Cozinhar sous vide está se tornando cada vez mais popular atualmente. Este processo de cozimento lento, que envolve colocar os alimentos dentro de um saco plástico selado a vácuo e mergulhá-los em banho-maria aquecido por um máquina sous vide, originado da França e agora é amplamente praticado na América. As máquinas sous vide não cozinham demais os alimentos porque regulam o calor e os mantêm a uma determinada temperatura. Não só isso, mas agora eles se tornaram “inteligentes” o suficiente para serem deixados sozinhos enquanto você faz outras coisas e uma ótima máquina para ajudar intensifique seu jogo de preparação de refeições.
Uma ótima máquina sous vide é a Fogão de Precisão Anova Nano, que recebeu uma avaliação muito boa nossa no final de 2018. Este circulador de imersão conectado por Bluetooth está atualmente com um desconto de 19% na Amazon. Compre por apenas $ 80 em vez do preço normal de US$ 99.
O Fogão de Precisão Anova Nano é compacto, mas não subestime o que ele pode fazer na sua cozinha. O Nano possui um motor de 750 watts que aquece rapidamente e tem uma faixa de temperatura de 32 graus a 197 graus Fahrenheit. Possui fundo arredondado e tela LCD na parte superior plana circular que exibe a temperatura da água e a temperatura desejada, que alterna com o tempo de cozimento. Esta máquina sous vide também vem com um mecanismo de fixação que a mantém firmemente no lugar dentro da panela.
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O Nano é mais silencioso em comparação com a maioria das máquinas sous vide e se conecta a um Smartphone aplicativo via Bluetooth para controlá-lo remotamente. O aplicativo permite que você ajuste e monitore o que você está cozinhando em qualquer cômodo da sua casa a até 9 metros de distância e envia uma notificação quando sua comida estiver pronta. Também apresenta mais de 1.000 receitas que são atualizadas regularmente e possui inúmeros guias que fornecem a temperatura e o tempo de cozimento perfeitos para diferentes tipos de alimentos. O aplicativo, infelizmente, não é tão interativo. As receitas podem receber uma classificação (de uma a cinco estrelas), mas você não pode ver quantos usuários avaliaram a receita, nem ler os comentários se a receita é boa ou não.
Os clientes da Amazon do fogão de precisão Anova Nano estão muito satisfeitos, atribuindo-lhe uma sólida classificação de 4,4 em 5 estrelas. Eles comentaram como é fácil de usar e como cozinha perfeitamente os alimentos sempre, sem falhar. Eles também apreciam como ele possui um controle no dispositivo em comparação com outras máquinas sous vide. Alguns usuários comentaram que o Nano não é tão rápido no aquecimento de água em comparação com seu Habilitado para Wi-Fi, 15 polegadas de comprimento e irmão mais velho de 900 watts, o que é perfeitamente compreensível por se tratar da versão menor e mais barata.
Para mais opções confira o Chef Steps Joule, e esta página para nosso melhores máquinas sous vide (que inclui o Nano e o Anova Wi-Fi Precision Cooker). Se você está procurando uma multicooker acessível, dê uma olhada no Panela de pressão Yedi 9 em 1.
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