Recenzie Vorwerk Thermomix TM5

Vorwerk Thermomix TM5

MSRP $1,899.99

Detalii scor

Alegerea editorilor DT

„Dacă ai de gând să cedezi spațiul tău de la tejghea unui gadget de bucătărie, ar putea la fel de bine să fie unul care să facă totul.”

Pro

• Versatil
• Face gătitul rapid
• Ușor de folosit
• Excelent pentru bucătarii începători
• O mulțime de rețete

Contra

• Scump
• Nu se gaseste in magazine

De Ziua Recunoștinței, am făcut piure de cartofi, limonadă, cheesecake, frișcă și sparanghel - toate într-o singură mașină.

Thermomix este un gadget râvnit care există de zeci de ani în Europa și Australia, dar a încetat să mai fie disponibil în SUA în 2004. Acum este înapoi în Statele Unite, gata de biciuit, zaruri și amestecare, împreună cu alte aproximativ 10 funcții. Ca o creatură dintr-un film științifico-fantastic, șterge viața celorlalte aparate de pe blat: De ce să scoți râșnița de cafea, când pot folosi Thermomix-ul? Cine are nevoie de un blender când am Thermomix-ul meu?

Nu veți găsi aparatul de 1.299 USD într-un magazin; în schimb, trebuie să accesați site-ul web și să configurați o demonstrație. Avertisment: Odată ce ați lăsat Thermomix-ul să intre, este posibil să nu doriți să plece.

Tulburare de atașament?

Oricine a cumpărat un mixer pe suport KitchenAid știe că atașamentele pe care le puteți cumpăra nu există: un cârlig de aluat, un bol de înghețată și un curățător de legume sunt doar începutul. Thermomix de la Vorwerk adoptă o abordare diferită: tot ce aveți nevoie pentru a-și îndeplini cele 12 funcții (cântărire, sincronizare, sotarea, topirea, gătirea la abur, amestecarea, emulsionarea, biciuirea, tocarea, amestecarea, măcinarea și frământarea) vine în cutie.

Thermomix-ul poate face mai mult decât blenderul tău mediu - și la 13,4 pe 12,8 pe 12,8 inci și 17,5 lire sterline, este și mai mare decât unul. Baza sa albă are o scală inclusă, precum și un ecran tactil și un buton. Pe lateral este un slot pentru un chip de rețetă. Există și un element de încălzire intern. Un ulcior din oțel inoxidabil (sau un bol de amestecare) se potrivește în interiorul bazei. Conține aproximativ 74 de uncii de mâncare și are patru lame - dintre care două aproape răzuiesc fundul bolului, în timp ce celelalte două ies în sus. O parte a fiecărei lame este ascuțită, pentru tocare, în timp ce cealaltă este tocită, pentru amestecare. Un capac din plastic cu o „pașcă de măsurat” care se potrivește în orificiul său se află deasupra și se blochează automat înainte ca lamele să înceapă să vârâie.

Mai sunt câteva accesorii pe lângă bază și bol: O „varoma” din plastic din trei părți este o cadă care se așează deasupra capacului pentru gătirea legumelor la abur. Există, de asemenea, un coș de fierbere care se potrivește în interiorul vasului, pentru alimente pe care nu doriți să intre în contact cu lamele. Omul fluture funcționează pentru frișca, iar o spatulă ajută la răzuirea alimentelor de pe părțile laterale ale bolului.

Pe lângă butonul mare, rotund de lângă ecran, există patru butoane în partea de jos a acestuia: unul te duce înapoi la ecranul principal, se afișează scara, se activează modurile turbo sau aluat și se inversează lamele la „amestecare” funcţie.

Învață să gătești în modul Thermomix

Multicookerele vin întotdeauna cu un pic de curbă de învățare. Adesea, veți primi o carte cu câteva rețete și, odată ce le-ați stăpânit, puteți extrapola de acolo când este timpul să încercați mâncăruri neincluse. Thermomix-ul are propriul limbaj atunci când vine vorba de rețete, dar are și câteva lucruri de folos atunci când vine vorba de a te învăța să-l vorbești.

În primul rând, ecranul face foarte ușor să urmăriți rețetele incluse. Există peste 150 de rețete pe chip, de la ketchup la sos bechamel la gazpacho la lasagna la piure de cartofi la plăcintă cu bezea cu lămâie la înghețată de ciocolată. Când porniți aparatul apăsând pe butonul de cadran mare, sunteți dus la un ecran cu trei cercuri: Cel din stânga este pentru timp, cel din mijloc este pentru temperatură, iar cel din dreapta este pentru viteză. Dacă nu doriți să urmați o rețetă - dacă doriți doar să tăiați o ceapă în cuburi, de exemplu - puteți utiliza cadranul pentru a seta acești parametri. Pentru a topi untul, aruncați untul și setați timpul pentru trei minute, temperatura la 212 grade Fahrenheit și viteza la 1. Odată ce ați așezat capacul, acesta se blochează în poziție, iar lamele încep să se rotească, elementul de încălzire se aprinde și timpul începe numărătoarea inversă.

