Bonnie Morales știa că această zi va veni, dar nu se aștepta să vină atât de curând.
Cuprins
- Accesarea online
- Oboseala consumatorului
- Un viitor incert
Morales este proprietarul Kachka, un restaurant rusesc din Portland, Oregon, iar înainte de această săptămână, Kachka nu avea o opțiune pentru comandă online sau livrare la bord.
Videoclipuri recomandate
Săptămâna aceasta, se întâmplă.
Într-un efort de a încetini răspândirea coronavirusului, un val masiv de mandate locale au de-a dreptul a interzis adunările de peste 25 de persoane și restaurantele limitate doar la pachet și livrare, ceea ce a dus la închiderea a sute de afaceri și la concedieri pentru mii de lucrători. În tot acest timp, unele întreprinderi mici din toată țara, cum ar fi Kachka, se luptă pentru a intra online, fără nicio infrastructură anterioară, pentru a prinde orice dolari pe care îi pot clienților în această criză.
„Știam că în cele din urmă se va întâmpla acum o săptămână”, a spus Morales. „Dar de fapt mi s-a întâmplat destul de repede.”
Vezi această postare pe Instagram
Îți poți livra Kachka acasă în seara asta! Oferim acum servicii de livrare la pachet și de livrare* pentru toate meniurile dvs. preferate Kachka, precum și pentru vin și produse de cămară de la Lavka (salam, pâine, hârtie igienică!). Bucurați-vă de clasicele de familie reconfortante, cum ar fi găluște sau sarmale golubtsi, sau petreceți o noapte de lux cu caviar și șampanie - depinde de dvs.! Vizitați site-ul nostru (link în bio) sau sunați la 503-235-0059 pentru a comanda??? *Livrăm până la 3 mile distanță de locația noastră SE a 11-a. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #portlandtogether #pdxdelivery #smallbusiness #russianfood #clinkdrinkeatrepeat #dumplings #cabbagerolls
O postare distribuită de KACHKA (@kachkapdx) activat
Accesarea online
Pentru un restaurant precum Kachka, a avea un loc pe internet unde clienții puteau precomanda mâncare și mărfuri nu era o prioritate înainte de coronavirus. Kachka este un produs de bază local cunoscut la nivel național pentru că servește mâncăruri confortabile, de la găluște până la borș. Înainte de mandatul lui Portland, restaurantul și delicatesa primiau comenzi doar dacă vă aflați în clădire. Totul s-a schimbat duminica.
„Până duminică, a devenit clar că trebuie să ne închidem sala de mese, o decizie internă a fost luată până luni unde am concediat 48 din personalul nostru”, a spus Morales, „În acea zi a trebuit să ne transformăm site-ul web într-un magazin."
Backend-ul site-ului lui Kachka a fost construit în acea noapte și a fost difuzat în dimineața următoare, marți. Și chiar dacă timpul de la închiderea restaurantului până la lansarea site-ului web a fost scurt, Morales încă se simte a pierdut clienții care au venit pe site în căutarea opțiunilor de livrare înainte ca site-ul să fie disponibil.
„Simt că ai o singură șansă și apoi te vei pierde în luptă”, a spus ea. „Zburăm pe lângă scaunul pantalonilor noștri.”
Cărți cu poze proprietara Katie Pryde se află într-o poziție similară. Deși magazinul ei de benzi desenate din Portland este încă deschis, funcționând în intervale de ore limitate și conform Ghidurile Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC)., săptămâna aceasta a decis să folosească Google Forms ca o modalitate de a-i permite clienților să simtă că ar putea primi aceeași atenție personală la cumpărături ca în mod normal dacă ar fi în magazin. Odată ce un client completează formularul Google și trimite plata prin Shopify, Pryde pregătește pachete de benzi desenate și le predă de lângă bord sau le lasă pe verandă.
„Tocmai am avut o discuție text lungă cu un copil de 11 ani pentru a găsi despre ce creatură magică doreau să citească”, a spus Pryde. „Dar pentru mine este greu din punct de vedere filozofic, pentru că nu poți înlocui să fii aici cu o experiență online.”
Vezi această postare pe Instagram
Ai auzit? Occasionette are în sfârșit un magazin online! Parcă ar fi 2020 și comerțul electronic este un lucru??? Adăugăm articole noi online în fiecare zi! Momentan avem ridicare la bord în timpul zilei, iar transportul este întotdeauna gratuit pentru comenzile de peste 30 USD! De asemenea, există și carduri cadou pentru când redeschidem! Link in profil! Și nu am putut rezista acestei fotografii ridicole și strălucitoare de spălare a mâinilor (deoarece spălarea mâinilor este practic tot ceea ce ne gândim în aceste zile, nu?) Imagine uimitoare de @sarashakeel prin @feministfightclub
O postare distribuită de Ocazie | felicitări și cadouri (@occasionette) activată
Oboseala consumatorului
Sara Villari, proprietara unui butic de cadouri din Philadelphia Ocazie, share’s sentimentul lui Pryde. Un lucru pe care Villari îi place la mica ei afacere este că este o experiență în persoană, iar accesarea online a fost ceva la care „a rezistat activ ani de zile”.
