A noção de ingredientes pré-medidos entregues à sua porta com um livro de receitas e uma visão de uma refeição pode ter sido uma ideia nova para cozinheiros domésticos há alguns anos, mas em 2018, há cerca de muitoskit refeiçãoempresas pois existem variedades de maçãs. Nunca foi tão fácil pular os menus de comida para viagem para uma refeição caseira, mas, de certa forma, nunca foi tão difícil para esses serviços de refeições se diferenciarem uns dos outros. Mas enfrentar esse desafio de frente é Banhado, a empresa de cinco anos com sede em Nova York. Os criadores acreditam que o foco nos clientes os diferenciará dos concorrentes.
Fundada em 2012, a estratégia principal da Plated parece ser uma abordagem multifacetada para kits de refeição. Como cofundador e CEO da Plated Josh Hix disse à Digital Trends: “Pensamos desde o primeiro dia que os kits de refeição (e todos os alimentos perecíveis) precisariam ser omnicanal”.
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“Em última análise, encontraremos e atenderemos nossos clientes onde e quando eles quiserem ser atendidos.”
Então, o que exatamente isso significa? Como explica Hix: “Existem muitas maneiras diferentes pelas quais as pessoas desejam comprar e interagir com alimentos para vendê-los on-line - por exemplo, decidir comprar uma única refeição no o último minuto no caminho do trabalho para casa não é um problema que o comércio eletrônico será capaz de resolver de forma lucrativa (não até que haja veículos elétricos totalmente autônomos). de qualquer forma)."
Para resolver isso, a Plated espera levar seus produtos não apenas para a esfera digital, mas também para o universo físico.
Em abril de 2018, o Plated está agora disponível em 40 supermercados – 20 lojas Safeway no norte da Califórnia e 20 lojas Jewel-Osco na área de Chicago. E nos próximos meses, a Plated continuará a levar seus kits de refeição para mais locais de propriedade da Albertsons nos Estados Unidos. Até o final do ano, você poderá comprar esses kits pré-embalados da Albertsons, Safeway, Vons, Jewel-Osco, Shaw's, Acme, Tom Thumb, Randalls, United Supermarkets, Pavilions, Star Market e Hagen.
A Plated também busca aprimorar seu jogo de conveniência, oferecendo entrega de seus kits de refeição em apenas duas horas por meio de Instacart, bem como a opção de fazer pedidos on-line para retirada na loja por meio do serviço de clicar e retirar da Albertsons Companies chamado Drive Suba e vá.
“Estar nas lojas nos permite oferecer outras formas de compra”, disse Hix. “Em última análise, encontraremos e atenderemos nossos clientes onde e quando eles quiserem ser atendidos.”
Grande parte dessa flexibilidade, disse Hix, vem do amplo apelo de kits de refeição como o Plated.
“Acontece que nosso cliente não é apenas um grupo demográfico”, disse ele. “Eles vivem em todos os EUA (muitos dos nossos melhores mercados não estão nas costas), têm todas as idades e estilos de vida e são realmente definidos pelo seu amor pela comida. Somos para pessoas que desejam criar jantares deliciosos e diferenciados que incentivem a descoberta na cozinha e experiências incríveis ao redor da mesa.”
Não acreditamos que os serviços de kits de refeição estejam “completos” até que você possa comprá-los em qualquer lugar
Dos muitos kits de refeição do mercado, o Banhado pode levar a melhor no que diz respeito aos níveis de personalização. Enquanto outros podem diferenciar apenas entre carnívoros e vegetarianos, Plated também oferece receitas apenas de frutos do mar, opções de dieta com baixo teor de carboidratos, preparações somente no fogão, refeições com baixas calorias e outras preferências (picantes, sem glúten, etc.). Na verdade, existem 20 opções de refeições diferentes oferecido a cada semana.
“Na alimentação, tudo se resume a compreender e satisfazer as necessidades dos seus clientes de uma forma excelente, sempre”, afirmou. “Não acreditamos que os serviços de kits de refeição sejam ‘completos’ até que você possa comprá-los em qualquer lugar e a qualquer hora que quiser, e ter as receitas personalizadas para seu gostos e necessidades da família.”
Claro, por mais convenientes que sejam os kits de refeição, ser um fã ferrenho e ser ambientalmente consciente muitas vezes anda de mãos dadas. E o pessoal da Plated parece reconhecer o enigma que se apresenta. Afinal, a enorme quantidade de embalagens que vem num kit de refeição é suficiente para alarmar até o ambientalista mais casual. Mas Hix disse que sua empresa está tentando fazer mudanças para minimizar as embalagens, fazendo coisas como usar caminhões refrigerados ou contêineres menores para produtos nas lojas.
“Minimizar o desperdício é uma prioridade máxima; este é um esforço contínuo para a nossa marca e estamos totalmente comprometidos com isso”, disse ele. “É importante para nós e sabemos que é importante para nossos clientes. Para os clientes que estão em casa, ajudamos a evitar o desperdício na cozinha, pré-porcionando os ingredientes para entregar apenas o que é necessário para preparar o jantar e minimizamos o desperdício na cadeia de abastecimento através de previsões analítica.”
Por mais otimista que tudo isso pareça, a Hix parece bem consciente dos desafios futuros e das dificuldades associadas a ser uma das muitas ofertas de produtos comparáveis.
“Não somos o [kit de refeição] mais rápido e barato – achamos que existem ótimas opções de substitutos de refeição para essas ocasiões”, disse Hix. “Investimos muito em nossa tecnologia e ciência de dados ao longo dos anos para personalizar a experiência culinária de cada cliente e guiá-los em uma jornada de descoberta de novos alimentos.”
Atualizado em 5 de abril: Os kits de refeições empratadas já estão disponíveis em 40 supermercados.
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