Oamenii de știință încearcă să descopere de ce vulturii nu fac toxiinfecții alimentare. În timp ce cercetările sunt în desfășurare, un studiu sugerează o alianță între păsări și microbi face ca carcasele putrezite să fie sigure pentru păsări. Oamenii nu au un astfel de avantaj, așa că este important pentru noi să ținem cont despre stricarea cărnii și turnarea produselor de patiserie. Dar una dintre cele mai bune părți ale Zilei Recunoștinței sunt resturile, așa că cum să mănânci multe sandvișuri cu curcan fără a risca să te îmbolnăvești de alimente?
Cuprins
- Timpul pentru a ezita a trecut
- Prăjită prăjită
- Calmează-te, iubito, răcește-te
- Folosește acea etichetă autorizată
- Ar fi mult mai tare dacă ai face-o
- Ține-i separați
- Se sfărâma în bucăți
- Conține-te
- Cum s-a ars?
- Aerul de acolo
- Rupe matrița
- Fii dezghețat
- Plăcintele o au
- Zona periculoasă
Atunci când mâncarea este în mod clar trecută de vârf, mirosul rânced sau textura slimoasă poate fi o garanție moartă că resturile sunt mai bine lăsate în pace. Aceste semnale neplăcute sunt semne ale bacteriilor de alterare. Cu toate acestea, bacteriile patogene care se infiltrează în umplutura sau piureul de cartofi nu modifică aroma, mirosul sau aspectul alimentelor, dar te pot îmbolnăvi. Resturile tale sunt în siguranță în frigider timp de trei până la patru zile, în timp ce alimentele congelate trebuie consumate în două până la patru luni pentru cea mai bună calitate.
conform Departamentului Agriculturii din SUA. Cea mai mare greșeală pe care o fac iubitorii de curcani este să păstreze resturile în frigider pentru prea mult timp. „Mâncați-le, congelați-le sau aruncați-le până luni”, spune Tina Hanes, specialist în informații tehnice la Oficiul pentru Afaceri Publice și Educație a Consumatorului al USDA.Videoclipuri recomandate
Există câteva modalități de a asigura rămășițele sărbătoarea ta de Ziua Recunoștinței trece testul de miros înainte de termenul limită.
Legate de
- Aspiratorul Shark nu suge? Iată cum să o remediați
- Cât de rece ar trebui să fie frigiderul tău? Căutând acel număr magic
- Cât timp durează până se strica moale? Totul ține de băutură
Timpul pentru a ezita a trecut
Deși este minunat să zăboviți la cina de Ziua Recunoștinței, alimentele ar trebui să fie refrigerate în două ore de la gătire. La urma urmei, unele bacterii se dublează în număr în doar 20 de minute. Temperatura mai rece încetinește creșterea bacteriilor, dar nu o împiedică în totalitate.
Prăjită prăjită
Dacă oaspeții tăi întârzie, dar caserola este gata, ține-o încălzită la cel puțin 140 de grade Fahrenheit pentru a preveni creșterea bacteriilor (și pentru a evita temutul fluturare al cremei de înghețare).
Calmează-te, iubito, răcește-te
Funcționează frigiderul tău... o temperatură? Pentru a ține bacteriile la distanță, temperatura frigiderului ar trebui să fie setată la 40 de grade Fahrenheit sau mai jos, conform Foodsafety.gov. Orice stocați în congelator trebuie păstrat la 0 grade Fahrenheit sau mai jos.
Folosește acea etichetă autorizată
Resturile tale vor putea fi consumate în siguranță dacă sunt lăsate în congelator luni de zile, dar este posibil să nu aibă cea mai bună aromă sau aspect după patru luni. Hanes sugerează să vă etichetați recipientele pentru alimente, astfel încât să vă amintiți ce ați pus acolo și când le-ați pus. „Odată congelată, este posibil să nu vă amintiți sau să recunoașteți mâncarea”, subliniază ea.
Ar fi mult mai tare dacă ai face-o
Dacă îi trimiteți pe cei dragi acasă cu un pachet de îngrijire cu resturi, furnizați-le un frigider și pachete de gheață pentru călătoria lungă spre casă.
