PicoBrew Pico oferă bere preparată în casă fără prea multe bătăi de cap

PicoBrew Pico

MSRP $799.99

Detalii scor

„Oricine are suficienți bani și timp poate face homebrew de înaltă calitate cu PicoBrew Pico.”

Pro

• Mai rapid decât homebrew tradițional
• O mulțime de opțiuni pentru tipurile de bere
• Pași ușor de urmat, odată ce înțelegi
• Face bere destul de bună

Contra

• Scump
• Încă este nevoie de multă curățenie

„Așteptarea este cea mai grea parte” nu sunt doar versurile unui cântec Tom Petty, ci și cum te vei simți când folosești PicoBrewPico, un aparat de blat care promite că va elimina munca grea din prepararea casei.

Deși unii l-au numit „Keurig pentru bere”, procesul nu este la fel de simplu precum apăsarea unui buton. Ingredientele vin în pachete preporționate care reduc în mod semnificativ timpul pe care îl veți petrece lucrând efectiv.

Deși este mult mai puțin complicat decât prepararea tradițională de casă, este totuși mai dificil - și mai costisitor - decât să luați un pachet de șase. Ce rost are Pico? Să examinăm mai departe.

O cutie plină cu jucării

Pico sosește într-o cutie uriașă. Poate avea doar 16 pe 12 pe 14 inchi (spun doar, ca și cum nu ar fi mai mare decât Mr. Coffee Cafe Barista), dar vine într-o cutie de 28 pe 22 inci. Există mai multe cutii în interiorul acelei cutii, dintre care una ține Pico. Există, de asemenea, un butoi de bere, un butoi de servire, PicoPak IPA proaspăt stors și o cutie de bijuterii - un rafturi tub, butoi confortabil, butoi de etanșare, regulator de CO2 și așa mai departe - toate acestea sunt necesare pentru a finaliza prepararea berii proces.

Există și manualul destul de gros. Nu pierde asta. Nu-l arunca. Ai nevoie de acest manual. Citește-l înainte de a face orice altceva, pentru că altfel vei pune totul la punct, doar ca să realizezi că ai nevoie de galoane de apă distilată pe care trebuie să-i scoți înapoi din magazin. Idem pentru peroxidul de hidrogen. De asemenea, veți dori să vă gândiți la sincronizare înainte de a vă scufunda. Va dura ceva timp pentru a configura și curăța mașina, precum și pentru a începe prepararea berii. Apoi, va trebui să faceți mai multă curățare odată ce prepararea berii este terminată. Nu începe chiar înainte de a pleca într-o excursie de weekend, deoarece există câțiva pași pe care ar trebui să îi faci a doua zi.

După ce ați citit manualul și ați descoperit în ce v-ați băgat, este timpul să configurați aparatul. Pico ocupă puțin spațiu pe tejghea și, evident, trebuie conectat. De asemenea, se va conecta la rețeaua dvs. Wi-Fi. Prima dată când îl porniți, vi se va solicita să vă conectați, apoi va trebui să accesați site-ul web Pico pentru a crea un cont și a introduce codul de înregistrare al dispozitivului. Apoi, veți dori să faceți „prima clătire”, care ar trebui să dureze aproximativ 10 minute, cu condiția să citiți înainte și să aveți apă distilată la îndemână. Aceasta este una dintre fazele de auto-curățare ale mașinii, iar afișajul vă va ghida prin pași, așa că va trebui să fiți prezent și să participați puțin.

Hope la el

Odată ce mașina dvs. este curățată, sunteți pregătit pentru sesiunea de preparare de 2,5 ore. Acest lucru nu înseamnă că berea ta va fi gata de băut în mai puțin de trei ore. Oh nu. Dar poți să urmărești câteva episoade din Coroana sau ce ai în timp ce Pico face cea mai mare parte a muncii. Veți introduce pachetul de hamei și pachetul de cereale în cuva de plastic, apoi veți pune capacul de plastic. Dacă puneți capacul cu susul în jos, lichidul va începe să se reverse și să se reverse pe blatul dvs. Probabil. OK, cu siguranță. Mi s-a intamplat.