Pentru a urma o rețetă, faceți clic pe butonul de meniu de pe ecranul tactil și accesați cartea de bucate. Puteți găsi ceea ce doriți după o listă alfabetică sau pe categorii. Odată ce faceți clic pe rețeta de prăjituri cu ciocolată, sunteți dus la o listă de ingrediente. Apăsați butonul „următorul” de pe ecran și veți fi condus prin fiecare pas. Preîncălziți cuptorul, căptușiți foile de biscuiți - totul este acolo. Când vi se spune să adăugați 5 uncii de ciocolată, apare o pictogramă mic bol de amestecare, cu 0,0 uncii lângă ea. Pe măsură ce adăugați bucăți, veți vedea exact câte uncii adăugați. Din păcate, nu este suficient de inteligent să ajustați rețeta dacă adăugați 6 uncii în loc de 5. Odată ce ați terminat acel pas, apăsați butonul următor și acesta vă va spune să puneți capacul, apoi vă va spune timpul și viteza exactă (trei secunde și 6) necesare pentru a tăia ciocolata. Merge de acolo.

Bill Roberson/Digital Trends

Pașii următori îngreunează rețetele incluse, dar sunt și destul de personalizabili. Dacă doriți să săriți peste un pas, apăsați pur și simplu următorul și nu va scoate un sunet zgomotos la dvs. sau nimic. Când am comparat cântarul Thermomix cu alte câteva cântare de bucătărie, acesta și-a ținut singur - deși nu și când l-am lăsat accidental sprijinit pe propriul cablu. Nu se va măsura până la linguriță sau lingură, așa că va trebui totuși să vă agățați de acele ustensile.

Thermomix este extrem de popular în multe țări din întreaga lume, ceea ce funcționează și în avantajul începătorilor. Nu am fost mulțumit de rețeta de frișcă din biblioteca de cipuri Thermomix (mi-a spus să o pun pe viteza 3 și evită biciuirea excesivă fără sugestie de timp), dar am găsit imediat una online și a funcționat perfect. Între sutele de rețete online, cip și ghiduri pentru gătit la aburi și pentru tocat inclusă în cartea de bucate însoțitoare, ar trebui să vă puteți da seama ce poate mașina dvs. - și nu pot — face. Face Miracle Whip, dar nu miracole. Puteți face o supă sau un aluat de pizza, dar Thermomix-ul nu vă va prăji friptura sau nu va coace o crustă.

Vasul de amestecare se poate spăla în mașina de spălat vase, dar în cea mai mare parte m-am trezit folosind vechea metodă de spălare a blenderului - punând câțiva centimetri de apă în el și lăsându-l să se autocurățeze la viteza 10 timp de câteva secunde.

Cuvânt de avertizare

Thermomix a avut unele probleme cu modelul său TM31; mai mulți clienți s-au ars grav din cauza unei probleme cu inelul de etanșare al mașinii. Un reprezentant al companiei m-a asigurat că acest model nu a fost vândut niciodată în SUA, dar m-a făcut să acord o atenție sporită măsurilor de siguranță. Aparatul nu va porni lamele să se rotească dacă capacul nu este pus, dar va funcționa în continuare fără paharul de măsurat în orificiu. Acest lucru este prin design, deoarece unele dintre rețetele încălzite au nevoie de un loc pentru evacuarea aburului; uneori, rețeta vă va indica să puneți coșul de fierbere deasupra capacului pentru a preveni stropirea lichidului fierbinte.

Luarea noastră

De la sorbet de căpșuni la mojito la risotto, tot ce am făcut în Thermomix a fost ușor și delicios. Nu vreau să mai tai o ceapă cu un cuțit niciodată.

Există o alternativă mai bună?

Nu există o mulțime de aparate care pot face toate lucrurile pe care le poate face Thermomix, cel puțin în S.U.A. Mașină de gătit Kenwood (1.000 USD) este similar, deoarece încălzește de fapt alimentele, spre deosebire de multe dintre celelalte „mașini de bucătărie” care sunt mai mult ca un mixer cu mai multe atașamente. Există multicooker-uri, ca modelul de 400 USD de la Ajutor de bucătărie, care poate face față multor sarcini la o fracțiune din preț, dar nu primiți aceleași instrucțiuni pas cu pas.

Cat va dura?

Când ceva costă la fel de mult ca un Thermomix, cu siguranță vrei să reziste. Deși vine cu o mulțime de rețete, nu are Wi-Fi. S-ar putea să nu fie mare lucru deocamdată, dar cu lucruri precum cântarul de bucătărie Drop care se integrează cu aparatele, ar putea să-l facă puțin mai puțin de vârf în jos. drum.

Ar trebui să-l cumperi?

Dacă nu aveți niciun alt obiect gadget de bucătărie și nu prea mult spațiu pe tejghea, Thermomix-ul ar putea fi doar aparatul preferat, începând cu smoothie-ul de dimineață și terminând cu ceașca de cacao pe timp de noapte.

Recomandările editorilor

• Thermomix introduce un mic aparat care poate face totul