Cuptorul de pizza Monogram de la GE face o plăcintă în 2 minute

Pizza în stil pizzerie necesită căldură nebună.

Chiar dacă vă amestecați cu rețeta de aluat, perfecționați-vă aruncările acrobatice de întindere și importă-ți apa din NYC, obținerea unei cruste crapate acasă necesită mai multă căldură decât o pot aduna cuptoarele standard. Cei mai mulți dintre ei se luptă să atingă în jur de 550 de grade, în timp ce cuptoarele comerciale pentru pizza ating 800 de grade sau mai mult.

Dar acum și tu poți avea un cuptor suficient de fierbinte pentru a-l face pe Satana să transpire. Echipa de elită FirstBuild a GE tocmai a dezvăluit cuptorul pentru pizza Monogram, care nu numai că poate atinge aceleași temperaturi ca și arzătorul pe care îl folosește pizzeria dvs. locală, ci este și mult mai inteligent.

Acesta nu este unul dintre acele cuptoare de pizza pe lemne, din curte, care au câștigat popularitate în ultimii ani, pe măsură ce fabricarea pizza acasă a luat amploare. Cuptorul pentru pizza Monogram se instalează chiar în bucătărie și folosește o priză standard de 240 de volți, fără a fi necesară o ventilație specială, spre deosebire de o unitate comercială. Dar nu îl vei confunda cu un cuptor obișnuit de bucătărie. Înălțimea redusă și lipsa vizibilă a ușii sunt un semn mort cu care aveți de-a face cu un dragon culinar.

Monogramul poate exploda la 800 de grade într-o jumătate de oră de la preîncălzire, iar 14 elemente de încălzire din dom pot exploda vârful până la 1.200 de grade. Aceste condiții, se dovedește, sunt exact ceea ce aveți nevoie pentru a coace o pizza perfectă în stil napolitan... în două minute.

GE știe pentru că echipa sa de ingineri nu doar a construit un cuptor cu adevărat fierbinte, ci a încercat să reproducă condițiile exacte în cele mai bune cuptoare de pizzerie. Și pentru a afla care sunt acele condiții, au construit o „pizza digitală” plină cu senzori și au trimis-o într-un tur de pizza prin SUA, introducând-o în cuptoarele de pizza legendare pentru a le testa.

KBIS 2016:Cele mai recente încuietori inteligente și sonerii de la Yale vă permit să urmăriți și să deblocați de la distanță

Aceste plăcinte false, acoperite cu termocupluri cu senzor de temperatură în loc de pepperoni, știu tot ce se întâmplă în interior. „Avem senzori care ne permit să măsurăm trei forme diferite de căldură: conducție, convecție și radiantă”, a explicat evanghelistul de produse GE Taylor Dawson. „Putem surprinde ceea ce este necesar pentru a face o pizza cu adevărat de înaltă calitate și o putem reproduce în cuptorul tău.” Flăcările își lingă drumul pe partea laterală a unui cuptor cu lemne, de exemplu, nu sunt la fel cu aerul fierbinte, iar pizza digitală știu diferența.

Iată ce au descoperit: o plăcintă în stil napolitan, care taxează cuptorul la limitele sale, trebuie să alunece pe un foc de 800 de grade. suprafață pentru a obține „petele de leopard” distinctive pe partea inferioară și, în același timp, arde sub 1.200 de grade de căldură radiată de la de mai sus.

Nu îți va face bucătăria extraordinar de fierbinte? Ei bine, da. „Este similar cu a pune un cuptor pe auto-curățare”, a spus Dawson. Lipsa ventilației exterioare înseamnă că aerul cald circulă înapoi în bucătărie printr-un orificiu de ventilație de 4 inci în partea de sus, după filtrare pentru a elimina orice miros de ars. GE îl numește „ventilație interioară compactă”. O „perdele de aer” ar trebui să împiedice aerul din interior să se reverse pe intrarea din față fără uși, dar lucrurile vor deveni groaznice.

KBIS 2016:Mașina de spălat SmartBoost de la Electrolux preamestecă apă și detergent

Veți putea seta temperatura cuptorului pentru cuptor prin intermediul unui ecran tactil exterior sau printr-o viitoare smartphone aplicația. Se va conecta la cuptor prin Bluetooth și va servi practic ca ecran auxiliar pentru setarea de la distanță a temperaturilor. Cuptorul va fi livrat cu setări pentru cinci tipuri diferite de pizza, inclusiv napolitană, Chicago deep dish și stilul Detroit. Da, Stilul Detroit. GE a sugerat deja că actualizările viitoare vor oferi noi stiluri de pizza și poate chiar pâine artizanală. Naan, cineva?

Aplicația nu este singura atingere inteligentă: o serie de termocupluri din cuptor asigură că atinge temperatura corectă exactă, de fiecare dată, și o menține. GE susține că un prototip a produs 100 de pizza pe parcursul a șase ore la un festival recent și fiecare arăta exact la fel după două minute înăuntru. Încercați să faceți asta cu un cuptor care vă cere să-i reglați temperatura, împingând bucăți de stejar arzând.

La fel ca toate echipamentele Monogram de la GE, nimic din toate acestea nu este nici măcar ieftin. Cuptorul se va vinde cu amănuntul pentru 9.900 USD când va debuta în al treilea trimestru din 2016. Asta poate cumpăra o mulțime de pizza la pachet. 1.650 de plăcinte Hot-n-Ready ale lui Little Caesar, pentru a fi exact. Dar poate ceva să depășească satisfacția de a-ți face propria pizza acasă? Sau, mai important, să-l vezi pe bucătarul tău personal pregătindu-l pentru tine?

Recomandările editorilor

• Startup-ul susținut de GE aduce gheață limpede fanilor bourbon și alte băuturi spirtoase

Îmbunătățește-ți stilul de viațăDigital Trends îi ajută pe cititori să țină cont de lumea rapidă a tehnologiei cu toate cele mai recente știri, recenzii distractive despre produse, editoriale perspicace și anticipări unice.