Char-Broil Tru Infrared Double Header Grill Review

Se pare că grătarele inteligente nu sunt o achiziție inteligentă până la urmă. Am ars prin trei dintre ele în acest moment și experiența mea m-a învățat că în timp ce plătesc a premium pentru un grătar de calitate este o mișcare înțeleaptă, deținerea unui grătar inteligent este, de obicei, mai complicată decât este in valoare de.

Prima mea experiență de grătar inteligent a fost cu Rolls-Royce de gen, the Lynx Smart Grill. Bazat pe produsele Lynx deja ultra-premium pentru grătar, acest lucru avea lumini fanteziste, control vocal, control automat al căldurii, instrucțiuni verbale pentru rețete, sonde digitale de temperatură - toate cele nouă. Vă puteți imagina foarte bine de ce m-am îndrăgostit de fiara din oțel inoxidabil. A fost mai întâi un grătar remarcabil, iar pe al doilea aproape o minune tehnologică. Dar luna de miere cu acest aparat a fost stâncoasă. Centrul de comandă pentru Lynx Smart Grill a fost în esență un PC încorporat în bază și, așa cum sunt predispuse PC-urile, s-ar prăbuși. La un moment dat, totul trebuia schimbat pentru a restabili funcționalitatea.

Aceasta este adevărata problemă cu dispozitivele inteligente de orice fel, fie că este vorba de un cafetiera, cuptor cu microunde, maşină de tuns iarba, sau, da, grătar: atunci când piesele inteligente se împotesc, dispozitivul devine adesea inutil. Nu vreau să fiu nevoit să sun un profesionist IT pentru că nu pot arunca un burrito înghețat. Cu siguranță nu vreau să trebuiască să schimb antenele Wi-Fi atunci când vreau doar să fac o friptură la grătar. Cu toate acestea, exact asta s-a întâmplat când mi-am propus să gătesc într-o seară la începutul acestui an.

Char-Broil mi-a trimis-o SmartChef Tru Infrared Grill pentru revizuire și, inițial, a mers fără probleme. Grătarul în sine a fost remarcabil din mai multe motive, dar partea inteligentă nu a adăugat prea mult experienței atunci când funcționa și a blocat grătarul când nu era. Echipa excelentă de servicii pentru clienți a Char-Broil a trimis piese de schimb, dar în cele din urmă, am decis să ne reducem pierderile. Char-Broil a decis să retragă grătarul SmartChef Tru Infrared. Când am contactat compania pentru a afla de ce, ni s-a spus că dorește să se concentreze pe difuzarea cuvântului despre grătarele sale convenționale care au tehnologia Tru Infrared.

Cred că a fost un apel inteligent. Reputația lui Char-Broil ca un mare producător de grătar era în joc, iar partea problematică nu era ceva Compania s-a făcut pe sine — inteligența a fost creată de o companie complet diferită și se găsesc în multe altele produse.

Ca o consolare, Char-Broil s-a oferit să mi-o trimită Grătar comercial Tru Infrared Double Header. Faptul că nu exista tehnologie digitală în interiorul acestui grătar a fost motivul principal pentru care am vrut să-l testez. Teoria mea a fost că premium lipit pe un grătar inteligent decent ar fi mai bine cheltuit pentru a obține un grătar standard excelent. Se pare că teoria mea a fost perfectă.

Construit ca un rezervor

În lumea home theater, o piesă de echipament audio este adesea prejudecata după greutatea sa; Acest lucru provine dintr-o perioadă de dinaintea amplificatoarelor digitale, când o sursă de alimentare puternică era un indicator al calității, dar sună și astăzi adevărat. Găsesc că acest indicator de greutate egală cu calitate rezistă bine și în lumea grătarelor și, prin această măsură, Double Header ar trebui să meargă bine. Este o bestie absolută de grătar.

Masa imensă a grătarului provine din utilizarea componentelor de înaltă calitate în aproape fiecare colț și colț. Foile groase de oțel inoxidabil și fonta se combină pentru a forma un grătar formidabil care necesită cel puțin două persoane pentru a-l muta - trei este mai bine. Puteți chiar să simțiți greutatea hotelor duble ale grătarului în timp ce le ridicați și le coborâți, ceea ce dă o oarecare încredere în Capacitatea Double Header de a menține căldura blocată în camerele sale și de a menține temperatura specifică cu un grad ridicat de precizie.

Locația mea în nord-vestul Pacificului este practic o propoziție de rugină pentru majoritatea grătarelor, dar datorită inoxidabilului construcția din oțel și utilizarea religioasă a unui capac pentru grătar Char-Broil, nu am văzut atât de mult un fir de rugină apărea. Anticipez că acest grătar va trece cu mult peste cei doi ani fără să înceapă să se destrame.

Tru Infrared, adevărat din punct de vedere tehnic

Cei familiarizați cu tehnologia grătarului sunt probabil obișnuiți să vadă plăci de ceramică sau de sticlă deasupra arzătoarelor pentru a crea o sursă de căldură în infraroșu. Abordarea lui Char-Broil folosește plăci metalice cu perforații minuscule care se aliniază perfect cu grătarul. Nu este o abordare pe care am mai văzut-o înainte, dar așa cum vom discuta în curând, funcționează foarte foarte bine.

Ideea din spatele încălzirii cu infraroșu într-un grătar este că căldura este distribuită uniform pe întreaga suprafață de gătit și că temperaturile rămân stabile fără posibilitatea de aprindere. S-ar putea crede că acest lucru ar reduce șansa de carbon sau acea aromă de fum, dar nu am avut astfel de probleme cu sistemul Tru Infrared de la Char-Broil.