„A fost o luptă să intri online și să descoperi cum să obții venituri”, a spus Villari, care are experiență în comerțul electronic și obișnuia să lucreze pentru Etsy. „Când afacerea dvs. se bazează pe navigare și cumpărare impulsionată, este greu să se traducă în cumpărături online.”
Asemenea lui Morales, Villari a făcut apel să închidă cele două magazine din cărămidă și mortar duminică seara. Magazinul web al Occasionette a fost lansat două zile mai târziu și, spre surprinderea lui Villari, s-a dovedit profitabil. Dar alte lucruri încă o preocupă.
„Sunt îngrijorată de oboseala din rețelele sociale, oamenii văd aceleași mesaje de la întreprinderile mici”, a spus ea. „Își pierde impactul atunci când fiecare afacere mică postează același lucru. Cu toții luptăm pentru dolari cu carduri cadou.”
Intră pe Instagram, Facebook, sau Twitter și sunt șanse ca feedul dvs. să fie plin de prieteni, familii și companii care vă solicită consumatorii să cumpere carduri cadou și mărfuri în timp ce vitrinele sunt închise din cauza globalității pandemic.
Vezi această postare pe Instagram
În aceste vremuri ciudate și nesigure, sper că ceea ce pot face ca creator este să fac un produs pentru ca tu să simți ceva fericire acasă. Mica noastră afacere cu înghețată va avea de suferit cu ceea ce se întâmplă, așa că vă rog să cumpărați local când faceți cumpărături! Sprijinirea cât mai multor producători locali este o modalitate mică de a ajuta. Rămâi în siguranță, ghemuiește-te cu o halbă de Kate’s și joacă jocuri de cărți și fă primul tău puzzle de la vârsta de 7 ani??? PS. Aceasta este fotografia noastră cu aromă Snickerdoodle Waffle Cone cu @sarahakbari, manager de marketing al @grounduppdx!
O postare distribuită de Grozavă înghețată pe bază de plante (@katesicecream) activat
„Trebuie să strigăm de pe acoperișuri, să fim tăcuți nu ajută la nimic”, a spus Katelyn Williams, proprietarul companiei din Portland. Înghețata lui Kate. „Ce rost mai are, dacă nu?”
Williams nu are o locație din cărămidă și mortar - își vinde bunătățile la piețele de fermieri, magazine pop-up și băcănii - și nu are încă o modalitate prin care clienții să comande înghețată online. Așadar, afacerea ei veche de mai puțin de ani se bazează pe rețelele sociale pentru a difuza mesaje despre unde pot fi găsite halbe de înghețată și pe ce piețe de fermieri se află în acea săptămână.
Dar unele piețe de fermieri au fost închise în viitorul apropiat, iar distanțarea socială ar putea dura până în vară, ceea ce înseamnă că perspectivele ei sunt sumbre.
„Primăvara și vara sunt cele în care realizăm majoritatea veniturilor pentru întregul an, ceea ce înseamnă că trebuie să reevaluez tot ce se întâmplă”, a spus Williams.
Deocamdată, se bazează foarte mult pe parteneriatele sale cu băcănii și pe interacțiunile cu clienții online pentru a-și menține fluxul de venituri stabil.
Un viitor incert
Există un lucru pe care proprietarul Kachka, Morales, nu vrea să se bazeze: aplicațiile de livrare.
„Nu facem GrubHub sau Caviar”, a spus ea, „publicul larg trebuie să-și dea seama, toți acești băieți iau 20, 25% imediat. Este mai mult decât profitul restaurantelor, este ofensator.”
Fără asistență de la terți, Morales intenționează să acceseze baza de clienți fideli pentru a continua comenzile și livrarea online, atâta timp cât are sens.
„Cifrele în acest moment nu sunt liniștitoare și acesta este riscul, pentru că nu suntem cunoscuți pentru livrarea la pachet”, a spus Morales. „Este prea devreme pentru a spune, cu doar două zile de date, dar acum abia este suficient cu vânzările actuale.”
Adam Bouvet, proprietarul restaurantului american Moara în Murrieta, California, a declarat că, odată cu revărsarea de sprijin din partea obișnuiților de pe Facebook, The Mill a înregistrat relativ aceleași cifre ca în mod normal dacă sala de mese ar fi încă deschisă. Dar încă se întreabă dacă va dura.
„Din fericire pentru noi, comunitatea noastră ne-a susținut”, a spus el. „Dar pe măsură ce mai mulți oameni încep să fie disponibilizați, cred că comunitatea noastră va încerca în continuare să ne susțină, dar la un moment dat, va deveni greu să se întrețină singuri.”
