Wi-Fi Nomiku Sous Vide Circulator
MSRP $249.00
„Precis și puternic, Wi-Fi Nomiku oferă sous vide perfect în orice bucătărie.”
Pro
- Se încălzește rapid
- Menține bine temperatura
- Conectivitate Wi-Fi
- Face mâncare bună
Contra
- Aplicația este puțin neplăcută
- Mai scump decât concurenții
Prima dată noi revizuit cel Nomiku Circulator de imersie sous vide, am fost impresionați de designul său compact. Noul Wi-Fi Nomiku este un fierbător diferit de pește gătit prin control al temperaturii. Este mai mare decât predecesorul său și adaugă conectivitate și o aplicație pentru a-i ajuta pe începători să-și activeze sous-videul. Dar oare noile caracteristici îmbunătățesc designul sau doar îl schimbă?
Luând-o la învârtire
Dacă Nomiku original arăta puțin ca un snorkel, modelul mai nou seamănă mai mult cu un periscop. Motivul pentru forma mai voluminoasă este că nu mai are nevoie de cărămida de alimentare care a fost atașată la cablul primului circulator. Primul Nomiku s-a lăudat și cu certificarea UL; modelul Wi-Fi încă așteaptă acea certificare de siguranță, ceea ce ar trebui să se întâmple în următoarele câteva luni, potrivit companiei.
Fabricat aproape în întregime din plastic, Nomiku este negru, cu un cadran verde, care se rotește în partea de sus. Aceasta controlează unele dintre funcțiile de pe ecranul LCD de 2,4 inchi, dar există și două butoane de meniu și de acțiune. Veți seta adesea ora și temperatura prin aplicația însoțitoare de la Nomiku, Tender (Android | iOS), dar aceste controale sunt utile dacă doriți să vă configurați rapid propria rețetă.
Wi-Fi Nomiku are 4 pe 3 inci și un picior înălțime. Teaca sa din plastic este detașabilă și poate fi pusă pe raftul superior al mașinii de spălat vase, dar simultan apăsarea celor două butoane de eliberare în timp ce trageți în jos bucata de plastic s-a dovedit uneori a provocare. Această versiune de Nomiku are unele îmbunătățiri față de cealaltă; nivelurile sale minime și maxime ale apei sunt mult mai îngăduitoare, de exemplu. Ai nevoie de între 1,5 și 5,5 inci de apă pentru a găti, ceea ce s-a tradus la aproximativ 6 și 18 căni într-o oală de stoc de 6 litri.
Pentru ca Nomiku să funcționeze, trebuie să îl adăugați la rețeaua dvs. Wi-Fi. Acest lucru necesită descărcarea aplicației, apoi minuțios - cel puțin dacă aveți o parolă destul de sigură - rotind cadranul verde al dispozitivului pentru a introduce fiecare literă. Totul a durat aproximativ 10 minute.
Tender este aplicația
Dacă sunteți nou în gătitul sous vide, este în esență o tehnică de vârf care a devenit mai accesibilă cu circulatoarele de imersie precum Nomiku și Anova. Nomiku funcționează prin prinderea pe un recipient sau o oală, apoi trage în apă, încălzind-o folosind un element de încălzire ceramic de 1.100 de wați și scuipat-o înapoi în oală. Asta înseamnă că nu aveți nevoie de o sursă de căldură externă, deși poate doriți să puneți oala pe aragaz pentru a vă proteja blatul. Se ridică la 203 de grade Fahrenheit (95 de grade Celsius), așa că nu veți fierbe apă cu Nomiku, nu că trebuie să faceți sub vide. Nomiku circulă cu o viteză de 7 litri pe minut și am constatat că a durat aproximativ 13 minute pentru a încălzi 4 litri de apă la 140 de grade Fahrenheit (60 de grade Celsius).
Dacă aplicația vă permite să selectați tipul de carne, tăietura și grosimea, aceasta i-ar spori utilitatea.
Este puțin mai cald decât îți dorești apa dacă ai de gând să subvide o friptură. Mănâncă serios are o diagramă la îndemână pentru gătirea fripturii sub vid în funcție de tip, grosime și stare de coacere. A fost util pentru că aplicația Tender nu este tocmai plină de rețete. Multe sunt trimise de utilizatori și nu pare să existe un standard universal. De exemplu, o rețetă pe care am găsit-o pentru muschiul de porc char siu (carne de porc chinezească la grătar) avea totul în grame. Totul este bine dacă aveți un cântar de bucătărie, dar nu pare să existe o modalitate de a converti rețeta în măsurătorile preferate în aplicație. O altă rețetă pe care am găsit-o nu avea nicio măsurători, doar o listă de ingrediente.