Ține-i separați
Te gândești să economisești spațiu prin depozitarea umpluturii în curcan? nu. Frigiderul tău nu este magic și poate să nu poată răci totul suficient de repede, ceea ce înseamnă că bacteriile pot prolifera. De asemenea, păstrați fructele și legumele proaspete departe de carnea crudă și ouă.
Se sfărâma în bucăți
În loc să lase bucăți uriașe de carne intacte, tăierea curcanului în bucăți mai mici îl ajută să se răcească mai repede, reducând astfel riscul de boli de origine alimentară.
Conține-te
Folosirea recipientelor de mică adâncime, etanșe, va răci rapid resturile și le va păstra proaspete mai mult timp. Înfășurați bine produsele de copt pe care doriți să le păstrați fără mucegai într-o folie de plastic sau puneți-le în ea containere de plastic sau un special carcasă pentru cookie-uri.
Cum s-a ars?
Dacă aveți de gând să vă înghețați alimentele, este posibil să doriți să le sigilați cu vid pentru a preveni arderea congelatorului. Din fericire, Ziploc face un kit de 4 dolari pentru a ajuta la aspirarea cât mai mult aer posibil.
Aerul de acolo
De la igname și cartofi la curcan și plăcintă, frigiderul tău va fi cu siguranță mai umplut decât ai fost după masă. Cu toate acestea, este important să lăsați aerul să curgă în fiecare colț și merișor, așa că țineți cont de asta atunci când împachetați frigiderul.
Rupe matrița
Mucegaiul poate crește în frigidere, așa că este important să curățați aparatul la fiecare câteva luni folosind o lingură de bicarbonat de sodiu dizolvat într-un litru de apă. Mucegaiul vizibil trebuie curățat cu trei lingurițe de înălbitor per litru de apă. Amintiți-vă că alimentele poroase, cum ar fi pâinea, pot avea mucegai ascuns sub suprafață, așa că nu puteți tăia doar zona vizibil afectată.
Fii dezghețat
Nu lăsați resturile congelate pe blat pentru a se dezgheța. Aruncați-le în frigider, dezghețați-le în cuptorul cu microunde sau treceți-le sub robinetul rece pentru a aduce alimentele în siguranță la temperatura camerei.
Plăcintele o au
„Plăcinta cu fructe poate fi sigură în frigider timp de o săptămână, dar o plăcintă de tip cremă precum dovleac ar trebui să fie folosită timp de trei până la patru zile”, a spus Hanes. Ai auzit-o pe doamnă. Plăcintă la micul dejun!
Zona periculoasă
Între 40 de grade și 140 de grade Fahrenheit este „zona de pericol” pentru alimente, așa că atunci când reîncălziți resturile, setați cuptorul sau cuptorul cu microunde la 325 de grade Fahrenheit sau mai mult, pentru a încălzi mâncarea la 165 grade. Fiți avertizat că un aragaz lent nu poate aduce curcanul înapoi la această temperatură sigură. Ai grijă doar la ce reîncălziți. Este posibil să nu doriți să puneți plastic subțire în cuptorul cu microunde, deoarece s-ar putea să nu fie evaluat pentru temperaturi ridicate. Dacă aveți îndoieli, utilizați un vas din sticlă sau ceramică.
Recomandările editorilor
- 9 moduri în care Asistentul Google poate ajuta cu Ziua Recunoștinței
- Iată cum să faci bricolaj blaturi artificiale din granit, marmură sau cuarț pentru mai puțin de 100 USD
- Patul Eight Sleep’s Pod vă menține rece (sau cald) și vă spune cum dormiți
- Cum Alexa și Google Home pot da o mână de ajutor în timpul sărbătorilor
- Cum să gătești o cină întreagă de Ziua Recunoștinței într-o oală instant
Îmbunătățește-ți stilul de viațăDigital Trends îi ajută pe cititori să țină cont de lumea rapidă a tehnologiei cu toate cele mai recente știri, recenzii distractive despre produse, editoriale perspicace și anticipări unice.
