Revizuirea sistemului de gătit inteligent Hestan Cue

Sistem inteligent de gătit Hestan Cue

MSRP $549.99

Detalii scor

„Încălzirea precisă a lui Cue le va oferi bucătărilor începători încrederea de a încerca rețete noi îndrăznețe.”

Pro

• Videoclipuri foarte utile
• Arzătorul se încălzește rapid și menține bine temperatura
• Gamă eclectică de rețete
• Îngreunează începătorilor

Contra

• Scump
• Ar putea folosi cu adevărat un grafic al temperaturilor de gătit
• Limitat la ceea ce puteți găti într-o tigaie

Cât de fierbinte ar trebui să fie plita ta când faci omletă? Hestan Cue vrea să-l aducă până la grad, nu doar mediu-scăzut. (Sau este scăzut-mediu?) Sistemul constă dintr-o tigaie cu o capsulă compatibilă cu Bluetooth în mâner și un arzător cu inducție care comunică cu tigaia. Dacă suprafața tigaii este prea fierbinte sau rece, arzătorul răspunde în consecință. Folosind o aplicație, controlezi arzătorul în timp ce videoclipurile unui bucătar vă arată fiecare pas pentru a face ouă migas. Cum funcționează presupusa combinație de un arzător și o tigaie cu temperatură controlată exact când vine vorba de friptură, sos de caramel și clătite? Revizuirea noastră Hestan Cue dezvăluie totul.

Aprinderea Tacului

Un disc argintiu și negru de 12,5 inchi, arzătorul Hestan Cue ar putea arăta ca un dispozitiv futurist pentru apeluri de conferință dacă ar fi mai mic. Cântărește aproximativ 4,5 kilograme și are două butoane de fiecare parte a unui control glisant care vă permite să setați manual temperatura. Cu aceste dimensiuni, probabil că nu se va potrivi în multe dulapuri de bucătărie. Când se pornește, sună ca un ventilator de evacuare și se aude ocazional un zgomot de zgomot, despre care Hestan spune că este tipic pentru inducție. Tava din oțel inoxidabil de 11 inchi nu este menită să intre în mașina de spălat vase sau cuptor și nu este menită să fie folosită pe o plită tradițională. Mânerul găzduiește capsula inteligentă detașabilă, care funcționează cu o singură baterie AAA.

Folosind iOS sau Android aplicație, selectați o rețetă. Înainte de a începe să gătiți, aplicația vă va instrui să apăsați butonul de pornire, care se află în stânga controlului temperaturii. Apoi apăsați butonul „următorul”, de cealaltă parte a barei de control. Tigaia se încălzește foarte repede, de obicei în câteva minute.

Sayanora, aragaz?

În acest moment, Hestan Cue învață utilizatorii să gătească - dar îi instruiește folosind un set de rețete foarte specific. Să luăm ouă omletă, de exemplu. Dacă ai vrut să le faci cu sistemul, cel mai apropiat lucru este o rețetă de ouă migas. Când am analizat prima dată Cue, a însemnat că trebuie să dați clic pe instrucțiunile despre tăierea cepei și apoi să așteptați până când tigaia credea că prăjește cârnați. Nu a existat nicio modalitate de a sări peste acești pași. O actualizare recentă a aplicației vă permite acum să țineți apăsat butonul „următorul” pentru a sări peste un pas - mai ales util dacă nu așteptați două ore ca puiul să se marineze. Actualizarea vă permite, de asemenea, să apăsați butonul Înapoi dacă ați uitat cât usturoi să adăugați.

După ce parcurgeți o dată rețeta și notați timpul și temperatura sugerate pentru gătirea ouălor, puteți utiliza Funcția Control Mode, care vă permite să selectați nivelul de putere sau temperatura prin aplicație fără a fi nevoie să treceți prin a reţetă. Totuși, pentru a sistem de gătit ghidat, ați crede că ar avea mai multe rețete de bază destinate începătorilor.

Ar fi ridicol de util dacă ar exista undeva o diagramă cu timpii de gătire, temperaturile și nivelurile de putere sugerate pentru alimentele comune. Mix and Match vă permite să alegeți o proteină (piept de pui, cotlet de porc, scoici în tigaie și așa mai departe) și o sos (bourbon și zahăr brun, glazură cu miere arsă, masala de ciuperci) și combinați-le, dând puțin mai mult versatilitate. De asemenea, le puteți face fără a alege un sos de însoțire, dar nu este chiar o listă exhaustivă.

O altă problemă pe care o avem cu aplicația este că nu poți să adaugi cu adevărat timp la pasul de gătit. Acest lucru este de fapt interesant, deoarece conform propriile sale date, Hestan știe că poate dura diferite persoane între câteva secunde și până la un minut pentru a răsturna o bucată de mâncare. Într-o zi, aplicația s-ar putea ajusta automat în funcție de priceperea dvs. cu o spatulă, dar deocamdată trebuie doar să lăsați puiul la prăjit înainte de a apăsa butonul „următorul”.

Totuși, locul în care aplicația strălucește sunt instrucțiunile sale video. Fiecare pas are o prezentare însoțitoare cu bucătarul Philip Tessier. Când deschideți o rețetă, veți vedea timpii de pregătire și gătire. Puteți schimba numărul de porții de la două la patru și, pentru unele rețete, puteți alege cât de rară doriți carnea. Dacă vă întrebați cât de dificile vor fi anumiți pași ai unei rețete, puteți derula peste listele de ingrediente și echipamente pentru a vedea toate videoclipurile înainte de a lansa rețeta. Din păcate, dacă videoclipul ar reda sunetul ni s-a părut de succes, în mare parte cad în categoria film mut, fără subtitrări.

