Îți amintești când cuptorul cu microunde era cel mai tare gadget de gătit din bucătăria ta? Este posibil ca voi, tinerii, să nu vă amintiți viața înainte ca cuptorul cu microunde să devină norma în gospodăriile americane.
Cuprins
- Aparate sous vide
- Oale sub presiune (vezi: Instant Pot)
- Friteuitoare cu aer
- Cuptoare de blat
Cu riscul să mă întâlnesc cu mine, îmi amintesc când familia mea a adus pentru prima dată un cuptor cu microunde acasă. Ne-a schimbat viața tuturor. Mama a aruncat acei hot-dogs timp de aproximativ 45 de secunde în loc să-i fierbe pe aragaz timp de câteva minute, și chiar și tatăl meu, care nu gătește, a aflat că valoare de economisire a timpului de a arunca resturi de ardei iute în cuptorul cu microunde pentru un minut sau două, față de a murdări o oală cu sos și a sta deasupra cuptorului nostru electric agitând. Poate că cuptorul cu microunde nu a făcut mâncarea noastră să aibă un gust mai bun, dar cu siguranță a făcut viața mai ușoară.
Înaintați rapid câteva decenii și avem tot felul de lucruri care ne ajută în bucătărie: cuptoare de pâine, blendere, procesoare de bucătărie și aragazuri lente pe blaturile noastre sau în dulapurile noastre. Toate au contribuit la o experiență mai bună de gătit acasă.
Legate de
- Aparatul Instant Pot sous vide pune lovitura de grație pe aragazurile alternative
Dar în ultimii câțiva ani, mai multe aparate mici de bucătărie au devenit disponibile pentru bucătarii de acasă care fie doresc să facă mâncare mai bună, fie să facă mâncare mai rapid. Aceste dispozitive au schimbat în bine modul în care gătim alimente.
Vrei să gătești mâncare grozavă ca un profesionist? Iată patru aparate de bucătărie care îți vor schimba viața în bucătărie. Literalmente. Dacă nu ați auzit încă de ele, este timpul să vă educați.
Aparate sous vide
Prima dată când am văzut pe cineva gătind folosind metoda sous vide a fost în emisiune Top Chef acum câțiva ani, și mintea mea a fost uluită. Practic, gătitul sous vide este o metodă în care alimentele sunt puse într-o pungă care este scufundată în apă și gătită la o temperatură stabilită până când este gata. Și rezultatele sunt delicioase (dacă ați adăugat ingredientele potrivite în pungă, desigur). Dacă nu ați mâncat coastă sau somon sous vide, pierdeți o modalitate fantastică de a găti carne, legume - la naiba, chiar și cheesecake - la perfecțiune.
Puteți alege între băile sous vide, care sunt mai mari și de obicei costă mai mult, dar oferă mai mult rezultate consistente sau (de obicei) circulatoare de imersie mai ieftine, care se atașează la o oală de sos deține deja. Consultați cele mai bune aparate sous vide ale noastre aici. Vestea bună este că puteți cumpăra o mașină sous vide cu sub 100 de dolari, ceea ce este o fură pentru promisiunea de a nu mai găti niciodată o friptură.
Oale sub presiune (vezi: Instant Pot)
În timp ce oalele sub presiune au existat pentru totdeauna (mama avea una veche verde cu mult înainte ca cuptorul cu microunde să apară vreodată la mine. casa), abia când Instant Pot a apărut pe scenă, a apărut o uriașă renaștere și interes pentru gătitul sub presiune. a stârnit.
Gătitul sub presiune utilizează practic abur pentru a găti alimente la o temperatură ridicată. Dar Instant Pot face mult mai mult, de la rumenire, la gătire lentă, la abur, la gătit orez și iaurt. Da, iaurt. Proprietarii de Instant Pot sunt fermi în dragostea lor pentru dispozitiv cu un motiv întemeiat: lucrul face aproape orice, mai puțin să îți răcească alimentele.
Există chiar și un model Instant Pot care funcționează ca un aparat sous vide și altul care funcționează și ca blender. Și dacă te gândești, omule, mi-aș dori să fie și o friteuză cu aer, o veste bună: Ninja a transformat cu succes o oală sub presiune și o friteuză cu aer într-una cu Ninja Foodi. Alți concurenți de pe piață includ modele de la Gourmia, Krups, T-Fal și multe altele.
Dacă cumpărați un Instant Pot, fiți pregătit să vă bucurați de cult care vine cu el: există Facebook grupuri abundente dedicate sfaturilor, trucurilor și rețetelor. Cel mai mare atracție este modul în care aceste dispozitive economisesc timp în bucătărie: puteți arunca literalmente carne congelată, niște condimente, apă și legume în oală și puteți avea o masă decentă în cel mai scurt timp.
