de
- Cuptorul tău inteligent Whirlpool poate acționa acum și ca o friteuză cu aer
- Viitorul bucătăriei conectate este la doar o apăsare de buton
- Fripturile tale vor adora să fie înțepate de termometrul inteligent Whirlpool
Majoritatea datelor pe care un frigider le trimite înapoi la Kenmore nu îi vor interesa pe proprietari, dar ar putea duce la inovarea de noi produse și ar putea rezolva o problemă înainte ca întregul aparat să se defecteze.
„Există atât de multe variabile care vor influența cât de mult durează pentru a coace ceva.”
În mod ideal, asta ar însemna că aparatele dumneavoastră ar dura mai mult, dar Brett Dibkey, vicepreședinte și director general al Whirlpool’s Unitățile de afaceri integrate, au spus că apariția tehnologiei inteligente ar putea, de asemenea, inspira oamenii să cumpere un nou aparat mai devreme decât ei. altfel ar fi.
„În piața de astăzi, un frigider sau un cuptor offline, produsul este cel mai bun care va fi vreodată în ziua în care îl cumpărați și îl puneți în casă”, a spus el. Adăugați o conexiune la internet și Whirlpool, Kenmore, GE Appliances și alții ar putea oferi o actualizare de software care oferă o nouă funcție.
iunie face deja asta cu ei Cuptor inteligent. Cuptorul cu convecție de blat de 1.495 USD și cuptorul de perete de 1.995 USD au camere în interior suficient de inteligente pentru a spune ce gătiți și presetări care vă permit efectiv să apăsați un buton și să plecați. În timp ce utilizatorii gătesc în cuptor, echipa din iunie adună date pentru a îmbunătăți produsul. De exemplu, inițial avea doar o singură presetare pentru bacon.
„Echipa noastră culinară a putut să analizeze toate datele și să spună: „OK, care sunt toate variabilele cele mai importante pentru bacon?””, a declarat Matt Van Horn, co-fondatorul și CEO-ul June, pentru Digital Trends. Factorii care au influențat felul în care carnea este gătită au fost numărul de felii și dacă oamenii o preferau crocantă sau mestecată. Acum, camera detectează cantitatea de slănină din interior, iar utilizatorii aleg pur și simplu starea de gătit pe care o preferă.
„Am transformat un program cu slănină în 36”, a spus Van Horn. Poate că oamenii nici măcar nu au observat că a avut loc o schimbare până când slănina lor a început să iasă mai bine. „Ne putem modifica presetările fără să facem nici măcar o actualizare de software.”
Record personal
Nu orice cuptor inteligent are camere sau senzori și de aici intervin accesoriile inteligente. FirstBuild de la GE Appliances a prezentat viitorul său Precision Bakeware la Summit. Include o sondă de temperatură care comunică cu cuptoarele GE conectate și vă alertează telefonul când prăjitura este perfectă conform specificațiilor dumneavoastră.
„În teorie, dacă utilizați aceleași ingrediente prin același proces, ar trebui să obțineți aceeași masă.”
„Există atât de multe variabile care vor influența cât de mult durează pentru a coace ceva: ce temperatură a început, care este altitudinea ta, ce temperatura centrală a cuptorului este cu adevărat, pe ce gratar vă aflați, ce fel de vase de copt folosiți”, a spus Chris Naber, un produs FirstBuild dezvoltator. „Monitorizarea temperaturii reale a produselor coapte elimină toate acestea.”
Dar el subliniază și o altă temă care a apărut în urma Summit-ului: nu este vorba doar de perfecțiune, ci de perfecțiunea personală.
„Nu există o preparare perfectă”, a spus Naber. „Dacă îi faci pe oameni să vorbească despre cum le plac brownie-urile lor, va fi o bătălie.”
Dar chiar dacă ție și întreaga ta familie îți plac brownies-urile mestecate, fiecare membru ar putea face aceeași rețetă și să iasă cu rezultate diferite.
„În teorie, dacă utilizați aceleași ingrediente prin același proces, ar trebui să obțineți aceeași masă”, a spus Jon Jenkins, director de inginerie la Hestan Smart Labs, în timpul unei discuții. El a arătat imagini trimise de utilizatori AllRecipes cu același fel de mâncare cu somon, și nici unul nu arăta ca celălalt. În schimb, el a subliniat că fotografiile utilizatorilor Yelp cu croque madame de la restaurantul Bouchon au fost destul de consistente, chiar și atunci când au fost luate la ani de distanță.
„Aceasta este ceea ce ar trebui să ne străduim în bucătăria de acasă”, a spus Jenkins. Problema este că rețetele folosesc cuvinte vagi, cum ar fi „maro” și „dur”, care ar putea însemna lucruri diferite pentru diferiți oameni. Sobele au temperaturi extrem de diferite pentru setarea scăzută. Instrucțiunile pentru gătirea unui piept de pui în cuptor variază de la 350 de grade Fahrenheit timp de 45 de minute la 425 pentru 30 de grade. În plus, oamenii îndeplinesc sarcinile diferit.
