Știați că gătirea la abur este una dintre cele mai sănătoase moduri de a mânca? Din păcate, metoda de gătit este limitată de intervalul său de temperatură și nu are capacitatea de a rumeni carnea. Deci, în timp ce aburul este cu siguranță o formă versatilă de căldură, s-ar putea să nu fie suficient pentru a realiza tot ce trebuie să faci în bucătărie.
Cuprins
- Cum funcționează cuptoarele cu abur cu convecție
- Beneficiile cuptorului cu abur
- Un element de bază pentru bucătărie sau un supliment de lux?
Din fericire, un cuptor cu abur cu convecție, care utilizează atât abur, cât și căldură uscată, oferă aceleași beneficii pentru sănătate, dar cu puțină căldură suplimentară. Iată o scurtă descriere a modului în care funcționează cuptoarele cu abur și a potențialelor beneficii ale acestora.
Videoclipuri recomandate
Cum funcționează cuptoarele cu abur cu convecție
Un cuptor cu abur cu convecție combină capacitățile unice ale unui cuptor cu abur cu eficiența gătitului a unui cuptor cu convecție. Aceste moduri pot fi utilizate separat sau împreună unul cu celălalt.
Legate de
- Cum funcționează robotii de tuns iarba?
- Cele mai bune oale sub presiune pentru 2022
- Cele mai bune game de cuptor din 2022
Un cuptor cu abur are un rezervor care trebuie umplut înainte de a începe să gătiți. La unele cuptoare, acest rezervor trebuie umplut manual, în timp ce altele pot fi conectate la instalațiile sanitare ale casei dvs., astfel încât să aveți întotdeauna apă pregătită pentru abur.
„Cuptoarele cu abur sunt populare printre bucătarii care au un interes deosebit în pregătirea meselor sănătoase”, potrivit Aparate Atherton. „Căldura de la cuptor transformă apa în abur. Alimentele gătite în abur rețin umiditatea mai bine decât alimentele gătite în cuptorul cu convecție. De asemenea, mâncarea la abur tinde să rețină mai multe vitamine și minerale decât alimentele fierte.”
Un cuptor cu convecție folosește ventilatoare pentru a propulsa căldura în interiorul cuptorului. Acest lucru vă asigură că masa dumneavoastră este gătită rapid și uniform.
„Un mod adevărat de convecție folosește un element de încălzire cu tijă cală care este înfășurat în jurul unui ventilator... și, desigur, ventilatorul în sine”, bucătar Nicole Parmenter de la Aparatură și iluminat Yale a spus Digital Trends. „Elementul de încălzire se încălzește, iar ventilatorul împinge aerul cald în jurul cavității cuptorului, practic pentru a preveni punctele fierbinți. Motivul pentru care convecția este mai eficientă este că aerul cald forțat se simte mai intens. La temperaturi mai ridicate, puteți obține o prăjire mai bună în cuptor în mai puțin timp. Ventilatorul ajută la evaporarea excesului de umiditate.”
Un cuptor cu abur cu convecție utilizează ambele metode. Aburul vă oferă o opțiune de gătit sănătoasă, în timp ce modul de convecție vă permite să atingeți temperaturi mai ridicate și carne rumenă. Unele cuptoare, cum ar fi Cuptor cu abur cu convecție Wolf, utilizați senzori digitali pentru a determina cât de mult abur sau căldură uscată este nevoie, apoi comutați fără probleme între aceste două metode pentru a vă oferi un bucătar perfect.
Beneficiile cuptorului cu abur
Cuptoarele cu abur au fost de mult considerate ca fiind cea mai sănătoasă modalitate de a găti o masă, dar aceste aragazuri conștiente de calorii au și câteva dezavantaje. În primul rând, pur și simplu nu pot găti aceeași gamă de mese pe care o poți face într-un cuptor tradițional. Apa fierbe la 212 grade Fahrenheit (100 grade Celsius), ceea ce împiedică intervalul de temperatură al acestor aparate.
