Ce este o oală sub presiune și cum o folosești?

În timp ce oalele sub presiune pot părea intimidante, multe dintre cele mai grozave de astăzi oale sub presiune sunt remarcabil de simplu de operat. Poți prepara câteva antreuri uimitoare cum ar fi curry și friptură, indiferent dacă gătiți peste noapte sau le lăsați să fiarbă la foc mic în timp ce sunteți la serviciu. În această defalcare, aruncăm o privire asupra elementelor fundamentale ale gătirii sub presiune, acoperind elementele de bază ale dispozitivului și oferind câteva sugestii de gătit proprii.

Ce este o oala sub presiune?

O oală sub presiune este un dispozitiv de gătit etanș care gătește rapid alimentele, datorită presiunii aburului care se acumulează în interior. Aburul face alimentele umede, motiv pentru care acest aparat este perfect pentru tocanite de carne, prajituri cu branza si multe altele. Există oale sub presiune de plită care folosesc căldura aragazului, precum și unități de blat pe care le conectați la o priză de perete. Multe oale sub presiune cu plug-in se laudă cu alte caracteristici și funcții, cum ar fi gătirea lentă, gătirea la abur și sotarea pe lângă gătitul sub presiune.

Cum folosesc o oala sub presiune?

Vă cunoașteți oala sub presiune pentru prima dată? Încercați să gătiți sub presiune doar cu apă - acesta se numește test de apă și vă va ajuta să vă cunoașteți mai bine mașina. Tot ce trebuie să faceți este să adăugați una sau două căni de apă în oală (utilizați întotdeauna oala interioară și nu puneți niciodată alimente direct în aragaz fără această oală din motive de siguranță). Blocați capacul în poziție și asigurați-vă că reglați supapa astfel încât să fie în poziția etanșă.

Apoi, selectați un buton pentru care timpul de gătire este relativ scurt. De exemplu, dacă dispozitivul tău are un buton pentru pește, folosește-l. De asemenea, puteți seta manual timpul de gătire sub presiune pentru două sau trei minute. Acum, tot ce trebuie să faci este să vezi cum oala sub presiune își face magia. După câteva minute de încălzire a apei și de creșterea presiunii aburului, presiunea va începe apoi numărătoarea inversă și va elibera încet. Apoi ar trebui să îl puteți încerca cu produse alimentare reale.

Cum mă asigur că presiunea este eliberată?

Aceasta este o preocupare de top în rândul persoanelor care nu au folosit niciodată oale sub presiune până acum. Vestea bună este că oalele sub presiune moderne sunt foarte sigure și ușor de utilizat. Majoritatea oalelor sub presiune au o supapă de eliberare a aburului, pe care o puteți muta în poziția de aerisire pentru a începe să eliberați presiunea.

Cea mai ușoară abordare, totuși, este să lăsați oala sub presiune să elibereze încet presiunea de la sine. Urmăriți numărătoarea inversă pentru a vă asigura că este completă - nu încercați să deschideți capacul înainte ca numărătoarea inversă să se încheie sau dvs. s-ar putea arde (din fericire, multe aragazuri blochează capacul și vă împiedică să îl deschideți înainte ca presiunea să se elibereze). Unii bucătari chiar le place să lase oala sub presiune să stea puțin mai mult după numărătoarea inversă, doar pentru a se asigura că a dispărut până la urmă presiunea.

Ce setări folosesc?

Majoritatea oala sub presiune gătesc toate alimentele în același mod, dar există timpi de gătire diferiți pentru diferite alimente. De exemplu, butonul presetat pentru orez alb de pe oala sub presiune poate găti doar 5 minute, în timp ce orezul brun va găti mai mult timp. Chiar dacă nu aveți un buton prestabilit convenabil pe oala sub presiune, puteți afla cât timp are nevoie pentru a găti un tip de mâncare și puteți seta manual temporizatorul. Ne plac detaliile date în graficul timpului de gătire de laGătitul la presiunea șoldului.

Ce pot găti într-o oală sub presiune?