Un lucru de care trebuie să fii conștient este că canalele din plăcile infraroșii devin un loc de adunare pentru grăsimile topite. Este înțelept să folosiți instrumentul de raclere inclus pentru a ajuta la menținerea acelor canale curate, altfel veți avea de-a face cu o grămadă de fum gros în timpul preîncălzirii și va dura mult timp pentru a arde. Apropo de timp și preîncălzire: grătarele cu infraroșu durează mai mult să ajungă la temperatură în general, dar am descoperit că plăcile de oțel din Headerul dublu s-au încălzit mai repede decât alternativele ceramice pe care le avem testat.

Caracteristici și accesorii

Permiteți-mi să încep prin a sublinia că există un accesoriu despre care spun că este inclus cu grătarul în timpul videoclipului meu de mai sus, care de fapt nu este inclus. Se pare că instrumentul de ridicare a grătarului a fost inclus cu un alt eșantion de revizuire Char-Broil și am fost confuz. Instrumentul este disponibil pe site-ul lui Char-Broil, totuși, și recomand cu căldură să-l cumpărați. In timp ce acolo, ia o acoperire și orice Ustensile pentru gatit crezi că ai putea avea nevoie.

În timp ce termometrele încorporate pentru grătar sunt adesea suspecte, am găsit că cele două montate în fiecare hotă pe capul dublu funcționează destul de bine. Este înțelept să utilizați o sondă de termometru digital dacă oricum trebuie să verificați temperatura internă a oricărui aliment, așadar cu excepția cazului în care mergi pentru o temperatură perfectă de 220 de grade pentru grătar cu fumat lent, termometrele incluse te vor ajuta doar amenda. Apreciez, de asemenea, includerea unui contor de propan, care dă cel puțin o oarecare avertizare că s-ar putea să rămâneți în curând fără combustibil. Sunt șocat că aceasta nu este o caracteristică standard pentru fiecare grătar.

Pentru aprinderea arzătoarelor, Header-ul dublu vine cu un sistem de aprindere alimentat de baterii, cu buton, care este de încredere.

Dar cum se gătește?

Char-Broil îmi spune că Commercial Tru Infrared Double Header este un grătar de 700 USD care gătește ca un grătar de 1400 USD. Aceasta este o afirmație îndrăzneață și pe care o pot susține cu încredere. Double Header este cu ușurință de trei ori mai bun decât orice grătar de la 300 la 400 USD pe care l-am cumpărat sau testat vreodată și merită fiecare bănuț.

Măsurarea mea a calității unui grătar se rezumă la capacitatea acestuia de a furniza diferite grade de intensitate a căldurii și consistență a căldurii pe suprafața sa de gătit. Vreau ca grătarul să devină arzător când este chemat să facă acest lucru și, indiferent de intensitatea căldurii pe care o aleg, vreau să fie exact la fel ca în față ca în spate și de la stânga la dreapta. Testarea pentru acest lucru este remarcabil de ușoară - și pentru noi, s-a dovedit a fi deosebit de delicioasă, luni de zile.

Vă pot spune totul despre cât de grozav este Double Header, dar a vedea înseamnă a crede, așa că, pentru videoclipul nostru de recenzie a produsului, am luat niște dovlecei, piept de pui și fripturi de coastă, toate de grosime uniformă. Apoi am ridicat partea stângă a camerei din stânga la maxim absolut. Camera potrivită, pe care am rezervat-o pentru grătarul legumelor, a fost setată la foc mediu-mare. Apoi am aruncat totul pe grătar în anumite locații, cu scopul de a folosi fiecare centimetru pătrat al grătarului în timp ce găteam ambele părți ale tuturor alimentelor.

Am căutat urme adânci și consistente de grătar pe ambele părți ale alimentelor, caramelizare întunecată pe friptură, o crustă subțire pe exteriorul pieptului de pui și urme uniforme pe dovleac. În doar câteva minute, am avut exact asta.

Headerul dublu este un instrument de gătit constant și, atunci când este chemat să fie, intens. Toată mâncarea noastră a ieșit perfect și asta pentru că știam exact la ce să ne așteptăm de la grătar când ne-am apropiat de el. Friptura avea o crustă minunată și era un mediu perfect rar în interior; puiul avea un exterior subțire, ușor carbonizat, a fost gătit și a rămas suculent și fraged; iar dovleceii aveau cantitatea perfectă de snap și indicii de fum. Stimul de încredere pe care ți-l oferă consistența și intensitatea căldurii este de neprețuit. Nimănui nu-i place puiul roz sau friptura uscată ca os și, cu acest grătar, nu trebuie să-mi fac niciodată griji că termin cu acel rezultat.

Ar trebui să-l cumpăr?

Teoria mea conform căreia banii sunt cheltuiți mai bine pe un grătar de înaltă performanță decât pe tehnologia de care nu aveți nevoie a fost dovedită cu ușurință de experiența mea de gătit cu Double Header. Cu siguranță există și alte grătare fine pe piață, dar am descoperit că majoritatea nu pot oferi același tip de experiență de gătit premium la acest preț. Există o mare valoare în Double Header din perspectivă financiară, sigur, dar valoarea de a avea un instrument de gătit fiabil și consistent este neprețuită.

Recomandările editorilor

• Iată de ce ar trebui să luați în considerare trecerea la un termometru inteligent
• Noul robot Astro de la Amazon vă poate supraveghea casa în timp ce sunteți plecat
• Patul Eight Sleep’s Pod vă menține rece (sau cald) și vă spune cum dormiți