Best Buy va începe, de asemenea, să vândă Anova, care este un circulator de imersiune care vă permite să sous-vide în propria bucătărie. Odată de competența doar restaurantelor de ultimă generație, sous vide este o tehnică de gătit care implică gătirea lent a alimentelor într-o baie de apă reglată cu temperatură. În loc să folosiți o sobă, fixați un circulator de imersie pe oală; încălzește apa și o menține în mișcare în jurul pungii de plastic sigilate de pui, friptură sau ce ai, păstrând alimentele la temperatura potrivită pentru a fi gătite, precum și suculente.
Videoclipuri recomandate
Anova - la fel ca o mulțime de alte dispozitive la prețuri similare de pe piață - vrea să facă sous vide mai populare. În ciuda numelui său francez și a echipamentelor necunoscute, aceste aparate reprezintă de fapt o tehnică mai sigură decât a face ceva pe aragaz sau cuptor. „Vă permite să obțineți rezultate imposibil de obținut prin orice altă metodă de gătit”, a declarat Jordan Houston Ramsdell de la Anova pentru Digital Trends. În timp ce mulți bucătari amatori aspiranți s-ar putea să nu se gândească la o oală lentă de 30 USD pe care o vor folosi ocazional pentru a face chili, prețul de 199 USD al Anova ar putea să se oprească la cumpărarea unui dispozitiv pe care nu sunt siguri că îl vor folosi frecvent.
Dacă ai învățat să gătești știind că puiul tău ar trebui să aibă 165 de grade Fahrenheit (aproximativ 73,9 grade Celsius) pentru a te asigura că este sigur pentru a consuma, apoi punerea pulpelor crude într-o baie de apă la 140 de grade Fahrenheit (60 de grade Celsius) timp de o oră te-ar putea face se agita. „Cred că acesta este cel mai mare obstacol pe care trebuie să-l depășim”, Taylor Dawson, evanghelist de produse la GE’s FirstBuild, mi-a spus când am analizat plita de gătit cu inducție Paragon a companiei, care poate fi folosită pentru a face Sous vide.
Dar Anova, Paragon, Nomiku și alte dispozitive sous vide vin toate cu aplicații care vă ghidează prin rețete sau pași pentru a face o varietate de alimente prin metoda sous vide. MulțioameniSpune nu aveți nevoie de un aparat de etanșare cu vid pentru a vă pregăti masa, ci doar de pungi rezistente cu fermoar, dar există anumite îngrijorări cu privire la siguranța utilizării pungilor de plastic în apă încălzită, mai ales dacă acestea nu sunt fără BPA.
Și în timp ce ne place o friptură sous vide, vegetarienii pot găsi de fapt o mulțime de rețete care îi vor menține mulțumiți, de la porumb pe stiule la omletă. „Avem clienți care folosesc Precision Cooker pentru prepararea berii acasă, coacerea, temperarea ciocolatei și chiar înghețată”, spune Houston Ramsdell. Puteți găsi rețete pentru vin fiert, prăjituri cu ciocolată, și iaurt grecesc realizat prin metoda sous vide.
Am făcut un sondaj informal cu prietenii, familia și colegii mei despre sous vide. Unii nu auziseră niciodată de el; alții postau deja poze cu creațiile lor pe Facebook, și un suflet aventuros cumpărase deja un circulator de imersiune pentru mama lui, analfabetă de smartphone. Acum, că consumatorii pot ridica un Anova la Target atunci când sunteți într-o cursă de prosoape de hârtie și cutie de vin (ei merg mână în mână), te-ai putea trezi să gusti o cotlet de porc sous vide data viitoare când te duci la părinții tăi. cină.
Actualizare 13.06.2016: Actualizat pentru a reflecta Anova a început să-și vândă dispozitivul în Target în martie.
Recomandările editorilor
- Cel mai bun sous vide: Anova vs. Joule
Îmbunătățește-ți stilul de viațăDigital Trends îi ajută pe cititori să țină cont de lumea rapidă a tehnologiei cu toate cele mai recente știri, recenzii distractive despre produse, editoriale perspicace și anticipări unice.