Indiferent dacă căutați o oală instant sau doar o oală sub presiune generală, avem o listă de cel mai bun pentru a vă ajuta în căutarea dvs., de la inteligent la prost (ca în, neconectat). Acest lucru va reduce o mulțime de minute de la rutina dvs. de gătit de noapte. Cu siguranță are în gospodăria mea.
Friteuitoare cu aer
Îți amintești când friteutoarele erau la furie acum câteva decenii? Sau a fost doar la mine acasă? Mama obișnuia să facă acest aluat delicios pentru pește, pornește friteuză, și aruncați fileurile în uleiul trosnitor. Odată ce a terminat, ar fi aruncat peștele care sfârâie pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie pentru a absorbi grăsimea. Omule, erau bune, dar aveau nevoie de o grămadă de șervețele suplimentare.
Pe măsură ce devenim mai conștienți de sănătate, există mai puține friteuze care se găsesc în case în aceste zile. Dar asta nu înseamnă că nu poți avea alimente prăjite, acum că friteuțele cu aer sunt la modă.
Ce spui? Nu ai auzit de friteuze cu aer? Lasă-mă să te educ, dragă prietene.
Friteuzele cu aer au apărut ca un mic aparat în urmă cu câțiva ani și sunt o alternativă mai sănătoasă la friteutoarele. În esență, ele folosesc căldură extrem de mare pentru a face crocante alimente precum cartofii prăjiți sau puiul prăjit, dar fără uleiul excesiv. Sunt similare cu funcția de grătar de pe cuptor, cu excepția mult mai consistente.
Friteuzele cu aer devin extrem de populare și pot schimba enorm numărul de calorii din masă față de o friteuză tradițională. Luând în considerare unul? Avem o listă de cele mai bune friteuze cu aer să te ajute. Din nou, puteți obține unele modele la sub 100 USD. Căutați un mic aparat multifuncțional pentru a economisi spațiu pe tejghea, cum ar fi un cuptor cu prăjitor de pâine care se prăjește sau un aragaz multifuncțional cu o friteuză cu aer încorporată. Oricum, te vei simți mai puțin vinovat pentru acele prăjituri crocante și delicioase.
Cuptoare de blat
Când spun „cuptoare de blat”, nu mă refer la cuptoare de pâine de pâine, deși acele dispozitive sunt destul de ingenioase de la sine. Vorbesc despre un stil nou-nouț de cuptor, care se așează pe blatul tău și ridică experiența de gătit în moduri interesante și care economisesc timp. S-ar putea să fie încă puțin la îndemâna multor consumatori din cauza prețului și disponibilității, cel puțin pentru moment, dar ar putea fi exact ceea ce căutați dacă doriți să ușurați gătitul.
Vorbesc despre dispozitive precum cuptor Brava, care folosește lumina pentru a găti perfect o masă cu mai multe feluri sau Suvie, un cuptor, un cuptor cu aburi, sous vide și o mașină de copt care poate găti o masă cu trei feluri. De asemenea, are un sistem de refrigerare încorporat pentru a menține alimentele reci înainte de a fi gătite. The Cuptor cu abur Tovala folosește - ați ghicit - abur pentru a găti alimente.
Multe dintre aceste dispozitive au tehnologie inovatoare și sunt foarte asemănătoare cu Jetsons, oferindu-vă o modalitate de a găti o masă întreagă simultan în mod uniform. Așa că, în loc să coaceți somonul și să soțiți legumele separat, aruncați totul într-unul dintre aceste cuptoare și ajungeți să obțineți mâncare gătită uniform. Atractia unora dintre aceste dispozitive este că vin și cu alimente, un fel de truse de masă. Tovala, de exemplu, vă permite să cumpărați mese întregi pentru a găti în cuptor pentru a găti și a pregăti extrem de ușor.
În timp ce aceste aparate de blat sunt încă foarte noi (și în cazul Suvie, încă nu sunt disponibile pentru cumpărare), ele ar putea schimba jocul atunci când vine vorba de pregătirea mesei, eliminând pașii multipli de gătit necesari pentru a pregăti un masă.
Indiferent dacă sunteți în căutarea unei modalități de a face gătitul mai ușor sau dacă doriți să vă ridicați mâncarea, aceste patru aparate vă fac viața mai ușoară în bucătărie.
Recomandările editorilor
- Instant Pot lansează 10 noi aparate de gătit multifuncționale, care economisesc spațiu
- YaDoggie Fresh este mâncare pentru câini de calitate umană pe care o gătești în oala ta instantanee
