Bezeaua frigorifică o păstrează proaspătă pentru o utilizare ulterioară.
A face bezea acasă acasă este ușor, doar cu albușuri și zahăr granulat. Faceți bezea din timp și păstrați-o în frigider, astfel încât să aveți la îndemână tratarea pufoasă pentru o zi de pregătire a plăcintelor și a deserturilor. A ști cum să găsești bezea la frigider în mod corespunzător o împiedică să se separe și să se scurgă, ceea ce îi distruge textura.
Pasul 1
Amestecă amidonul de porumb cu apă fierbinte pentru a o dizolva.
Videoclipul zilei
Pasul 2
Turnați soluția caldă în amestecul de bezea de casă, nefiert. Rețeta de bezea de casă este ușoară, iar diferite variante ale rețetei pot fi găsite în cărțile de bucate și online. Fie că folosești o formulă de casă, fie că amesteci una dintr-un amestec instant, rețeta de bezea reală ia soluția de amidon de porumb. Soluția de amidon de porumb întărește bezeaua. Acest lucru îl face mai ușor de tăiat când este gătit și, de asemenea, împiedică să se scurgă.
Pasul 3
Bateți amestecul la maxim timp de 1 minut pentru a dispersa apa din amidon de porumb în el. Această tehnică împiedică bezea să se micșoreze, să cadă sau să se despartă în frigider.
Pasul 4
Întindeți strâns o foaie de folie de plastic peste vasul care conține amestecul de bezea. Asigurați-vă că întreaga deschidere a vasului este acoperită cu folie pentru a nu lăsa aer să intre în amestec.
Lucruri de care veți avea nevoie
4 căni de amestec proaspăt de bezea
Mixer manual
1 lingura. amidon de porumb
1/2 cană apă fierbinte
2 qt. bol de sticlă
Folie de plastic
Bacsis
Cărțile de bucate și site-urile web de rețete conțin o varietate de rețete de bezea, deși a face bezea de la zero implică pur și simplu să batem albușurile spumă și zahărul până când se umflă. Turnați bezeaua nefiertă deasupra plăcintei sau utilizați-l ca orice alt desert în termen de două zile. Prăjiți bezeaua pe o plăcintă timp de 5 până la 7 minute pentru a se rumeni și a se întări. Coaceți bezea pe o foaie de prăjituri timp de 10 minute pentru a face prăjituri de bezea.