Mai multă apă distilată intră în butoiul de bere și veți atașa conectori de blocare cu bile la stâlpii butoiului și veți folosi capacul pentru a-l etanșa. Mai multă apă distilată intră în rezervorul din partea de sus a mașinii și apoi puteți începe efectiv mașina să funcționeze.

Când porniți Pico, acesta citește eticheta RFID a PicoPak, astfel încât să știe exact ce preparați. Asta înseamnă că se va ocupa de toate setările pentru tine, împiedicându-te să încurci lucrurile și lăsându-ți doar câteva opțiuni de personalizare: procentul de alcool și amărăciunea. Am făcut Buffalo Sweat Stout și am crescut puțin alcoolul, în timp ce am scăzut puțin amărăciunea. M-am simțit foarte puternic. Apoi apăsați Start și mașina se pune pe treabă.

La mijloc, soțul meu a venit acasă. „O să sune așa timp de o săptămână”, a întrebat el, privind sceptic la porcul spațial care stătea pe tejghea. „Nu, doar încă 45 de minute și ceva”, l-am asigurat. Era tare. Îmi imaginez că era un fel de a fi într-o mașină de spălat vase. Mirosul care iese din el nu este neplăcut, dar mi-a amintit de ceea ce aveam cândva pentru a hrăni caii în tabără. Dacă sunteți interesat de ceea ce se întâmplă acolo în timp ce face mustul, puteți urmări progresul său pe site-ul PicoBrew.

Jenny McGrath/Tendințe digitale

Odată ce sesiunea de preparare s-a încheiat, este timpul de curățare. PicoPak-urile sunt compostabile, ceea ce înseamnă că au un avantaj distinct față de păstăile Keurig.

Butoiul de bere va fi fierbinte și trebuie să îl lăsați să se răcească peste noapte înainte de a adăuga un pachet de drojdie. Apoi trebuie să decideți dacă doriți ferment rapid (patru până la șapte zile, în funcție de temperatura camerei și tipul de bere) sau ferment standard (aproximativ 10 zile). Am făcut varianta rapidă și am lăsat-o timp de aproximativ șase zile, deoarece bucătăria mea era în jurul a 70 de grade de cele mai multe ori.

Stație de carbonatare

Până acum ai urmărit toate Coroana și vă întrebați dacă ar trebui să dați Domni o incercare. Puteți decide mai târziu. Acum trebuie să-ți scoți berea. Acest pas necesită o curățare în profunzime și peroxidul de hidrogen menționat mai sus. Încă o dată, Pico-ul tău te va conduce prin pașii de rafting al berii. De fapt, am avut câteva probleme aici și a trebuit să iau un apel cu asistența pentru clienți. Aparatul ar trebui să utilizeze aspirația și presiunea pentru a transfera lichidul din butoiul de preparare în butoiul de servire, dar, în timp ce niște lichid maro ar intra în tubul transparent, nu era suficientă presiune pentru a-l împinge în porție butoiul. Reprezentantul Pico s-a gândit că ar putea fi din cauză că încă mai aveam adaptorul de fermentație rapidă în butoiul de bere capac, spre deosebire de a fi schimbat cu supapa de eliberare a presiunii - un pas pe care nu l-am putut găsi în manual. După o jumătate de oră la telefon (și după ce am reușit să-mi stropesc bere necarbogazoasă în față), am rezolvat problema fără a diagnostica complet problema.

După rafting, puteți decide între rapid și natural: o carbonatare rapidă (aproximativ 36 de ore) cu un regulator de CO2 sau stare de butoi/carbonatare naturală (de două ori mai lungă decât formarea inițială). Eu l-am ales pe primul. Am înșurubat un cartuș de CO2 în regulator, l-am înfipt în butoiul de servire și am băgat totul în frigider timp de 36 de ore. Din fericire, unul dintre rafturile frigiderului se înclină în sus, altfel mi-ar fi fost greu să încadrez totul acolo. Apoi, a venit timpul pentru cea mai profundă curățare de până acum, care a implicat demontarea butoiului de bere pentru a-l curăța complet.