Lumea este stridia ta când vine vorba de gătit cu o oală electrică sub presiune, indiferent dacă vrei să încerci să faci terci, risotto, pui sau supă. Deoarece nu amesteci constant tigaia, probabil vei descoperi că, pe lângă faptul că întregul proces este mai ușor de gestionat, mâncarea ta va avea și un gust mai cremos decât dacă folosești plita.

Dacă aveți o tavă cu arc, puteți încerca chiar să faceți deserturi precum prăjituri șiprajituri cu branza. Dacă aveți vase la cuptor care pot încăpea în oala sub presiune, le puteți folosi pentru a separa ingrediente precum carnea și legumele pentru a preveni amestecarea aromelor și chiar pentru a face mâncăruri delicioase precum fajitas.

Care este diferența dintre o oală sub presiune și o oală lentă?

Cea mai mare diferență între o oală sub presiune și o oală lentă este viteza. După cum sugerează și numele, un aragaz se bazează pe timpi mai lungi de gătire și temperaturi mai scăzute. Gătirea lentă este grozavă pentru tocane, coaste, carne de porc și chili - practic orice cu carne care doriți să devină frumoasă și fragedă. Oalele sub presiune formează o etanșare etanșă și folosesc presiunea internă pentru a găti alimente mult mai rapid decât folosind doar căldura. Acest lucru face ca alimentele mai dense, cum ar fi orezul, fasolea și cartofii să lucreze scurt. Frumusețea multor oale sub presiune moderne este că vor avea adesea o setare de gătit lentă, deci nu este nevoie să obțineți aparate separate.

Cum folosesc o oală sub presiune la o înălțime mare?

Gătitul sub presiune rămâne o alegere populară pentru aventurierii de la mare altitudine. În general, veți dori să gătiți alimente cu presiune cu 5% mai mult pentru fiecare 1.000 de picioare deasupra nivelului mării dincolo de primele 2.000 de picioare. Sunt disponibile oale sub presiune ușoare construite special pentru utilizare la înălțimi mari.

Punctul de fierbere al apei scade din cauza presiunii atmosferice mai scăzute. Deoarece există mai puțin aer deasupra oală, gazele se formează și scapă mai ușor. Ca rezultat, timpii tradiționali de gătit cresc odată cu altitudinea, deoarece fierberea nu atinge același nivel de căldură necesar pentru alimente sigure. Timpi mari de preparare si o rata mai mare de evaporare inseamna mancare uscata. Oalele sub presiune pot ajuta la menținerea acestei umidități și pot compensa provocările presiunii scăzute a aerului în gătit.

Este sănătos să gătești într-o oală sub presiune?

Gătitul sub presiune este o modalitate excelentă de a face mese sănătoase. Deoarece timpii de gătire sunt redusi, se pierd mai puțini nutrienți vitali din proces în comparație cu fierbere sau abur. Desigur, sănătatea mesei va depinde de rețetă.

Când a fost inventată oala sub presiune?

Oala sub presiune a fost inventată de fizicianul francez Denis Papin în 1679, dar nu a intrat în producția de masă până în 1864 în Germania.

Care sunt problemele când gătiți cu o oală sub presiune?

Siguranța este problema majoră cu oala sub presiune. Deși există multe măsuri de protecție în cazul oalelor sub presiune moderne, deteriorarea sau manipularea incorectă pot face ca aburul de înaltă presiune să se elibereze brusc, dăunând orice în apropiere. Acestea fiind spuse, deoarece oala sub presiune necesită o etanșare fermă pentru a funcționa, având un inel de etanșare care este degradat vă poate încetini timpul de gătire sau îl poate opri complet, deoarece aburul este treptat și continuu eliberată. Din fericire, oalele sub presiune permit înlocuirea inelelor de etanșare degradate când va veni momentul.

Dacă sunteți pe piață pentru a cumpăra o oală sub presiune, asigurați-vă că verificați alegerile noastre cele mai bune oale instant.

Recomandările editorilor

• Un sistem inteligent de sprinklere vă poate ajuta să folosiți mai puțină apă?
• Cât durează soneria video?
• Cum funcționează robotii de tuns iarba?
• Ce trebuie să faceți dacă aplicația dvs. Amazon Alexa nu funcționează
• Aveți nevoie de un abonament pentru o sonerie sau o cameră Ring?