Os grelhadores a carvão são geralmente considerados superiores aos seus homólogos a gás quando se trata de calor uniforme e excelente sabor. Mas eles também têm algumas desvantagens – nomeadamente o tempo e o esforço necessários para cozinhar com eles. As churrasqueiras a gás ligam imediatamente e ficam prontas para cozinhar em apenas alguns minutos, mas os briquetes de carvão normalmente demoram um pouco mais e geralmente requerem um pouco mais de atenção para serem preparados adequadamente.
Búfalo –uma empresa amante de churrasco de Warwick, NY– não gosta deste compromisso. Eles querem que cozinhar a carvão seja tão rápido e descomplicado quanto a gás, então inventaram uma engenhoca que torna isso possível. Apresentando o Airlighter.
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Essa coisa é basicamente um isqueiro de churrasco com esteróides. Se você pode imaginar como seria o filho bastardo de um maçarico e um secador de cabelo, você tem uma boa ideia do que é o Airlighter.
Veja como funciona. Você começa carregando uma pequena quantidade de fluido de isqueiro (butano) na curvatura do combustível. Em seguida, basta puxar o gatilho e o Airlighter cuspirá uma chama bem direcionada de 4 polegadas que queima a cerca de 2.600 graus Fahrenheit. Isso acende instantaneamente o carvão e a madeira e, quando tudo estiver aceso, a chama se apaga e ventiladores poderosos assumem o controle para fornecer oxigênio ao fogo, ajudando-o a se espalhar rapidamente e queimar mais intensamente.
De acordo com Bison, esta tecnologia com patente pendente acende o carvão em menos de 10 segundos, acelera o fogo para fogo alto em menos de um minuto e deixa o carvão pronto para cozinhar em cerca de 5-6 minutos. Além disso, como utiliza apenas uma pequena quantidade de butano, você não obtém todos aqueles sabores químicos indesejados que acontecem quando você mergulha seus briquetes em fluido leve.
Com toda a justiça, porém, esta definitivamente não é a primeira engenhoca desse tipo. Alguns de vocês, geeks de grelhados, devem ter notado que o Bison’s Airlighter é basicamente a mesma ideia do Looftlighter – uma engenhoca semelhante da Suécia que não utiliza nenhum combustível. Em vez disso, ele é conectado a uma tomada e usa eletricidade para aquecer uma pequena bobina. Isso significa que não requer butano para funcionar, mas também significa que você tem um alcance limitado. O dispositivo de Bison pode não ser totalmente isento de combustível, mas é definitivamente o produto mais portátil do gênero.
Você pode encomendar um online através Site do Bison por cerca de 100 dólares. Isso é um pouco exorbitante para um aparelho para grelhar, mas pense em quanto você economizará em fluido de isqueiro!
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