Uitați să construiți o capcană pentru șoareci mai bună: Thomas Cheng și John Pleasants au construit un cuptor mai bun, reimaginat de la sol pentru a fi mai inteligent, mai rapid și mai bun, la fel ca omul de șase milioane de dolari. Și pentru a dovedi asta, mi-au servit doar o cină delicioasă de somon prăjit, sparanghel și roșii prăjite - gătite la perfecțiune absolută în aproximativ șase minute la apăsarea unui singur buton. Cuptorul Brava Pure Light gătește nu cu magie (deși sigur părea așa la început), ci cu lumină infraroșie, o tehnologie Cheng și-a petrecut ani de zile visând și perfecționând-o în garaj.
Cuprins
- În spatele becurilor
- Marea Enigmă de Toast
Ei bine, poate nu Thomas însuși.
„De fapt, este un fel de mama [cofondatorului Dan Yue] care este inițiatoarea ideii”, mi-a spus Pleasants. În urmă cu șase ani, în preajma Crăciunului, Yue și familia lui stăteau în jurul mesei din bucătărie, uitându-se la mama lui pregătind cina și se întrebau de ce gătit consuma atât de mult. Chiar a trebuit să alerge înainte și înapoi în bucătărie? Este chiar atât de greoaie gătitul? (Răspuns: da.)
Legate de
- Nanoleaf dezvăluie noi lumini inteligente compatibile cu Matter la CES 2023
- Tot ce a anunțat LG pentru casa inteligentă la CES 2022
- Govee intră în cubism cu noi panouri luminoase
„Gătim mâncarea mult mai repede, fără să încălzim atât de mult aerul și fără să încălzim cuptorul la fel de mult.”
„După ce am dezbătut lucruri precum android roboți și chestii de genul ăsta, au spus ei, dacă cuptorul în sine ar fi pur și simplu suficient de inteligent pentru a ști când să se oprească și să pornească și să știe ce este în el, ar fi suficient de actualizat. Și deci există ideea unui cuptor inteligent”, a spus Pleasants pentru Digital Trends.
Dar Brava este mai mult decât un cuptor inteligent, iar tehnologia este mai mult decât un senzor sau doi, a explicat el.
„Este într-adevăr doar [Cheng] în garaj timp de nouă sau 10 luni, rupând cuptoarele de pâine, jucându-se cu aceste diferite elemente de încălzire”, a spus el. Inspirația: segmentul industrial, unde cuptoarele comerciale gigantice care costă milioane de euro ard siliciu pe panouri solare. Acele mașini consumă cantități mari de energie și sunt capabile să topească oale de metal în câteva secunde.
„El vede asta și se gândește, uau, lumina poate fi de fapt atât de puternică”, a spus Pleasants. „Cum pot croi și construi aceste becuri astfel încât să fie propice [bucătăriei]?”
Cum într-adevăr.
În spatele becurilor
Cheng a perfecționat această tehnologie comercială, valorificând lumina infraroșu pentru cele șase becuri foarte specializate din partea de sus și de jos a Brava; fiecare poate fi controlat de mii de ori pe secundă, iar Brava poate regla fin lungimea de undă a luminii emise de becurile sale. Lungimile de undă mai mari pătrund mai adânc în alimente, iar cele mai scurte lovesc marginile sau încălzesc doar tăvi sau rafturi.
Îndreptând lumina către un anumit loc dintr-o bucată de mâncare, aceasta poate fi gătită mult mai repede decât cu un cuptor obișnuit. Puneți într-o tavă de sticlă de gătit și becurile îl pot transforma într-o tigaie, creând prajirea perfectă pe somon sau friptură. Comutați becurile înainte și înapoi între aceste moduri de nenumărate ori pe secundă și aveți un nou mod de a găti.
Gătitul cu lumină înseamnă transferul de energie direct către mâncarea în sine, mai degrabă decât spațiul din jurul acesteia sau tigaia în care se află, ceea ce se traduce printr-o gătit mult mai eficientă și mai rapidă. Voi lăsa site-ul lui Brava să explice: „Ajustăm frecvența undelor luminoase în timp real pentru a găti interiorul și exteriorul alimentelor independent, permițând prăjituri intense la exterior, păstrând în același timp starea interioară de coacere și delicată arome.”
Brava îți poate găti mâncarea în mai puțin timp, fără atenția ta, și iată care este cea mai bună: ar trebui să o facă perfect de fiecare dată.
