Este visul bucătăriei inteligente și toate acestea au fost idei discutate la săptămâna aceasta Summit-ul pentru bucătărie inteligentă în Seattle. Summit-ul a reunit designeri, directori executivi și lideri din spațiul bucătăriei, toți care văd potențialul de a simplifica viețile, de a reduce risipa și de a ajuta oamenii să ia decizii mai bune cu privire la ceea ce mănâncă. Deși rezultatul final este menit să fie perfect și intuitiv, este încă un spațiu nou și au existat denivelări pe parcurs. Câte persoane cunoști care au un aparat de cafea conectat?
„Obișnuințele sunt greu de schimbat”, a spus Steve Joseph, președintele Dacor. Compania face cuptoare inteligente cu tehnologia de recunoaștere a vocii, dar în acest caz, vorbea despre ceva mai puțin futurist: convecția pură. Este o tehnologie pe care doar 30% dintre clienții săi au adoptat-o, deși gătește alimente mai rapid și mai uniform. Nu a fost surprinzător pentru mulți vorbitori că consumatorii au întârziat să adopte o bucătărie mai inteligentă.
Videoclipuri recomandate
„Oamenii nu vor căuta bucătăria inteligentă”, a spus Madhuri Eunni, fondator și CEO al Laboratoarele SKE, ceea ce face ca Neo, un borcan inteligent care vă ajută să urmăriți ceea ce este în cămară. Cheia, spune ea, este de a crea o experiență atât de intuitivă, încât utilizatorii nici măcar nu își dau seama că produsul este inteligent. „Un tip de 80 de ani se uită acum la un smartphone acum și crede că acesta este modul natural de a vorbi și de a păstra legătura cu nepoții săi”, spune ea. „Ei nu cred că este un smartphone; ei cred că este o modalitate de a păstra legătura cu nepoții lor.”
Dar produsele noi pentru bucătăria inteligentă vin rapid și groase și nu sunt toate câștigătoare. Mulți oameni ar putea vedea un beneficiu, dar costul este prea mare. Alții ar putea să facă investiția și să găsească că experiența este greoaie și mai dificilă decât soluția „proastă”. „Preocuparea mea este, în aceste etape incipiente ale bucătăriei inteligente, dacă unele dintre produsele mai mari care apar acolo oferă consumatorilor experiențe slabe, acestea vor fi oprite pentru întreaga bucătărie inteligentă, ca întreg ecosistem”, a spus Steve Cho, manager de program de conectivitate pentru Electrolux America de Nord.
„Așteptările consumatorilor în jurul cuvântului „inteligent” sunt gigantice”, spune Peter Taylor, WeMoșeful lui managementul global al produselor. „Oameni precum Apple au adăugat tehnologie în valoare de 750 de dolari într-un telefon din buzunar și l-au numit smartphone, așa că așteptările tale în legătură cu cuvântul inteligent sunt extrem de mari. … Nu vor fi multe Crock-Pots vândute la 750 de dolari.” În loc să-l numiți inteligent sau conectat, potențiali utilizatori ar putea înțelege exact în ce se bagă dacă conectivitatea este promovată doar ca suplimentar caracteristică. Acesta este un Crock-Pot; vă face chili și puteți verifica pentru a vă asigura că l-ați oprit când nu sunteți acasă.
O altă problemă este că, cu toată lumea care intră în spațiu, există platforme și protocoale concurente. Chiar dacă doriți ca totul în bucătărie să vorbească unul cu celălalt, nu există neapărat o garanție că o va face. „Kayak a avut mare succes în a crea o experiență de consum care este agnostică pentru compania aeriană”, a declarat Alejandro Pena, președintele companiei. Jarden, care produce și distribuie o serie de mărci precum Crock-Pot și Mr. Coffee. „Cine va fi caiacul din bucătărie?” În acest moment, consumatorii au o mare sarcină de a configura totul ei înșiși și de a se asigura că acest produs funcționează cu asta. Pentru a fi cu adevărat priceput în bucătăria inteligentă, trebuie să știi să faci mai mult decât să pregătești mesele; trebuie să executați rețete If-This-Then-That.
Acestea sunt două obstacole pe care oamenii trebuie să le depășească, tehnologia complicată și provocarea gătitului. „Unul dintre cei mai mari termeni de căutare pe Google despre gătit este „De unde știu când fierbe apa?””, spune Kevin Yu de la aplicația de rețete. SideChef. El spune că compania lui este concentrată să fie un fel de Gătit pentru dumies, oferindu-le oamenilor instrucțiuni și videoclipuri detaliate, dar lăsându-i să „trece de nivel” la noi tehnici pe măsură ce devin mai pricepuți în bucătărie. Este un exemplu de tehnologie mai inteligentă care ajută bucătarii începători, dar este doar o felie din plăcintă.
Păreau să existe unele diferențe de opinie când a fost vorba de introducerea tehnologiei inteligente în instrumentele existente, cum ar fi un Crock-Pot conectat. Pentru unii, este un început bun, în timp ce alți vorbitori cred că nu este suficient pentru a schimba dramatic bucătăria. „Ceea ce nu văd și mă întristează oarecum, presupun, este că nu există multă inovație în instrumente care fac imposibilul posibil, acolo unde ești tu. acum în stare să facă ceva în bucătărie pe care mama ta nu putea face, bunica ta nu putea face, străbunica ta nu putea face”, a spus Chris Young despre ChefSteps. „Vrei să ai instrumente care să fie de nerecunoscut pentru oamenii de acum 100 de ani și să permită viitorul gătitului.” Deplângând că acolo nu a fost cu adevărat nou în gătit care a fost adoptat de mainstream de la cuptorul cu microunde, el admite că sous vide are asta. potenţial.
Și în timp ce Young crede că mai mulți bucătari reali trebuie să se implice în proiectarea acestor noi instrumente, John Kestner de Supermecanic a spus că toți cei care lucrează la aceste produse iubesc și au răbdare cu privire la mâncare: „Altfel, toți am renunța și am bea Soylent”.
Recomandările editorilor
- De ce să vă mutați casa inteligentă ar putea fi un coșmar
- GE Lighting lansează Smart Hexagon Panels cu suport pentru Alexa și Google Home
- Guvernul SUA va lansa un nou program de securitate cibernetică pentru dispozitivele inteligente pentru casă în 2024
- Cele mai bune dispozitive inteligente pentru casă pentru 2023
- Merită un abonament Roku Smart Home?