Plita și tigaia inteligente Hestan Cue au furnizat date care arată că utilizatorii durează între o secundă și un minut pentru a răsturna mâncarea. Jenkins crede că software-ul poate rezolva multe dintre aceste probleme controlând temperatura și făcând ajustări în funcție de ceea ce fac oamenii.
Sfaturi profesioniste
Există unele progrese care sunt prea scumpe pentru bucătăriile de acasă, cum ar fi roboții. Miso RoboticaFlippy, de exemplu, este un robot care poate întoarce burgeri, tocați legumele și efectuați alte sarcini repetitive de bucătărie. (Chiar dacă urăști să tai ceapa, probabil că nu ai nevoie de un robot întreg dedicat acestei sarcini.)
„Spunem că dă ochi și creier brațului robotizat industrial”, a spus David Zito, CEO-ul companiei. „Nu vede doar ce se întâmplă, ci de fapt este antrenat să înțeleagă, prin intermediul senzorilor termici, delta dintre temperatura chiftelului și grătar.”
De asemenea, poate ține cont de grosimea chiflei, asigurându-vă că este gătită corespunzător de fiecare dată. Zito știe că ideea unui robot în bucătărie îi va face pe oameni nervoși, dar a spus că restauratorii care îl contactează nu au mintea de a reduce personalul. Pentru ei, este mai mult despre siguranța și consistența alimentelor. Un bucătar a vrut să-l învețe pe Flippy să facă sous vide, astfel încât clienții să poată urmări un flux live al robotului care pune friptură wagyu într-un set de baie de apă pentru a găti carnea conform specificațiilor lor.
Zito a mai spus că unele locuri se simt îndrăgostite de noile servicii de livrare, cum ar fi UberEats și Doordash, care aduc mai mulți clienți.
„Restaurantele cu care am vorbit și care aveau doar 5 până la 10% mâncare la pachet”, a spus el. „Acum este de 40 până la 50 la sută din alimentele pe care o produc.”
Flippy i-ar putea ajuta să satisfacă cererea, eliberându-i totodată pentru aspectele mai plăcute și creative ale gătitului, a spus el.
Între timp, Top Chef câștigătorul Michael Voltaggio dorește ca proprietarii de restaurante și serviciile de livrare să aibă o comunicare mai bună. Restaurantele ar trebui să poată seta parametri pentru a menține un nivel de control al calității, a sugerat el. Poate că nu orice fel de mâncare ar trebui să fie în meniul de livrare, de exemplu.
„Dacă îngheț un dom pe care l-am infuzat cu lemn de măr ars ca semifreddo cu azot lichid și îl comanzi de la Colegii de poștă, nu mă puteți trage la răspundere pentru faptul că este o băltoacă de lemn ars când ajunge în casa voastră. a spus.
Există unele tehnologii care încă încearcă să-și găsească drumul când vine vorba de gătit. Realitatea virtuală și realitatea augmentată ar putea fi utile atunci când proiectarea si remodelarea bucatariilor, dar oamenii nu îl folosesc încă în multe alte moduri. Există o mulțime de idei, totuși.
Realitatea virtuală și augmentată ar putea fi utilă în proiectare și remodelare, dar oamenii nu o folosesc încă în multe alte moduri.
„Terapia este una mare pentru noi, pentru că ne permite să vă facem să vă simțiți mai puțin dependent de anumite alimente”, a spus Jin An despre Proiect Hrănit, care oferă experiențe culinare rafinate asociate cu VR. În mod similar, el crede că cei pretențioși ar putea învăța să iubească legumele asociindu-le cu amintiri plăcute create prin VR. În timp ce legarea unei căști este adesea văzută ca izolatoare, designerul Google VR Basheer Tome crede că părinții l-ar putea folosi pentru a lua cina cu un copil care este plecat la facultate.
„Puteți chiar să vă gândiți la asta nu doar că vă conectează neapărat pe distanțe, ci și vă conectează în timp”, a spus el. Filmați-vă pe tine și pe mama ta făcând o plăcintă, iar cinci ani mai târziu te-ai putea înconjura în amintiri și a-ți aminti tehnica ei secretă pentru o crustă de plăcintă fără cusur.
Mai mult Aplicații ARKit ieși, fără îndoială, vom vedea unele centrate pe bucătărie. Ceva care vă arată exact cum să tăiați un morcov în jumătăți de lună de ¼ de inch ar fi grozav - dacă doar un braț robot ar putea ține telefonul pentru tine în timp ce tăiați. Poate peste un alt deceniu.
Recomandările editorilor
- Merită gadgeturile inteligente de bucătărie?
- Cea mai nouă pereche de aparate de bucătărie LG se integrează cu sistemul ThinQ
- Bucătăriile inteligente fac totul, în afară de gătit, iar acum Samsung chiar va ajuta cu asta
- LG adaugă friteuitoare cu aer și uși clare pentru cuptor la gama sa ThinQ de cuptoare inteligente
- Noul cuptor inteligent de la Amazon vă poate prăji, coace și pune la microunde mesele