Notează-l ca fiind magia fizicii (deși „nu este magie neagră”, mi-a spus Cheng) și concentrează-te asupra mâncării. Ai pus vreodată mâncare în cuptor? De obicei, are loc într-o tigaie sau grătar pe partea de sus a aragazului, cu mult stropire grăsime și ulei și este nevoie de 10 până la 15 minute pentru a încălzi o tigaie din fontă la o temperatură bună pentru gătit. Brava îți poate găti mâncarea în mai puțin timp, fără atenția ta, și iată care este cea mai bună: ar trebui să o facă perfect de fiecare dată.
De asemenea, va monitoriza cu precizie temperatura de gătire, datorită unui termometru personalizat incredibil de elegant construit de companie. Numit TempSensor, are cinci puncte de detectare pentru a măsura modul în care alimentele se gătesc pe tot parcursul, nu doar la un punct dat. Chiar ai nevoie de el doar pentru proteine mai groase, cum ar fi fripturile și peștele.
Pune toate acestea împreună și ai un produs fascinant. Dar asta nu este nici măcar partea nebună.
Marea Enigmă de Toast
Totul despre Brava este uimitor – dar nimic mai mult decât provocările prezentate de toast. Permiteți-mi să vă spun puțin despre putere, care este departe de a fi consecventă între sursele de alimentare. Energia hidroelectrică, energia solară, energia nucleară, toate furnizează energie casei tale la diferite niveluri. Aceste diferențe sunt suficient de mici încât nu vor face o diferență pentru uscătorul de păr sau gama electrică, dar acele caracteristici infinitezimale încurcă becurile Brava. Acest cuptor trebuie să controleze foarte precis lungimea de undă a luminii, vă amintiți? Iar lumina care este cu o nuanță mai întunecată într-un singur loc înseamnă, de exemplu, că pâinea prăjită nu se va prăji în același mod, în funcție de sursa de energie.
Și asta nu e bine, pentru că evident.
„Nu poți ca pâinea prăjită gătită în Queens să iasă altfel decât pâinea prăjită în Brooklyn, nu?”
„Nu poți ca pâinea prăjită gătită în Queens să iasă altfel decât pâinea prăjită în Brooklyn, nu?” au întrebat plăcuți. Pentru a preveni acest lucru, compania a găsit o modalitate de a măsura puterea care intră în unitate pentru a stabili ce fel de putere primește și de a regla fin undele de lumină create pentru aceasta. Nebun, nu?
TempSensor personalizat este și el nebun: este probabil cel mai sensibil termometru pentru alimente construit vreodată, fabricat în Elveția din materiale nebunește de costisitoare, inclusiv aur și platină. Toate acestea înseamnă că Brava nu va fi ieftin. Când va fi disponibil în luna noiembrie, va costa 995 USD, iar o ediție „Chef’s Choice” cu un set special de vase de gătit și accesorii suplimentare va costa 1.295 USD.
Pleasants vrea să reducă costul la 500 de dolari la un moment dat, dar deocamdată este încrezător că va exista o piață. El vrea să uiți de gadgeturile tehnologice costisitoare pentru gătit, care s-au luptat sau chiar au eșuat în ultimii ani, cum ar fi 700 de dolari ridiculizat pe scară largă. Aparat de suc de suc Juicero, o interpretare evident greșită a aparatelor de blat.
Și uită de cuptorul inteligent din iunie, pe care Fast Company l-a numit „tot ce este în neregulă cu Silicon Valley.” Brava se aseamănă mai mult cu Peloton, aparatul de antrenament de acasă care a luat cu asalt lumea ciclismului. În esență, SoulCycle în confortul propriei case, bicicletele Peloton sunt scumpe și, probabil, un produs de nișă. Compania are totuși un succes incredibil și nu dă semne de încetinire – Peloton doar a dezvăluit o nouă bandă de alergare, la urma urmelor.
Ar putea Brava Pure Light Oven să aibă un preț premium similar și să câștige o asemenea faimă? Știu că sunt fan – și tocmai am mâncat o singură masă. Iar propunerea de valoare este clară: „Gătim mâncarea mult mai repede, fără să încălzim atât de mult aerul și fără să încălzim cuptorul la fel de mult”, a explicat Cheng. „O masă pentru doi – proteine, carbohidrați și legume, toate pe o singură tavă – și consumă mai puțină energie decât este nevoie pentru a preîncălzi cuptorul.”
Taci și ia-mi banii - și dă somonul.
Recomandările editorilor
- GE Lighting lansează lumini colorate, personalizabile, cu microfon încorporat
- GE Lighting afișează noi lumini inteligente la CES 2023
- Cele mai bune lumini inteligente ale CES 2022
- Cuptorul tău inteligent Whirlpool poate acționa acum și ca o friteuză cu aer
- GE extinde gama de lumini inteligente Cync, adaugă controlul climatizării, cameră
