Não é apenas por acaso – há uma razão pela qual as pessoas estão enlouquecidas com o novo produto da empresa. O Fogão de Precisão Anova, como o chamam, é essencialmente uma versão melhor, mais inteligente e mais barata de seu circulador de imersão original — um produto que já era um dos melhores fogões sous-vide do mercado.
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Esta nova versão vem com uma série de grandes melhorias em relação à original, mas a mais óbvia é definitivamente o design físico do produto. O Fogão de Precisão tem uma aparência mais fina e elegante e foi redesenhado para facilitar o processo de limpeza. Enquanto o modelo antigo apresentava uma construção sólida monobloco, o novo é construído com peças destacáveis que facilitam o acesso ao elemento de aquecimento. Você provavelmente não precisará limpá-lo mais de uma ou duas vezes por ano, mas mesmo assim, a capacidade de limpar o elemento de aquecimento provavelmente ajudará a prolongar a vida útil do produto.
Anova também eliminou os controles da tela sensível ao toque do produto original e, em vez disso, optou por um display numérico de LED mais simples que você controla com uma roda giratória. Não temos certeza, mas temos um palpite de que acabar com a tela sensível ao toque provavelmente ajudou a reduzir o preço do dispositivo.
A melhoria mais significativa, entretanto, é definitivamente a adição do Bluetooth. Isso permite que o Precision Cooker se conecte sem fio ao seu dispositivo móvel e (com a ajuda do aplicativo que acompanha a Anova) simplifique drasticamente o processo de cozimento.
Com fogões mais antigos, geralmente era necessário memorizar a temperatura correta e os tempos de cozimento para diferentes alimentos. - o bife está a 57 graus Celsius por duas horas, o peito de frango está a 60 graus Celsius por cerca de uma hora e 40 minutos, e assim por diante sobre. Se você não sabia dessas coisas de cabeça ou estava cozinhando algo novo, normalmente precisava acessar a Internet para encontrar as configurações de tempo/temperatura adequadas. O fogão de precisão resolve esse problema e permite que você insira as configurações ideais com o toque de um botão. Basta especificar que comida você está cozinhando, colocá-la em banho-maria e a Anova fará o resto.
O que é surpreendente é que, apesar de ser consideravelmente mais avançado do que a maioria dos outros circuladores de imersão atualmente no mercado, o Fogão de Precisão da Anova também é um pouco mais barato. Se você apoiar o projeto agora, poderá garantir um por cerca de 135-160 dólares. Mas é altamente recomendável que você aja rapidamente – as recompensas dos patrocinadores antecipados estão desaparecendo rapidamente!
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