Embora eu nunca o tenha conhecido e ele nunca tenha cozinhado pessoalmente para mim, sei por experiência própria que a sopa de caranguejo feita pela BBC Mestre cozinheiro ganhador Tim Anderson tem um gosto brilhante. Ele deveria estar preocupado com seu trabalho, porque um robô recriou perfeitamente a sopa de caranguejo de Anderson, imitando até mesmo os movimentos das mãos do chef durante o processo.
O protótipo, de Cozinha robótica Moley, poderia ser o dispositivo de cozinha para acabar com todos os dispositivos de cozinha. São dois braços robóticos, derivados daqueles utilizados para fins industriais, com mãos de cinco dedos nas extremidades, todos acionados por dezenas de motores, juntas e sensores, como vimos. relatado em abril de 2015. Eles são montados sobre uma bancada de cozinha tradicional com superfície de preparação, fogão, forno e forno. É aqui que a mágica acontece.
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Hipnotizante
No momento só tem uma receita em seu repertório, a sopa de caranguejo do Anderson. É importante notar que o bisque também estava sendo feito no ano passado, então o desenvolvimento nessa frente parece um pouco lento. Observar o robô cozinhar é realmente algo especial. Uma vez ativado o programa, o braço liga a placa e recolhe os ingredientes dos recipientes, que ficam dispostos na área de preparação, em secções especialmente delimitadas. Eles são colocados na panela, aquecidos, mexidos e batidos, tudo seguindo o método exato empregado pelo chef original. A Moley Robotics planeja lançar a cozinha com uma biblioteca de receitas, pronta para cozinhar sob seu comando.
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O movimento preciso é fascinante, exceto quando não há nada para as mãos fazerem, momento em que elas ficam penduradas sobre a panela fumegante quase como se estivessem lançando um feitiço sobre um caldeirão. Todo o processo levou cerca de 25 minutos, o que é muito mais rápido do que um chef inexperiente levaria para preparar a sopa de caranguejo. Termina com os braços do robô servindo o prato em uma tigela, completo com guarnição, então basta pegar uma colher.
Você está vendo uma versão inicial da cozinha robótica, e a versão final, que deverá estar à venda em 2018, terá uma aparência um pouco diferente. Para começar, será consideravelmente mais compacto e caberá perfeitamente em uma cozinha modesta. Os braços do robô serão retraídos em um compartimento acima da superfície de cozimento e todos os mecanismos associados ficarão ocultos. Se você está preocupado em ser nocauteado por um braço robótico ou em um gato curioso ser colocado repentinamente na panela porque estava no lugar errado; não fique. É um sistema contido, com uma porta deslizante transparente que deve estar instalada antes de começar a funcionar.
Corrida silenciosa
Ter um par de braços robóticos na cozinha, especialmente aqueles que começaram a ser projetados para uso em fábricas, provavelmente faz você pensar que será muito barulhento e extremamente caro para operar. Mesmo esta versão inicial era muito silenciosa, com apenas um pouco audível zumbir quando os braços se moviam. De acordo com Mark Oleynik, CEO da Moley Robotics, isso adicionará pouco mais do que uma chaleira fervendo à sua conta de energia.
Mesmo esta versão inicial era muito silenciosa, com apenas um zumbido quase inaudível quando os braços se moviam.
Vamos apenas recapitular. Esta é uma máquina que cozinha receitas incríveis com perfeição, sempre, mas é quase silenciosa e não custa muito para operar. Ele manterá você e seus animais de estimação errantes seguros, não tomará conta da cozinha e você ainda poderá usar todo o equipamento como faria normalmente se quiser cozinhar à moda antiga. Ele foi projetado para dar vida à magia de alimentos incríveis diretamente na sua cozinha, sem a necessidade de empregar um chef, viaje pelo mundo todo fim de semana para experimentar um novo prato e para eliminar o incômodo de cozinhar após um longo dia no trabalhar.
Deve haver algumas desvantagens, certo? Sim. Ele não prepara os ingredientes, então você tem que preparar tudo antes de estar pronto para cozinhar, da mesma forma que carrega uma máquina de lavar louça antes que ela possa lidar com a parte difícil. Sobre esse assunto, ele não limpa sozinho e, em nossa demonstração, deixa cair recipientes vazios na pia sem cerimônia para você cuidar mais tarde. É difícil reclamar quando há uma refeição brilhantemente preparada no meio dessas duas coisas. No entanto, ainda não falamos sobre o preço.
Não vai ser barato
O chef robô custará entre US$ 75.000 e US$ 100.000. Agora, se a sua casa custar mais de US$ 5 milhões, isso não fará muita diferença. Além disso, pagar um chef de primeira linha para cozinhar para você todos os dias provavelmente também não seria tão diferente no custo geral. No entanto, isso o coloca fora do alcance da maioria de nós. Também é muito mais do que o esperado inicialmente, o que levanta algumas bandeiras. A cozinha da Moley Robotics foi revelada pela primeira vez em 2015, quando o BBC relatou uma versão para consumidor seria eventualmente lançada por cerca de US$ 12.500.
Andy Boxall/Tendências Digitais
Embora a visão de Moley de um chef-robô na cozinha seja clara, não era tão clara quanto à necessidade de embalagens, recipientes ou utensílios específicos para o funcionamento do Moley. Oleynik diz que não, mas além de parecer uma oportunidade perdida de receita, também parece um problema potencial de segurança ou precisão quando o robô está trabalhando. Como a cozinha robótica ainda não está pronta para venda, esses aspectos ainda estão no ar e podem mudar antes do eventual lançamento.
Independentemente disso, assistir a um par de braços robóticos fazendo uma sopa de caranguejo espetacular era tão futurista quanto a tecnologia doméstica pode ser no momento. Esperamos que daqui a alguns anos um amigo rico nos convide para ver a mesma manifestação novamente, mas desta vez com o bisque como entrada para um jantar de quatro pratos com qualidade de estrela Michelin, tudo preparado por um prestativo robô.
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