Cu numărul de startup-uri care creează totul din creveți din alge roșii special concepute la bucatele de carne obținută din orez, mazăre și alge marine, ai putea fi iertat că te gândești că nimeni nu mai mănâncă un animal mort bun, de modă veche. Adăugarea numelui său acestui colectiv în creștere de companii tehnologice gastronomice este Jet-Eat, un startup israelian care speră să-și lanseze friptura vegană imprimată 3D în lume cândva în 2020.
„Discuția despre imprimarea 3D ca o tehnologie potențială pentru crearea următoarei generații de carne are loc de ani de zile”, a declarat Eshchar Ben-Shitrit, fondatorul și CEO-ul Jet-Eat, pentru Digital Trends. „Ne-am pus o întrebare simplă: ce este nevoie pentru ca imprimarea 3D să devină o alternativă la animalele în producția de carne?”
Videoclipuri recomandate
Această întrebare este, desigur, una împărtășită de toate startup-urile care lucrează în acest spațiu. Dar Jet-Eat și-a dezvoltat propria tehnologie proprie pentru a încerca să creeze un produs din „carne” vegan imprimat 3D, capabil să păcălească chiar și pe cel mai însetat de sânge dintre carnivore. Eforturile companiei se potrivesc cu componentele structurale ale cărnii (mușchiul, grăsimea, mioglobina și țesutul conjunctiv), dar promit, de asemenea, că vor atinge aroma.
Legate de
- Cheesecake imprimat 3D? În cadrul căutării culinare de a crea un replicator de alimente Star Trek
- Acesta este modul în care puteți ucide accidental cel mai bun procesor AMD pentru jocuri
- AMD Ryzen 7 5800X3D îl bate pe predecesor, dar AMD a promis mai mult
„Tehnologia noastră unică combină software-ul care definește într-un fișier digital proprietățile dorite ale cărnii imprimate, o imprimantă specială care creează un proces foarte complex. structuri de alimente bazate pe acel fișier și formulări pe bază de plante care conțin un element din natură care se apropie de cele găsite în carne”, Shitrit. a continuat. „Scopul este de a recrea un produs natural – carnea de vită – într-o mașină digitală care nu numai că oferă un excelent produs, dar [poate face acest lucru] într-un mod care poate fi extins în viitor pentru a produce cantități mari în mod rezonabil. cheltuieli."
Acest factor de cost este un lucru despre care Shitrit crede că ar putea oferi produsului său avantaj. În timp ce oamenii de calitate numărul 1 pe care îi vor căuta în carnea este aroma, costul ar fi probabil pe locul doi. În acest scop, el a spus că lucrează pentru a crea un produs accesibil, care este „potenţial chiar mai ieftin decât carnea de vită de la animale”.
Va reuși să o scoată? Va trebui să așteptăm și să vedem. Cu toate acestea, deși nivelul concurenței în acest domeniu probabil că este dificil pentru startup-uri să iasă în evidență, este de bun augur pentru consumatori.
„Sperăm să începem testele de piață la jumătatea anului 2019, dar drumul pentru un produs bun la prețul potrivit este încă lung”, a continuat Shitrit. „Strategia noastră este să ne concentrăm mai întâi pe un anumit produs cu un anumit caz de utilizare. O definim astăzi cu ajutorul potențialilor clienți - bucătari și măcelari - precum și a partenerilor noștri. Un produs comercial este probabil să fie lansat în cursul anului 2020.”
Recomandările editorilor
- Cel mai recent cip V-Cache de la AMD se dovedește a fi ieftin, rapid și perfect pentru jocuri
- Unele procesoare Ryzen ard. Iată ce poți face pentru a-l salva pe al tău
- AMD aduce 3D V-Cache înapoi la Ryzen 7000 - dar există o întorsătură
- Cipul revoluționar 3D V-Cache de la AMD ar putea fi lansat foarte curând
- AMD tachinează performanța revoluționarului său cip 3D V-cache
Îmbunătățește-ți stilul de viațăDigital Trends îi ajută pe cititori să țină cont de lumea rapidă a tehnologiei cu toate cele mai recente știri, recenzii distractive despre produse, editoriale perspicace și anticipări unice.
