Se você pensava que a comida espacial era um lixo sem gosto sugado por um canudo, pense novamente.
O astronauta francês Thomas Pesquet, atual comandante da Estação Espacial Internacional (ISS), acaba de postar um vídeo do única cozinha orbital no universo (bem, pelo que sabemos), revelando que os viajantes espaciais podem realmente desfrutar de alguns pratos bastante decentes comida.
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Pesquet fala em sua língua nativa, então se o seu francês não estiver à altura, basta clicar no botão “CC” no vídeo para obter legendas em inglês.
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La cuisine dans l'ISS! Eu estou dizendo que heureux de recevoir mes plats préférés que eu fiz um vídeo, e estou aproveitando para explicar o comentário sobre se nutrir no espaço
😋 🥫 🍲
Comida! Fiquei tão feliz com a chegada da minha comida que fiz um vídeo sobre ela. 🍫😋 pic.twitter.com/dBOL5eN5gX-Thomas Pesquet (@Thom_astro) 7 de outubro de 2021
Antes da chegada de Pesquet à estação espacial em abril, o astronauta perguntou ao renomado chef Thierry Marx, premiado com estrela Michelin, se ele gostaria de enviar alguns pratos ao espaço para a tripulação da ISS saborear.
Marx aproveitou a oportunidade e trabalhou com o pesquisador de físico-química Raphaël Haumont para criar delícias de dar água na boca, como bife bourguignon, einkorn risoto e crepes Suzette (nota lateral: na Terra, todas as três receitas normalmente usariam algum tipo de álcool, mas como isso não é permitido na ISS, o chef cozinhou desligue).
Ciente da importância da saúde dos astronautas durante missões espaciais de longa duração, o chef manteve-se atento ao teor de sal, gordura e açúcar dos pratos. “Você tem que ver os astronautas como esportistas de alto nível”, Marx disse numa entrevista no início deste ano, acrescentando: “Thomas ficará confinado lá durante seis meses e o ganho de peso não é uma opção”.
Pesquet descreve os pratos especiais, que vêm guardados em lata, como “comida de festa” que geralmente é guardada para ser compartilhada entre a tripulação nos finais de semana, quando os astronautas fazem um esforço especial para desfrutar de uma refeição todos juntos, ou durante outros momentos, como uma festa de aniversário baseada no espaço.
A NASA também tem uma parceria de longa data com o renomado chef francês Alain Ducasse para criar um variedade de saborosos pratos para consumo no espaço, com alguns de seus esforços também presentes no Pesquet’s vídeo.
Para que os astronautas aproveitem ao máximo a comida espacial, os chefs tentam adicionar ainda mais sabor aos pratos do que normalmente fariam para os clientes da Terra. Isso ocorre porque, no espaço, o sentido do paladar é embotado pelo bloqueio das cavidades nasais e dos seios da face, à medida que os fluidos corporais flutuam mais livremente nas condições de microgravidade.
Mas o claro entusiasmo de Pesquet pela comida espacial especial sugere que, depois de quase seis meses a bordo do posto avançado em órbita, os chefs estão a fazer um excelente trabalho.
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