Mai întâi drumul cu mașina, acum drumul pe lângă...
Următorul pas în comerțul comercial de produse alimentare este aparent pe calea noastră, ca corporații de fast-food și Lanțurile de restaurante de renume iau pe drum liber, încălcând teritoriul popularizat de high-end cărucioare cu mâncare.
Nebunia din ce în ce mai mare a cărucioarelor de mâncare a început deja să măture națiunea. În toată țara, gurmanzii, hipsterii și angajații de birou se îngrămădesc în aceste oaze de mâncare artizanală împrăștiate prin oraș. Combinația câștigătoare de mâncăruri ieftine și ingrediente organice (adesea cultivate local) a dat foame oameni buni, o alternativă proaspătă la ofertele de zgomot oferite de lanțurile naționale și localurile de fast-food.
Videoclipuri recomandate
Dar asta se pare că s-ar putea schimba ca număr de afaceri mari precum Taco Bell, Red Robin, Applebee’s și — bufetul plin de strănut favorit al tuturor — The Sizzler caută să intre în acțiune. Chiar și companii precum Gap și NBC (distrugătorul Jocurilor Olimpice) au luat drumul, acesta din urmă oferind câteva mese mobile proprii la SXSW din acest an.
Desigur, aceste rețele mobile de camioane cu taco și camionete vegane nu vor înlocui în curând locurile tradiționale din cărămidă și mortar. Mulți, precum Sizzler, le folosesc ca bucătării de testare. În unele cazuri, creațiile culinare din aceste instalații mobile s-au dovedit atât de populare încât au fost implementate în meniul obișnuit.
Adevărul să fie spus, nu suntem siguri ce simțim despre asta. O parte din farmecul cărucioarelor locale și a camioanelor cu taco este doar asta, sunt locale, sunt diverse și sunt pur și simplu mai bune. De fapt, se poate spune că cărucioarele cu alimente servesc drept antiteză a industriei de fast-food și a lanțului de restaurante.
Viitorul industriei fast-food înseamnă restaurante-roving? Probabil nu. În ciuda scepticismului nostru, totuși, aceasta pare că ar putea foarte bine să fie o tendință în creștere și, ca orice tendință, marea afacere va fi acolo pentru a valorifica.
[Credit imagine: Adweek]
Îmbunătățește-ți stilul de viațăDigital Trends îi ajută pe cititori să țină cont de lumea rapidă a tehnologiei cu toate cele mai recente știri, recenzii distractive despre produse, editoriale perspicace și anticipări unice.
