Esta função Element IQ é o que diferencia o Smart Oven Air de sua concorrência. Não só sabe quando e onde adicionar ou subtrair calor e energia, como também é capaz de reduzir o tempo de cozedura em até 30 por cento. Durante o cozimento, os elementos do forno se ajustam continuamente à configuração escolhida pelo proprietário, proporcionando temperaturas de cozimento estáveis e precisas durante todo o período. Além disso, o forno também possui o que chama de Super Convecção, pois possui um ventilador de duas velocidades que garante maior controle sobre o cozimento – ou seja, até mesmo assar, fritar ao ar livre e desidratar.
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Em termos de tamanho, o Smart Oven Air da Breville chega a um pé cúbico de espaço disponível. Em outras palavras, é capaz de assar até um peru de 14 libras, uma bandeja de muffin de 12 xícaras ou até nove fatias de pão – torradas com perfeição, é claro. Além disso, seu menu de configurações permite que os proprietários definam uma configuração específica de “Toast Nine Slices”, em além de reaquecer, biscoitos, cozinhar lentamente, desidratar, pizza, aquecer, assar, grelhar, assar e outros configurações.
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No momento em que este livro foi escrito, o forno só era vendido via Williams e Sonoma loja online, vendida por cerca de US$ 400 – o que representa cerca de US$ 200 de desconto no preço de varejo pretendido. Breville permite que compradores interessados forneçam seu e-mail para receber atualizações sobre sua disponibilidade por meio do fabricante.
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