Faptul că aplicația Tender nu este plină de rețete impecabile nu este o problemă. Există o mulțime de site-uri - și alte aplicații - care vă pot ghida prin elementele de bază ale sous vide. Și există două moduri de a proceda singur atunci când vine vorba de setarea orei și a temperaturii pe Nomiku. Puteți folosi aplicația accesând Dispozitivele mele din meniu, selectând dispozitivul și apăsând pe plus și butoanele minus până când ajungeți la temperatura dorită, apoi derulați printr-un meniu de ore și minute. Sau poți folosi doar roata. Rotirea cadranului verde al circulatorului vă permite să faceți modificări cu 0,1 grade, în timp ce rotiri mai viguroase necesită treceți prin numere mai repede, deși sunt multe grade de care trebuie să treceți atunci când îl utilizați Fahrenheit.
După ce ați setat temperatura, apăsați butonul de meniu, utilizați rotița pentru a derula la opțiunea de setare a timpului, apoi utilizați butonul de acțiune pentru a reveni la ecranul principal. Folosiți din nou cadranul pentru a vă seta ora, apoi apăsați butonul de acțiune de două ori pentru a porni aparatul.
Gătit de precizie
Aplicația este mult mai ușoară decât acest proces oarecum anevoios. Când găsiți ceva ce doriți să faceți, apăsați pur și simplu pe butonul „gătiți acest lucru”, apoi apăsați pe Start. Nomiku pornește, încălzește apa la temperatura dorită și apoi apăsați „continuare” pentru a seta temporizatorul. Aplicația a avut și câteva ciudații. Setarea unităților dispozitivului la Fahrenheit nu a declanșat o comutare în aplicație și a trebuit să închidem aplicația și să o pornim din nou pentru a le face să se schimbe.
Dacă doream să creăm o rețetă, salvarea acesteia în modul ciornă însemna că nu o puteți folosi de fapt; aplicația dorește să încercați să vă publicați creațiile mai întâi. Este păcat, pentru că era de fapt cel mai simplu mod de a seta ora și temperatura pentru Nomiku. Am ajuns să trimitem câteva rețete goale pentru a fi publicate doar ca să putem seta rapid temperatura și ora, apoi să accesăm butonul „gătește asta”. (Am primit un comentariu la rețeta noastră de barebones la scurt timp după ce am cerut mai multe instrucțiuni.)
Bill Roberson/Digital Trends
Folosind termometre pentru a verifica temperatura, am constatat că Nomiku este foarte precis, la aproximativ 0,5 grade Fahrenheit și adesea mult mai aproape. Acest lucru a însemnat că tot ceea ce am gătit, de la omletă la burgeri la muschi de porc, a ieșit conform promisiunii – deși uneori acestea se bazau pe sugestii de la alte site-uri și aplicații. Ne-a făcut să ne dorim ca aplicația să aibă pur și simplu ghiduri simplu de urmat, pe lângă rețetele sale. Dacă doriți doar să faceți piept de pui, de exemplu, și vă permite să selectați tipul de carne, tăietura și grosimea - așa cum face aplicația GE Paragon - aplicația ar fi mai utilă. Este greu să nu compari Nomiku cu Anova, iar rețetele primului nu concurează. Tender are aproximativ 20 de rețete de pui și am încetat să numărăm la aproximativ 50 în aplicația Anova.
Când vine vorba de curățare, Nomiku vrea să folosești metoda de autocurățare, un fel ca un blender: Luați o oală proaspătă cu apă și puțin săpun și lăsați-o să circule la 149 de grade Fahrenheit (65 de grade Celsius) H20 timp de 10 minute.
Concluzie
Nomiku se încălzește rapid și menține bine temperatura. Este mai voluminos decât predecesorul său și mulți dintre concurenții săi, dar am putut să-l folosim în continuare într-o oală de sos fără nicio problemă. Și hardware-ul funcționează bine în general, în ciuda unei configurații care necesită puțin timp.
Este într-adevăr aplicația care s-ar putea să te lase rece aici, dar cu cărți de bucate, site-uri și aplicații dedicate sous vide, s-ar putea să nu fie un dealbreaker să te aventurezi și să găsești mai multe rețete. Este la vânzare pentru 199 USD chiar acum, o ofertă foarte bună. Dar când prețul crește la 249 de dolari, noii sous-viders ar fi înțelept să caute ceva mai ieftin.
Recomandările editorilor
- Cele mai bune routere Wi-Fi pentru 2023
- Ce este Wi-Fi Direct? Iată tot ce trebuie să știi
- Amazons scade prețurile extensiilor de gamă Wi-Fi TP-Link
- Amazon reduce prețurile de Black Friday pentru sistemele Wi-Fi Eero Mesh
- Cercetătorii au găsit o modalitate de a extinde raza Wi-Fi cu aproape 200 de picioare