Modul în care sunt prezentate rețetele este, de asemenea, gândit atent. Ei urmează Mise en place sistem. Termenul francez pentru „pus la loc” înseamnă în esență că nu începeți să gătiți până când toate ingredientele sunt așezate, pregătite și tocate. Rețetele sunt grupate în mai multe moduri, cum ar fi rapid și ușor sau gourmet, franțuzesc sau mexican, cină sau gustări, fără gluten sau pescatarian. Există și o bară de căutare.

Fă-o (bine) făcută

Deoarece Cue se încălzește atât de repede, ne-am trezit să folosim modul manual des. Aceasta înseamnă că nu aveți nevoie de aplicație pentru a controla arzătorul. Deși tigaia inteligentă este încă recomandată, arzătorul va funcționa cu alte vase de gătit compatibile cu inducție. Orice este magnetic ar trebui să funcționeze. Glisând degetul peste butonul de control vă permite să setați nivelul de putere de la 1 (5% putere sau 80 wați) la 10 (100% putere sau 1600 wați). A fost nevoie de câteva încercări și erori pentru a afla setările corecte, dar arzătorul menține bine temperatura și produce rezultate uniforme.

Ar fi bine să vedeți care este temperatura pe arzător și să o setați manual. În acest fel, dacă știți că aplicația Hestan se setează la 312 grade Fahrenheit pentru un minut pentru a face ouă, puteți face asta cu ușurință fără a scoate telefonul. Întotdeauna spunem că ceea ce face sau distruge aparatele de gătit noi este cât de ușor își pot converti oamenii propriile rețete la noua metodă. Cu ceva de genul Pot instant, o comunitate mare și entuziastă a făcut mare parte din muncă pentru tine. Cu Hestan Cue, informațiile sunt acolo, trebuie doar să căutați.

Includerea unei rigle cu Hestan Cue ar putea fi confuză la început, dar prima dată când scoți o rețetă de somon, o vei obține. La fel ca și alegerea numărului de porții, rețeta vă permite să introduceți grosimea peștelui și gradul de preparat preferat. Hestan Cue vă recomandă să măsurați în punctul cel mai gros, așa că, evident, veți avea părți care sunt mai fierte dacă fileul este neuniform.

Un ultim lucru care limitează utilitatea Hestan Cue este tigaia de 11 inchi. Este bun pentru prăjit și prăjit, dar până când Hestan nu iese cu o oală inteligentă sau un wok inteligent, nu vă puteți găti inteligent întregul repertoriu.

Hestan s-a asociat recent cu circulatorul de imersie Joule. Puteți alege dintre câteva rețete pentru ca cele două dispozitive să funcționeze împreună. Este o pereche plăcută, deoarece gătirea unei bucăți de carne sub vide schimbă modul în care vei folosi arzătorul și tigaia. Dacă ați făcut-o bine, carnea ar trebui să fie gătită înainte de timp și trebuie doar o prăjită. Cu cei doi lucrând împreună, nu trebuie să comunicați asta lui Hestan Cue. Totuși, va trebui să deschideți fiecare aplicație separat.

garanție

Hestan Cue vine cu o garanție de un an.

Luarea noastră

Inițial, 650 USD, Hestan Cue este acum disponibil pe Williams-Sonoma și alte site-uri pentru 500 USD. Este foarte tare și poate chiar să reprezinte viitorul gătitului. Dar da, poți obține un gama de dimensiuni complete - complet cu cuptor, dar minus inteligenta - pentru 150 USD în plus.

Care sunt alternativele?

The Plită cu inducție Paragon ($299) funcționează similar cu Hestan Cue, dar puteți utiliza vasele de gătit existente compatibile cu inducție. Aplicația sa are o abordare mai simplă; nu există videoclipuri aprofundate, dar vă oferă o modalitate rapidă și ușoară de a găti o friptură, somon și multe altele fără a trece mai întâi printr-o rețetă întreagă. Buzzfeed tocmai sa asociat cu echipa GE First Build Tasty One Top ($149), care folosește tehnologie similară Paragonului. Pantelligent ($129) adoptă abordarea opusă: este o tigaie inteligentă pe care o folosești la aragaz.

Cat va dura?

Pe parcursul testării, am primit trei tigăi de la Hestan Cue, deoarece au existat probleme cu primele două. Prima era o problemă cunoscută, dar a doua era un mister. Cu toate acestea, nu a trebuit să contactăm serviciul de asistență pentru clienți – ne-au contactat în termen de o oră de la aplicație, spunând că nu se poate conecta la pan. Am primit chiar și un e-mail de la ei într-o sâmbătă. Punerea accidentală a tigaii în mașina de spălat vase este o greșeală de 250 USD. Faptul că Hestan este un producător important de lucruri precum grătare și aparate comerciale înseamnă că există mai puține șanse (dar nu imposibil) va pierde suportul pentru Cue câțiva ani mai târziu, lăsându-vă cu un arzător cu inducție foarte scump.

Ar trebui să-l cumperi?

Dacă vă plac gadgeturile scumpe pentru gătit și aveți bani de ars (dar nu doriți să vă ardeți fripturile), Hestan Cue vă va îmbunătăți cu siguranță jocul culinar. Pentru cei cu un buget, totuși, s-ar putea să doriți să vă uitați la una dintre opțiunile sub 200 USD.

Actualizat 26.10.2017: actualizat pentru a reflecta modificările aduse aplicației.

Recomandările editorilor

• Cele mai bune gadgeturi inteligente de bucătărie pentru bucătari noi
• SimpliSafe oferă o reducere de 50% la toate sistemele inteligente de alarmă de securitate pentru casă de Vinerea Neagră
• Eve Systems prezintă patru noi produse pentru casă inteligentă la IFA 2019