În acest sens, gigantul căutărilor face un pas îndrăzneț: ia în considerare înlocuirea creveților serviți în faimoasa sa cantină de ultimă generație cu un tip de alge roșii special concepute pentru a arăta și, în mod esențial, să aibă același gust ca creveții obișnuiți - dar fără niciunul dintre dezavantajele ecologice însoțește-l.
Videoclipuri recomandate
Produsul alimentar este produsul startup-ului biotehnologic din San Francisco Alimentele New Wave — fondată de un om de știință în materiale și un expert în conservarea marinei — care își propune să elimine pescuitul excesiv, capturile accidentale, apa poluare și un număr de decese a animalelor în trilioane, convingându-ne că aceleași alimente pot fi produse folosind plante ingrediente.
„Rezultatul este atât de convingător și mult mai durabil, că bucătarul Google va înlocui creveții animale cu de îndată ce producția se poate extinde”, notează New Wave într-un nou comunicat de presă, care sărbătorește o rundă de aventuri. finanțarea. (Și, pentru înregistrare, da - acesta este adevăratul înlocuitor al creveților din imaginea din partea de sus a paginii!)
Creveții sunt cele mai populare fructe de mare din Statele Unite, reprezentând mai mult de un sfert din cele patru miliarde de lire de pește și crustacee consumate de americani în fiecare an. Cu toate acestea, pentru fiecare kilogram de creveți capturat, se pare că mor până la 15 kilograme de alte animale, inclusiv delfini, țestoase și rechini pe cale de dispariție. Aici New Wave Foods speră că va putea face o mare diferență: producând primii „creveți” sustenabili din lume și făcându-l să se înțeleagă cu factori de influență precum Google.
„Am reușit să vizităm Google de două ori până acum și [ne-am servit mâncarea] în cantina lor”, a declarat co-fondatorul și CEO-ul New Wave Foods, Dominique Barnes, pentru Digital Trends. „În acest moment facem totul în loturi mici pentru că suntem un fel de companie artizanală. Dar pentru a îndeplini tipul de cantitate pe care ar dori să o comandă, trebuie să ne concentrăm pe creșterea producției noastre. În acest moment, acesta este obiectivul nostru principal.”
Nici Google nu este singurul client potențial pe care New Wave l-a atras. „Am avut alți clienți, de la o companie locală de catering cu sushi până la un bucătar care folosește produsele noastre în pop-up [mâncătoria] lui”, spune Barnes. „A fost foarte interesant: am reușit să extindem produsul de la spațiul de laborator la cel de bucătărie. Acum suntem în punctul în care căutăm să facem următorul pas și să găsim producători care să se extindă și mai mult.”
Cine ştie? Cu unele dintre cele mai mari nume din tehnologie conducând taxă alimentară sustenabilă bio-inginerească, cu toții am putea mânca „fructe de mare” de alge roșii în curând.
Atâta timp cât asta nu se termină ca și intriga Soylent Green, consideră-ne fericiți!
Îmbunătățește-ți stilul de viațăDigital Trends îi ajută pe cititori să țină cont de lumea rapidă a tehnologiei cu toate cele mai recente știri, recenzii distractive despre produse, editoriale perspicace și anticipări unice.