Un cuptor cu abur cu convecție, pe de altă parte, este capabil să utilizeze atât abur, cât și căldură uscată. Aceasta înseamnă că, pe lângă calitățile unice de gătit ale unui cuptor cu abur, puteți, de asemenea, coace și prăji în aceste cuptoare, deoarece se pot încălzi până la 450 de grade Fahrenheit (232 de grade Celsius).
„Un cuptor cu abur cu convecție are capacitatea de a aburi, coace și prăji”, a spus Parmenter. „Pentru că oferă un mod de abur, folosind 100% abur; un mod de convecție, fără umiditate; și un mod combi-abur, o combinație de abur și căldură care utilizează aproximativ 50% până la 60% abur. Gătitul cu abur este foarte apreciat pentru beneficiile sale nutriționale și este extrem de avantajos în reîncălzirea alimentelor rămase. Gătitul cu abur permite capacitatea de a reține toate vitaminele și mineralele din legume și necesită mai puține grăsimi sau uleiuri atunci când gătiți proteine. De asemenea, este excelent pentru a face cereale, orez, pâine și creme care necesită o baie de apă.”
„Deoarece cuptorul cu abur are capacitatea de a abur și de a coace/prăji prin convecție, mulți oameni cred că nu puteți rumeni/friji carnea într-un cuptor cu abur. Dacă utilizați doar modul de abur, atunci nu, nu vă puteți aștepta ca carnea să se rumenească. Umiditatea și temperatura vor preveni orice rumenire, deoarece aburul este acoperit la 212 de grade. Ar trebui să porniți cuptorul în modul de convecție pentru a frige carnea. Utilizarea modului de convecție implică faptul că numai căldura uscată va fi folosită pentru a găti alimentele, iar acest mod vă va permite să mergeți până la 450 de grade.”
Un cuptor cu abur cu convecție vă oferă tot ce este mai bun din ambele lumi, permițându-vă să gătiți cu abur pentru sucul, mese bogate in vitamine, in timp ce caldura circulanta iti reduce timpul de gatire si ofera o gatire uniforma masă.
Un element de bază pentru bucătărie sau un supliment de lux?
Cuptoarele cu abur cu convecție pot fi un plus excelent pentru bucătărie, dar prețul ridicat poate fi un dezavantaj.
Cuptoarele pot variază foarte mult ca preț. Puteți găsi cu ușurință un cuptor de încredere pentru mai puțin de 1.000 USD, dar un cuptor cu abur cu convecție de dimensiune completă poate costa de trei ori mai mult. Bucătarul Parmenter prezice că prețurile cuptoarelor cu convecție vor scădea pe măsură ce vor crește în popularitate, dar șansa ca acestea să devină o bază de uz casnic este destul de scăzută.
„Cuptoarele cu abur și cuptoarele combinate cu abur există în industria culinară de mult timp, probabil din anii 1960”, a menționat Parmenter. „Pe măsură ce oamenii au început să devină mai conștienți în ceea ce privește producția de alimente și conservarea nutrienților, atunci ați început să vedeți mărci de lux producând versiuni mai mici pentru uz rezidențial. La început, au fost scumpe de fabricat, dar cred că cu cât piața crește mai mult pentru acest articol, cu atât prețul va scădea mai mult. Dar nu prea jos. Bosch este un aparat de lux de bază și își vinde cuptorul cu abur pentru aproximativ 3.000 de dolari. Nu sunt sigur că aceste cuptoare vor ajunge vreodată la Target sau Walmart, dar Best Buy are acum o secțiune Pac-Sales care oferă Thermador, Viking, si altul mărci de ultimă generație.”
Dacă preferați să gătiți cu abur, investiția într-un cuptor cu microunde cu abur mai ieftin ar putea fi o alegere mai economică decât un cuptor cu convecție. Vârtej vinde unul cu aproximativ 310 USD.
Recomandările editorilor
- Ce este Amazon Alexa și ce poate face?
- Cum funcționează termostatele inteligente?
- Cele mai frecvente probleme Google Home și cum să le remediați
- Cele mai frecvente probleme cu Instant Pot și cum să le remediați
- Cele mai bune plite pe gaz pentru 2022