O zi și jumătate mai târziu, am scos regulatorul și l-am înlocuit cu un dop și am început să torn. Nu am băut niciodată Buffalo Sweat (bere sau altfel), dar a fost destul de bună, bogată și puțin malțoasă. Butoiul a turnat un cap decent. Butoiul de servire are o capacitate de 5 litri sau 169 uncii. Asta echivalează cu aproximativ paisprezece beri de 12 uncii. Berea mea era gata de servit într-o sâmbătă. Până marți, era categoric plat, așa că nu vrei să-l lași acolo prea mult timp.

Pentru cine este?

Prietenul meu Luis și-a interzis Kickstarter pentru supracumpărare și cred că Pico a fost cel care l-a făcut. Este 799 USD. L-am întrebat de ce el – care nu a făcut niciodată bere acasă – a vrut să facă pasul. A spus că tocmai pentru că nu făcuse niciodată homebrewing și îi plăcea cât de simplu arată Pico. Și-a primit aparatul înainte ca mine și a folosit-o de șase ori. El crede că berea iese bine și este destul de mulțumit de ea, deși a spus că dacă a fost ceva pe care nu l-a început Kickstart, s-ar putea să nu fie înclinat să o cumpere într-un magazin.

PicoPak-urile variază în preț de la aproximativ 21 USD la 30 USD și în prezent există 41 de tipuri disponibile pe piața de bere. Când am vorbit cu unii dintre maeștrii de bere de la Pico, ei au spus că mai au multe în lucru. Pentru ei, entuziasmul îl face pe oameni să facă bere din toată lumea pe care nu au încercat-o până acum. Totul depinde de producătorii de bere care își acordă licență rețetele, astfel încât compania le poate transforma în PicoPak-uri. PicoBrew dorește, de asemenea, să permită clienților să înceapă să-și creeze propriile rețete și, eventual, să le vândă pe piață, acești clienți primind un procent din vânzare. Asta ar injecta cu siguranță ceva mai multă creativitate în proces.

Luarea noastră

PicoBrew Pico nu este o mașină automată de fabricare a berii, dar se apropie destul de mult. Îndepărtează o mare parte din munca depusă în prepararea berii acasă, dar și o parte din personalizare. Nu elimină complet unele dintre punctele dureroase - atât de mult peroxid de hidrogen! — dar este mult mai puțin intimidant decât prepararea de modă veche.

Care sunt alternativele?

PicoBrew produce de fapt o altă mașină, Zygomatic, care se adresează mai mult profesioniștilor. Este mult mai mare și necesită mai multă îngrijire și mai multă muncă în general. Dar Pico are o oarecare concurență pentru producătorul de bere amator, automatizat: the Mini Brew este pe Indiegogo chiar acum și mai există și Brewie. Ambele sunt mai scumpe decât Pico. Primul este mai aproape în spirit de Pico, în timp ce al doilea seamănă mai mult cu Zygomatic. În funcție de locul în care locuiți, este posibil să puteți cumpăra și un pachet de șase comparabil de la magazinul din colț.

Cat va dura?

Pico pare destul de bine făcut, deși am avut un fel de problemă cu software-ul pe lângă problema de pompare. Practic, am primit o eroare care nu a fost chiar o eroare, conform echipei de asistență pentru clienți Pico. Pentru a-l menține în formă, responsabilitatea îți revine să-l cureți foarte bine. Dar pentru a supraviețui și a prospera, PicoBrew chiar trebuie să obțină o mulțime de berării pentru a se înscrie la fabricarea PicoPaks. Patruzeci și unu de soiuri este un început bun și cu siguranță ar trebui să păstreze accentul pe unic și greu de obținut. Berea mea preferată din toate timpurile este una pe care nu o mai pot cumpăra în SUA, așa că dacă PicoBrew îl poate aduce pe Beamish să facă un PicoPak, aș fi încântat.

Ar trebui să-l cumpăr?

Dacă aveți mulți bani, dar nu prea mult timp și sunteți în căutarea unui nou hobby, PicoBrew va cu siguranță te distrezi – mai ales dacă ești suficient de bogat pentru a angaja pe cineva pentru care să facă curățenia tu.